Sült paszternák

Ezek az egyszerűen sült paszternákok barnák, ropogósak és természetes édesek. Adja hozzá ezt a figyelmen kívül hagyott zöldséget a rutinjához, nem lehet finomabb. Ugorjon a Recept billentyűzet_nyíl_lehetőségre

Édes, diós és karamellizált sült paszternák lesz az új kedvenc körete. Kevesebb, mint 30 perc alatt készen áll, és könnyen ízesíthető bármilyen étkezéshez, ezek a figyelmen kívül hagyott zöldségek gyorsan kedvencekké válnak.

Néhány hete megosztottuk ezt a ropogós paszternákos krumpli receptet, és azóta a paszternák a konyhánk alapanyagává vált. Veleszületett édességükkel nagy sikert aratnak a gyerekeimnél, és imádom, hogy mindannyian több zöldséget eszünk. Ráadásul a téli hónapokban könnyen megtalálhatók, és jó alternatívát jelentenek a sárgarépa és a burgonya helyett.

Ha még soha nem próbáltál paszternákot, az olyan, mint egy édesebb sárgarépa, amelynek diós, földi íze hasonló a petrezselyemhez. Ez nem meglepő, mivel a paszternák a sárgarépával és a petrezselyemmel egyaránt kapcsolatban áll. Gyökérzöldség, amely halványabb, krémszínű sárgarépának tűnik, nagyobb, vastagabb alappal, és egész évben megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban.

Míg a paszternák mindenféleképpen fogyasztható - nyersen, pürésítve, pirítva, főzve vagy levesként -, részlegesen állunk hozzá ehhez a sült lehetőséghez. Ha paszternákot pörkölünk, karamellizálódik, és kijön a természetes édesség. Megkapja azokat a kis barnult, ropogós éleket is, amelyeket nehéz megsütni sült zöldségekkel. Házunkban a szinte megégett darabokért harcolunk. Hidd el, te is fogsz.

Hogyan sült paszternákot?

A paszternák sütése nem lehet egyszerűbb, és kevesebb, mint 30 percet vesz igénybe. A következőket kell tennie:

Melegítsük elő a sütőt 400 fokra.
Mossa és/vagy hámozza meg a paszternákot. Döntse el, hogyan aprítja a paszternákot - botok, ékek, félholdak, negyedek. Bármilyen formát használhat.
Dobja fel a paszternákot olajjal (olívaolaj, kókuszolaj, avokádóolaj) és bármilyen fűszerrel vagy ízesítővel.
Helyezzen egy tepsis spray-t főzőspray-vel. Ügyeljen arra, hogy a paszternákot egy rétegben helyezze el, és ne töltse túl a serpenyőt.
Pörkölje 20-25 percig, félig rázza az edényt, amíg a paszternák enyhén megbarnul és ropogós lesz. Belülük gyengének kell lenniük. A főzési idő a darabok méretétől és vastagságától függ.

Pörkölés előtt meg kell hámozni a paszternákot?

A paszternák is fogyasztható héjával vagy anélkül. Ha a paszternákra hagyja a bőrt, akkor győződjön meg róla, hogy jól súrolja, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést és törmeléket, mivel azok a föld alatt nőnek. A paszternákot meghámozhatja, ha inkább bőr nélkül szeretné.

Általánosságban elmondható, hogy a kisebb paszternáknak puhább héja lesz, és kevésbé szükséges hámozni. Az idősebb, nagyobb paszternáknak inkább szálasabb, keserűbb a bőre, ezért a legjobb a hámozás.

Milyen ízű a paszternák?

A paszternák íze olyan, mint a burgonya és a sárgarépa keresztezése természetesebb édességgel. Enyhén földesek és diósak is. Gyökérzöldségek, amelyek mind a sárgarépához, mind a petrezselyemhez kapcsolódnak, ezért megkóstolhatja mindkét zöldség elemét a paszternákban. A sárgarépához hasonló textúrájúak, de kissé kevésbé sűrűek, és különösen édesebbek, különösen, ha kisebb, fiatalabb paszternákot vásárolnak.

Receptötletek a pasztinák pörköléséhez

Ha arra gondolunk, hogy mit kezdjünk a sült paszternákkal, érdemes megemlíteni, hogy a paszternákot ugyanúgy használhatja, mint a sárgarépát és a burgonyát. A festék ellenáll a fűszerek, a gyógynövények és az ízek mindenféle kombinációjának. Íme néhány kedvenc lehetőségünk:

Próbáljon ki valami fűszereset, mint a taco fűszerezés vagy a Cajun fűszerezés, hogy édes és fűszeres kombinációt hozzon létre, mivel a paszternáknak sok természetes édessége van.
Sósabb lehetőségként fontolja meg a steak fűszerezését, amely általában fekete borssal, fokhagymával és gyógynövényekkel van tele.
Ha még több édességet szeretne adni, dobja fel a sült paszternákot 1 ek mézzel vagy juharsziruppal és egy csepegtető balzsamecettel.
Ízesítsen friss fokhagymával vagy fokhagymaporral, és fejezze be a paszternákot apróra vágott petrezselyemmel és parmezán sajttal.
A curry por kiváló párja a paszternák édességének, és kihozza annak természetes földszerűségét.
Valami egyszerű dologhoz használjon fűszerezett sót vagy sült ételízesítőt.
Ha szereti a tanyát, fontolja meg a paszternák tanyafűszerezéssel való feldobását, majd bivalymártás tálalását az oldalán.

Hogyan szedjünk paszternákot?

A paszternák olyan zöldségféleség, amelyet a legtöbb ember nem gyakran vásárol, így nem biztos, hogy biztos benne, hogyan válasszuk ki őket. Kövesse ezeket a tippeket a legjobb paszternák kiválasztásához.

Választ kisebb, fiatalabb paszternák a nagyobbak fölött. Édesebbek, mint az érettebb paszternák, és nem kell hámozni.
Kerülje a paszternákot, amelyben sok van apró, hajszerű szálak a bőrön. Ez annak a jele lehet, hogy a paszternák már nem friss, vagy elegendő víz nélkül termesztették őket.
Ha lehetséges, vásároljon olyan paszternákot, amely rendelkezik zöldek csatolva mivel a frissesség jele. A zöldeknek élénkzöldeknek kell lenniük, és nem hervadnak el.

A paszternák egészségügyi előnyei

A paszternák egészséges zöldség, amelyet hozzáadhat a rutinjához. Rostokkal vannak tele, csészénként több mint 6,5 gramm, ami meghaladja a napi ajánlott szükségletek 25% -át. Ezenkívül alacsony a kalóriatartalmuk, csészében mindössze 100 kalóriát tartalmaznak, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak tele.