Az alacsony energiatartalmú étrend telítettséget és kevesebb kalóriát fogyaszt

Azok az emberek, akik alacsony energiasűrűségű ételek, például zöldségek, sovány hús és rizs étrendjét követték, nagyobb valószínűséggel érezték magukat teljesnek, mint azok, akik megpróbálták korlátozni a kalóriabevitelüket.

Az új tanulmány szerint az alacsony energiasűrűségű ételeket fogyasztók átlagosan napi 1000 kalóriával kevesebbet fogyasztottak.

Az alacsony energiasűrűségű ételek több vizet, fehérjét és rostot tartalmaznak, és nagyobb adagokat eredményeznek a nagyobb energiasűrűségű ételekhez képest, és csökkentik az éhségérzetet.

A Leedsi Egyetem vezetésével végzett kutatás, amelyet a Journal of Nutrition, az egyetem emberi étvágykutató egységének kísérletsorozatában megvizsgálta az alacsony és magas energiasűrűségű ételek hatását az étkezési vágyra.

A tanulmány 14 hét alatt összehasonlította az alacsony energiasűrűségű ételeken és a NHS Live Well diétán alapuló fogyókúrás világ fogyókúrájának hatékonyságát, amely azt javasolta a nőknek, hogy napi 1400 kalóriára korlátozzák magukat.

A mindkét étrendet fogyasztó nők lefogytak, de az alacsonyabb energiájú étrendet fogyasztók (Karcsúsító Világ, Egyesült Királyság) nagyobb valószínűséggel "… fogynak klinikailag jelentős súlyt", testtömegük több mint öt százalékát.

A két súlycsökkentési terv között azonban más különbségek is voltak. A Karcsúsító Világú nők heti csoportos támogató foglalkozásokon vettek részt. Az NHS Live Well étrendet követők nem részesültek személyes támogatásban, bár volt egy weboldal, ahol tanácsokat adtak az egészséges táplálkozásról, a fogyókúráról és egy online fórum. Az étrendjük középpontjában a kalóriabevitel korlátozása állt.

Dr. Nicola Buckland pszichológus, a vezető szerző elmondta: "Az eredmények azt mutatják, hogy az alacsony energiasűrűségű ételeken alapuló kereskedelmi program segített az embereknek abban, hogy jobban érezzék magukat az ételválasztás felett, és ez több mint valószínűbbé tette a fogyás folyamatát. hatékony.

"Sokan lemondanak a diétáról, mert éhségnek érzik magukat az étkezések között. Kutatásaink szerint az alacsony energiasűrűségű ételek fogyasztása segíthet a probléma leküzdésében.

"Gramm grammos, alacsony energiájú, sűrű ételek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a nagy energiasűrűségű ételek, így az emberek nagyobb mennyiségű ételt tudnak enni ugyanolyan (vagy alacsonyabb) kalóriabevitel mellett, ami sokkal teltebbnek érzi őket.

"Például valakinek körülbelül 250 g sárgarépát kellene megennie, hogy 100 kalóriát elfogyasszon, míg a hasonló kalóriabevitel eléréséhez mindössze 20 g csokoládéra lenne szükség, a nagyobb sárgarépa mennyiség azonban valószínűleg sokkal teltebbé teszi."

Alacsony vagy nagy energiasűrűségű ételek

Négy nap alatt a résztvevők részt vettek a Leeds-i Egyetem Emberi étvágykutató egységén, ahol számos tesztétkezést ettek.

Két napon át alacsony energiasűrűségű ételekből álló étrendet kaptak - a másik két napon pedig nagy energiasűrűségű ételekből álló étrendet. Mindkét napon a reggeli és az ebéd azonos mennyiségű kalóriát adott (nagyobb mennyiség az alacsony energiájú sűrű étkezésekhez), és este a résztvevők annyi segítséget tudtak nyújtani maguknak az esti étkezéshez és harapnivalókhoz, amennyit csak kedveltek.

Arra kérték őket, hogy rögzítsék az éhség, a teltség és az étkezési vágy érzéseit.

A kutatók megállapították, hogy az alacsony energiasűrűségű napokon az éhség és az étkezési vágy érzése folyamatosan alacsonyabb volt, a teltségérzet pedig magasabb volt.

A résztvevőket arra kérték, hogy rögzítsék tapasztalataikat növekvő skálán, nullától 100-ig.

Alacsony energiasűrűségű napokon, három órával a reggeli után, a nők átlagosan éhségérzetről számoltak be a skálán 29,5-nél. Azokon a napokon, amikor nagy energiasűrűségű ételt kaptak, ez az arány 53,8 volt.

A reggeli után három órával teli érzés 56,2 volt az alacsony energiasűrűségű napokon, míg a nagy energiasűrűségű napokon 31,4 volt.

Hasonló hatást észleltek ebéd után három órával, amikor az éhségérzet pontszáma 24,1 és 53,4 volt alacsony és magas energiájú napokon. A teljességet 63,5-nél és 33-nál értékelték.

A nagy energiasűrűségű napokon a nők lényegesen több energiát fogyasztottak: átlagosan további 1057 kalóriát.

A súlycsökkentő programok eredményessége

A nők fele részt vett a Karcsúsító Világ, a másik fele pedig az NHS Live Well programban. Mindegyik csoport egyformán illeszkedett az életkorhoz és a testtömeg-indexhez, amely 28 és 45 kg/m2 között mozgott (28 túlsúlyosnak és 30 plusz elhízottnak minősül).

A tanulmány megállapította, hogy a Karcsúsító Világ programban részt vevő nők 14 hét alatt nagyobb arányban fogytak. Átlagosan a testtömeg 6,2% -át - 5,8 kg körüli - leadják.

A testtömeg öt százalékánál nagyobb súlycsökkenés "klinikailag jelentős".

Az NHS Live Well programot követő nők súlya átlagosan 3,8 százalékkal esett vissza, ami 3,3 kg-nak felel meg.

Dr. Jacquie Lavin, a Karcsúsító Világ táplálkozási és kutatási vezetője elmondta: "Azt gondolhatnánk, hogy túl szigorúaknak kell lennünk magunkkal, amikor fogyunk, de ez a fajta korlátozó megközelítés végül éhesebbé és nélkülözöttebbé tesz bennünket.

"Az alacsony energiájú, sűrű ételek feltöltésével az emberek nagyobb mennyiségű ételt fogyaszthatnak, és elégedettebbnek érezhetik magukat, miközben fogynak, így jobban érzik magukat a pályán maradni, és soha nem kell bűnösnek lenniük azért, amit esznek vagy hogyan sok van a tányérjukon. "

A kutatás összhangban van az Országos Egészségügyi és Gondozási Kiválósági Intézet felhívásával a tudósok számára, hogy azonosítsák a fogyókúrás programok azon összetevőit, amelyek hozzájárulnak a sikeres fogyáshoz.

Dr. Buckland, aki jelenleg a Sheffieldi Egyetemen lakik, azt mondta: "Ez a tanulmány az első bizonyítékot szolgáltatta arra, hogy az alacsony energiasűrűségű étkezések csökkentik az étkezési éhséget azok körében, akik fogyókúrát követnek.

"Kétségtelen, hogy a Karcsúsító Világ program más részei, például az egyéni és a csoportos támogatás segítettek volna, de valószínű, hogy az alacsony energiatartalmú ételek fogyasztása szerepet játszott."