Sült spárga balzsamos szójabarna vajjal

(10 lépésről-lépésre készített diavetítés, amely a balzsamos szójabarna vajjal készült sült spárga pénzfelvételéhez vezetett)

A postaládám tele van az „étkezési helyi” mozgalom támogatóinak e-mailjeivel, amelyek arra ösztönzik az embereket, hogy fogyasszanak olyan ételeket, amelyeket a saját területükön termesztenek és termelnek. A mozgalom nem új keletű, az elmúlt években országos újságokban, népszerű ételmagazinokban és számtalan weboldalon olvastam róla. Sok barátom részt vesz abban a kihívásban, hogy októberben csak helyben termelt ételeket fogyasszanak. Jómagam nagy rajongója vagyok a helyi étkezésnek, hogy támogassam a helyi gazdaságunkat, a jobb minőségű termékért és a környezetünk gondozásáért. Hány repülőgépet, vonatot és autót kellett annak a kantalupának megtennie, mielőtt megérkezne a reggelitálamba?

Rendszeresen látogatjuk a mezőgazdasági termelői piacot, a helyi termékeket állítjuk, sőt saját zöldségeket és fűszernövényeket is termesztünk a kertben (Ne tévesszen meg, ha azt gondolja, hogy zöld hüvelykujjam van. Nem. Nem. A saját ételének termesztése könnyebb, mint Ön gondolkodj, de ez egy másik oszlopra vonatkozik.)

De, sóhaj. Néhány nap nincs energiám, költségvetésem és akaraterem, hogy felelős tagja lehessek ennek a bolygónak, amelyen élünk. Különösen, amikor 17:15 van, a gyerekeim éhesek, két nap van a fizetés napjáig, és rohanok a szupermarketbe. Ó, a kisautó hátsó ülésén lejátszott dráma: „MOOOOOMM ... staaarrrrvvvvinngg vagyunk ... vacsorához szükségünk van kókuszos sütikre és sajtos puffokra ... .MAAMMMMAAAA ... puleeeeeeze ?”

Gyors. Spárga eladó. Csak 15 percet vesznek igénybe a főzéshez. Sült spárgát készít balzsamos szójabarna vajjal. A gyerekek megeszik őket, ha elfojtok elég vajat. De Peruból származnak. A kis matrica azt mondja. Ahh, baromság, kit érdekel. A csomag belekerül a kocsiba, és ez az, ami vacsorára készül egy rotisserie csirkével.

Legalábbis a szupermarket volt olyan kedves, hogy elmondja, honnan származik az étel. Oké, ezért nem választottam a gombákat Myakka-ból, egy tenyésztési területről 20 percre tőlem. De a bűntudatom enyhítésére elképzeltem, hogy egy perui spárgatenyésztő szegény kis éhező gyermekét etetem meg. A gyerek olyan aranyos, óriási szemekkel néz rám. Az özvegy gazda hálásan rám mosolyog és azt súgja: - Köszönöm, Jaden, hogy megvette a spárgámat. Meleg, hangulatos csapkodást kapok a szívemben.

Gyorsan visszadugom a tiarát, a köpenyt és a glóriát a táskámba. Angelina Jolie olyan, mint az én BFF-m.

Ja, látod, honnan kapják a gyerekeim a drámát.

Van egy olyan érzésem, hogy panaszos e-maileket fogok kapni a környezetvédőktől, a helyi étkezést támogató helyi emberektől és a myakai gombatermelőtől, akik elhanyagolták az etetést. Minden visszajelzést szívesen fogadok és elfogadok. De ahelyett, hogy e-mailt küldene nekem, szeretném meghívni az otthonomba, különösképpen 17: 15-kor, hogy vigyázzon a totjaimra, míg elfogy a helyben termelt hozzávalóim beszerzése. Előadhat nekem arról, hogy felelős ember vagyok, amire csak vágysz.

Futtathatna még egy adag mosodát, amíg én is főzök vacsorát?

Sült spárga balzsambarnával, szójabarnával

A balzsamos szójabarna vajjal sült spárga receptje a The Cooking Light The Complete Cookbook, a MASSZÍV könyv, amelynek súlya 4,4 font, 1200 recept, 630 színes fénykép és egy kísérő DVD található. Félelmetes könyv, amihez nyúlok, amikor nem tudom, mit főzzek. Teljesen megéri minden fillért.

Tehát az alábbi receptet adtam meg neked, egyenesen a könyvből - de néhány változtatást végeztem a recepten, így az alábbi bekezdésben kiemeltem a receptre vonatkozó változásaimat. Így mindkét verzióval rendelkezik.

Itt vannak a változtatások, amelyeket a recepten végeztem: Ahelyett, hogy a spárgát a sütőben 400F-on megsütöttem volna, inkább megsütöttem őket, mivel ezzel időt takarítok meg a sütő előmelegítésétől, energiát takarítok meg, és nem melegítem fel a házat. Helyezze a sütőtartót kb. 8 hüvelykre a fűtőelemtől. Dobja fel a spárgát 1 1/2 evőkanál olívaolajjal a főzési permet helyett, a receptben leírtak szerint. Kapcsolja be a brojleret és forralja a spárgát 4 percig. Forgassa el a spárgát a serpenyő rázásával vagy egy spatulával. Addig folytatjuk a sütést, amíg a spárga ropogósan megpuhul, kb. 3 percig. Folytassa a receptet, és töltse fel a spárgát egy marék mandulával.

2 font spárga lándzsa, nyírva
főző spray
1/4 teáskanál só
1/8 teáskanál bors
2 evőkanál vaj
2 teáskanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
1 teáskanál balzsamecet

Melegítsük elő a sütőt 400F-ra. Rendezze a spárgát egy rétegben egy tepsibe; kabát főző spray-vel. Megszórjuk sóval és borssal. Süssük 12 percig, vagy amíg megpuhul.

Egy kis serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat; főzzük 3 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul, időnként rázzuk a serpenyőt. Vegyük le a tűzről; szójaszószt és ecetet keverjünk hozzá. Csorgasson át spárgát, jól dobja fel a kabátra.

Egyéb receptek, amelyeket élvezhet:

Burgonya Anna fahéjjal és korianderrel

Szezámrák mézes mustármártással

Kínai péksütemények Hoisin csirkével

Szeretem a „fotóbeállítás” képeket. Elképeszt engem mindaz, ami ezen a kis asztal körül folyik, amely ilyen ínycsiklandozó képet eredményez! Remélem, hogy ugyanazt a beállítást sikerül elérnem, amivel rendelkezem…

Ez finomnak tűnik. határozottan kipróbálom. Csak egy rövid kérdés: a fotón található fehér pelyhek… az a szeletelt fokhagyma.