Gyógynövényes útmutató a Stevia Leaf-hoz: Hogyan lehet a Stevia növényt termeszteni, betakarítani és előkészíteni

Valószínű, hogy a helyi kávézóban látott csomag stevia-t. De tudta, hogy a stevia növény a saját kertjében termeszthető? Itt van minden, amit tudnia kell arról, hogyan kell otthon termeszteni, betakarítani és élvezni a stevia leveleket.

A Stevia egy kalória nélküli, növényi alapú édesítőszer, amely 200-szor édesebb, mint a cukor. A zöld stevia leveleket az otthoni kertben lehet termeszteni és betakarítani, hogy hatalmas számú édes ízű recept készüljön, amelyek nem teszik ki az inzulint és nem okoznak gyulladást, mint a cukor.

Szeretem a zöld stevia ízét, és a látogatóknak rendszeresen adok ízleléshez stevia leveleket a kertemből. Kóstolás után gyakran ugyanolyan kinézetűek: a „Hú, ez édes” és a „Hmmm, nem cukor íze” kombinációja van.

Ez azért van, mert az emberek hajlamosak arra, hogy a stevia-t diétás termékként vagy cukorhelyettesítőként gondolják. Annak ellenére, hogy gyakran forgalmazzák így, a stevia növény csodálatos ízű és nagyon sokféle felhasználású gyógynövény. Ha megpróbál rúgni egy cukorfüggőséget, a stevia nagyon jól segíthet, de értékelni kell azt a lágyszárú, zöld, édes ízt is, amely egyedülállóan a sajátja.

Hogyan mentette meg az életemet a növekvő Stevia

Miután megszülettem a fiamat, a hormonjaim összezavarodtak, és szörnyen éreztem magam. Elmentem beszélni az orvosommal arról, hogy mi okozhat ennyire fáradtságot, duzzadást, lassúságot és mindennemű ételt. a. idő.

Semmi értelme nem volt számomra.

Rendszeresen tornáztam, és követtem a Canada Health útmutatót a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz: mindent mértékkel, sovány húsokat, szivárványos gyümölcsöket és zöldségeket, alacsony zsírtartalmú, teljes kiőrlésű gabonákat. Mindent jól csináltam.

De szörnyen éreztem magam.

És mindig éheztem. Olyan cukorra vágytam, mintha mindenható irányítás lenne felettem, és nem tudtam kideríteni, miért. Amikor megkérdeztem orvosomtól, hogy tudok-e inzulinrezisztens lenni, azt mondta: "Ó, te biztosan az vagy."

Megdöbbentem! Azt kérdeztem: „Miért nem mondtad ezt el nekem? Nem tudsz tenni ellene? " Azt válaszolta, hogy amit teszel ez ellen, azt már én is csináltam: egészséges étrendet követtem és rendszeresen tornáztam.

Nyilvánvaló, hogy ez nem működött.

Búcsúzás a Cukortól

Így három évvel ezelőtt drámai módon megváltoztattam az étrendemet azáltal, hogy kivágtam az összes cukrot: cukrot, mézet, juharszirupot, sőt gyümölcsöt is. Igen, még gyümölcs is. Ki is vágtam bármit, amit a testem könnyen átalakíthat cukorrá: szénhidrátot. Ezután kivágtam az összes gabonát és minden keményítőtartalmú zöldséget is. Végül további egészséges zsírokat adtam az étrendembe, bio és fűvel táplált húsokat, valamint sok-sok zöld zöldséget.

Ezek a változások óriási különbséget jelentettek abban, hogy szinte azonnal éreztem magam. Eleinte szörnyen éreztem magam. Olyan beteg voltam, és úgy éreztem, hogy meghalok, amikor méregtelenítettem a cukrot. De aztán néhány hét után kezdtem sokkal jobb lenni. Több energiám volt, mint valaha életemben. Sokkal könnyebbnek és kevésbé duzzadtnak éreztem magam. És rengeteg gyulladást vesztettem, ami drámai módon csökkentette krónikus fájdalmaimat.

Hogyan fordítottam meg az inzulinrezisztenciát

A számok megmutatták, miért éreztem magam sokkal jobban. Amikor először megvizsgáltam a véremet, az nagyon magas inzulinrezisztenciát mutatott, és úgy tűnt, hogy jó úton haladok a cukorbetegség kialakulásában. A cukormentes étrend 6 hónapon belül ezt a számot a felére csökkentem. Egy éven belül teljesen megfordítottam az inzulinrezisztenciát. Aztán az orvosom megkért, hogy tanítsam meg neki, mit tettem!

Rengeteg akaraterő kellett a cukor végleges kivágásához. Cukor nélkül. Egyáltalán. Még a születésnapomon sem. Igen, így van, nincs születésnapi torta.

