Squash Caviar

A tavasz beköszöntét kifejezetten érezzük, amikor fiatal burgonya jelenik meg a pultokon. Olyan jó, ha tökéletes morzsás állapotra főzik, vajjal ízesítik és kaporral díszítik. De ezek a fiatal burgonyák legfinomabbak, ha rozskenyérrel és tök kaviárral kombinálják őket. Ez az egyszerű, hagyományos ízkeverék a csendes vidéki házra, a nyárra és a nagymama főzésére emlékeztet.

A tök vagy a cukkini kaviár előétel, amely remekül kiegészíti a Borscht-ot, sós pitét vagy pörköltet. Tápláló és kiadós snacket készít belőle, amikor éppen egy darab ropogós rozskenyérre kenik.

Ez az étel az 1930-as években vált népszerűvé a Szovjetunióban. Akkor a konzerv tök kaviár betört a boltokba, és továbbra is népszerű Oroszországban. Diétás terméknek tekinthető, ha az összetevőket növényi olaj nélkül párolják vagy főzik, ami lehetővé teszi a zöldségek hasznos tulajdonságainak megőrzését és az étel alacsony kalóriatartalmát.

Tök kaviárt főztünk a hagyományos falusi recept szerint paradicsommal, fokhagymával, hagymával és napraforgóolajban sült tökkel. Ízlés szerint hozzáadhat paprikát, fekete borsot, babérlevelet vagy paprikát.