Sushi bake: Mi ez, és hol lehet beszerezni

2020. május 27. 9:00 PHT

SUSHI SÜT. Az új foodie trend sushi rizst és tejszínes öntettel rendelkezik, nori-csomagolásban tálalva.

Fotók: The Kitchen MNL, Sushi Bake MNL, Aburi Mama, Oomori

Sushi süt. Sült sushi. Ismerős?

Böngésszen a Facebook és az Instagram hírcsatornáiban, és ezek a kifejezések bármelyikének csengene lehet; végül is a bezárás otthoni kulináris univerzumának legújabb "étkezési trendjei", valószínűleg a dalgona kávé és az ube sajtpandál futása a pénzükért.

Doboz fáklyás, sajtos, élénk-narancssárga jóság, kezek, amelyek rizszel, kánival, lazacsal és majonézzel töltött harapás méretű nori burkolatot tartanak - ezek a fotók a közösségi médiát kerekítik, és jó okkal.

Úgy tűnik, hogy a sushi sütés itt van, hogy maradjon - legalábbis egy jó ideig -, és mind a japán éttermek, mind a kis otthoni vállalkozások biztosan nem félkészen csinálják.

De mi ez, tényleg?

A sushi sütés anatómiája

Csakúgy, mint a legtöbb ételtrend, nem vagyunk egészen biztosak abban, hogy pontosan hol keletkezett, vagy ki indította el először a trendet. Annyit tudunk, hogy az ECQ közepén (2020 április-május) népszerűvé vált, és azóta (sushi) tekercsben van.

De ez nem regionális találmány - egy gyors Google-keresés megmondja, hogy a receptblogok és a külföldi webhelyek 2015 óta a japán ihletésű rakott trendben vannak.

De szóbeszéd szerint Mimi Qui Reyes híres műkörmös kiváltotta az őrületet a Metro Manilában, és már 2015-ben átadta "eredeti sült kaliforniai tekercsét" a hírességek barátainak.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on The Original Baked California Roll By @mimsqiu Az Original Baked California (@theoriginalbakedcaliforniaroll) által megosztott bejegyzés 2020. május 9-én, 01:47 PDT-kor.

Sok tulajdonos és vállalkozás követte a példáját, és a gasztronómiaiak örömmel tapadtak rá a "felépített sushi tekercs" mániára - különösen most, amikor mindannyiunknak van extra ideje tartalékra mind a konyhában, mind az ebédlőben.

Eltekintve attól, hogy szórakoztató, barkácsoló tevékenység a családdal és a barátokkal, megvan a krémes, sós íze is, amelyet sok Pinoy szeret a maki tekercsekben.

Ez nem egy sushi tekercs, de nem is csak rizses rakott - lényegében egy tipikus maki minden elemét megkapta. Van nori (tengeri fa), sushi rizs (fehér rizs japán ecettel keverve), és az ön által választott feltét - akár lazac, kani (rákpálca), japán majonéz, tobiko (hal ikra) krémsajt, sőt sriracha egy fűszeres rúgáshoz - mind tálcán egymás tetején tálalva.

Különböző pörgetések léteznek - egyesek több kánival, mangóval és ikrával sütik, mint például a kaliforniai Maki, vagy a lazac Teriyaki stílusú krémsajttal és fáklyás lazacdal -, de végül krémes, sós és enyhén gubancos ízrobbanás egy nori-ba csomagolt, rizzsel töltött falat.

Mindössze annyit kell tennie, hogy egy szapora süteményt (rizs és öntetek, az egész szebang) egy szögletes kanálra kell kanalaznia, összehajtogatni, mint egy tekercset, és egy mozdulattal élvezni.