Nem könnyű cukormentesen élni. A cukor mindenben benne van. Minden ünnepség és társas összejövetel része. És ez az első dolog, amit a tested szeretne, ha éhes vagy. A tested tudja kérni valami édes gyors megoldását, hogy ez energiát adjon neked. És olyan jó íze van. Szóval, nagyon jó.

Elkötelezett voltam a cukor minden formában való rúgása mellett, így leállíthattam az inzulinrezisztencia körforgását és jobb életet tudtam kialakítani. Szerettem volna energiát adni a fiam felnevelésére. És élj hosszú életet, hogy lássa, ahogy felnő.

Mondanom sem kell, hogy a cukor kivágása életmentő volt számomra. De mondanom sem kell, hogy nagyszerű lehet, ha át kell adnia kedvenc csemegéit. Utánajártam, hogyan tudnék valami gyógynövényes és természetes anyagot felhasználni olyan receptek készítéséhez, amelyeket szerettem, amelyek nem helyettesítik a cukrot, de még jobbak. Ez az íz finom, édes és zöld - éppen hogy szeretném élni az életemet!

Itt jön be a stevia (és a stevia növény!).

Minden a Stevia üzemről

Régebben vita alakult ki a stevia körül, különösen az Egyesült Államokban, ahol ezt betiltották, mert nem volt elegendő tanulmány annak megállapítására, hogy biztonságos-e a fogyasztása. Még olyan termékeket is, mint az aszpartám és más mesterséges édesítőszerek (ó és cukor), biztonságosnak tekintettek a piacon történő értékesítéshez.

Nem megyek bele a cukor és az édesítőszerek mögötti politikába, mert több mint elegendő forrás áll rendelkezésre ezekre a kérdésekre. Csak annyit tudok beszélni, hogy mindennek, amit a saját és a családom egészségéért teszek, értelme van és jól érzi magát velem.

Röviden, amikor organikusan termeszthetek egy gyógynövényt a kertemben, sokkal jobban bízom a biztonságában, mint az ember által készített vagy szintetikus termékekben.

Milyen a stevia növény íze?

Amikor először megkóstoltam a stevia-t, por formájában volt egy csomagból, és elég keserű és nagyon édes volt. Őszintén szólva egyáltalán nem tetszett. De amikor elkezdtem a kertemben a stevia növényt termeszteni, sokat kísérleteztem, hogy megtaláljam azokat a módokat, amelyek segíthetnek az édesszájúak táplálásában, miközben jó dolgokat teszek a testemért.

Mesterséges édesítőszerként a stevia gyakran tiszta folyékony kivonat vagy fehér por. Lényegében az történt, hogy a stevia édes komponensét kivonták és hozzáadták egy porhoz vagy folyadékhoz, például alkoholhoz vagy glicerinhez, hogy hígítsa az édességet és segítsen eltávolítani a keserű utóíz egy részét.

Zöld stevia, vagy Stevia rebaudiana, az, amit meg fogsz nőni a kertben. Fogazott szélű levelekkel rendelkező gyógynövényként nő, és Dél-Amerikában őshonos. Dél-Amerika őslakosai évszázadok óta használják a stevia növényt, mind gyógyszeresen, mind édesítőszerként.

A zöld stevia levelek íze egy kis édesítőszerrel kevert zöld teára emlékeztet. Elég édes, ezért egy kicsit sokra megy. Az elmúlt három évben, amikor különböző receptekben teszteltem és teszteltem a sztíviát, megtanultam, hogyan kell betakarítani és előkészíteni, hogy egy cseppet sem hiányozzam a cukrot. És ami még fontosabb, a stevia segít távol tartani magam a cukortól, hogy ne essek le a kocsiból.

Hogyan növekszik a Stevia

Növekszik zöld stevia teli nap konténerekben vagy laza, agyagos, jól vízelvezető talaj. Az űrnövények 18 ”távolságra vannak egymástól, hogy kitölthessék és 12-36" magasra növekedhessenek. Mint a bazsalikom, ha továbbra is csípje vissza a növényt és a felső leveleket használva bokrosabb és teltebb lesz, erősebb szárakkal.

A Stevia télen vetőmagból vagy gyökeres dugványból termeszthető. A Stevia növények általában a kedvenc kertközpontjában, a gyógynövény részen kaphatók.

A zöld stevia a 8-as és annál magasabb zónákban telelhet, bár minél idősebb a növény, annál keményebbek a levelek. Jobb minden évben új dugványokat vagy új magokat kezdeni a legfrissebb stevia érdekében.

Metszse vissza néhányszor a stevia növényt a vegetációs időszak alatt a virágzás megakadályozására és az elágazások ösztönzésére. Amint a növény virágzik, a levél íze kevésbé vonzóvá válik. Hasonlóan a legtöbb gyógynövényhez és zöldséghez, amelyet a leveléért eszel, amint a növényi energia virágzásba kezd, a levelek keserűvé vagy kevésbé zamatossá válnak.

Hogyan kell betakarítani a Stevia-t

Ha évente néhányszor visszavágod a stevia növényedet, a nyári hónapokban rengeteg mindent használhatsz frissen és receptekben.

Nézze meg a finom kókuszos fagylaltot és a dinnye desszertet, amelyet Andrea Chef Andrea, a Burdock & Co-tól készített, a kertem stevia-ból, amikor tavaly otthont adtam egy kert-asztal rendezvénynek.

Távolítsa el a leveleket a szárakról, és a levelekből készítsen friss teát vagy folyékony kivonatot. Te is szárítsa meg a leveleket a szárak és a kötegek megkötésével, és hűvös, sötét helyre akasztásával amíg a levelek kiszáradnak.

Ősszel szüretelje az egész növényt, miután az időjárás megcsappant. A hűvösebb hőmérséklet fokozza a stevia levelek édességét.

Betakarítás reggel zöld stevia amikor a legmagasabb a cukortartalma.

Hogyan szárítsuk meg a Stevia-t

A stevia szárítására, vágja le a szárakat és kösse össze őket kerti zsineggel. Húzza őket fejjel lefelé egy gyógynövény szárító állványra, hűvös, sötét helyen, közvetlen napfénytől távol. Ha nem marad nedvesség, eltávolíthatja a leveleket és tárolja Mason edényekben, vagy őrölje porrá.

Mit készítsünk a Stevia Leaf-ral

Most, hogy betakarítottad és megszárítottad stevia növényedet - mit csinálsz vele? Íme néhány próbálkozási lehetőség.

Házi zöld Stevia por

Zöld stevia por készítéséhez, amely sütési receptekben felhasználható, vegye a szárított leveleket, és tegye őket egy erős turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe (A Vitamix-en a „száraz hozzávaló” rögzítést használom) nagyon finom por létrehozásához.

Annak ellenére, hogy ez a por meglehetősen finom lehet, nem oldódik fel folyadékokban. Ehelyett csak a tetejére fog úszni, így valószínűleg nem akarja használni a reggeli kávéjában. Szeretek sütésnél és olyan recepteknél használni, ahol szétszórva van, mint a hab.

Stevia édesített tea

A tea édesítéséhez használjon friss vagy szárított stevia leveleket. Adjon egy kis levéllevelet forró vízhez más teafűszereivel együtt természetes, földi édesség hozzáadásához. A Stevia nem merül fel hideg vízben, így a víznek melegnek kell lennie, hogy felszabadítsa az édességet. Mindig tartsa szem előtt, hogy a stevia sokkal édesebb, mint a cukor, hogy csak egy kicsit kell, mivel hosszú utat fog megtenni.

Barkácsoló folyékony Stevia kivonat

Kivonat készítéséhez a stevia leveleket hozzá kell adni egy folyadékhoz az ízek kihúzása érdekében. Ezután kiszűrjük és eldobjuk a leveleket, így könnyen elkészíthető édes stevia kivonatot kapunk folyadékokban használható, mint a tea, szóda, turmixok és más receptek, ahol a porított stevia nem oldódik fel.

Szeretem ezt a receptet a stevia kivonat készítéséhez, mert alkohollal is elkészítheti, de vannak útmutatások arra is, hogyan lehet alkoholizálni, ha úgy kívánja.

Remélem, hogy a stevia növény jobbá változtatja az életét, mint az enyém. Mondja meg nekem a megjegyzésekben, hogyan használja a stevia-t, és bátran ossza meg kedvenc receptjeit!

További hozzászólások, amelyek tetszhetnek:

A gyógynövény útmutató a zsályához: könnyen növekvő gyógyító gyógynövény
A rozmaring alapvető útmutatója: ápolás, használat és gyógyító előnyök
Díszítő, finom és egyedi menta fajták, amelyeket termesztenie kell
Hogyan kell betakarítani és megőrizni a friss gyógynövényeket
Megtanulják, hogyan kell telelni a gyógynövényeket, és egész évben boldoggá tenni őket

Oszd meg ezt a posztot:

Írta: Stephanie Rose | 21 megjegyzés

Valami neked…

Ez az INGYENES 5 napos mini tanfolyam megtanítja Önt azokra az apró változtatásokra, amelyeket elvégezhet a bőrápolási gyakorlatában, amelyek óriási különbséget jelent.

Utáljuk a spamet. És parabének. Mi sem küldünk neked.