Sütőben sült barna rizs

Hétről hétre annyira elfoglalt vagyok az új receptek gondolkodásában, hogy időnként elfelejtem a régieket. Amikor kisebbik fiam véletlenül megemlítette, hogy nem kell annyira kísérleteznem édesburgonyával és kelkáposztával, akkor arra gondoltam, hogy ideje kihozni néhányat a Fulton család kedvenceiből!

Nagyon szeretem a zöldségeket, különösen az édesburgonyát, ezért a kísérlet, amelyre a fiam hivatkozott, egyszerűen azt főzi, amit élvezek - és nyilván ezt a terhet rója a gyerekeimre! Kicsit sajnálva őket, válaszoltam a nagyon kért házi csirkemellekkel, parmezános krumplival és reggeli sütivel. Az előbbieket sütik, nem sütik, az utóbbiak pedig egészségesek, de aki nem szereti a sütik hangját reggelire?

Bármilyen egyszerű is, férjem és fiaim is nagyon boldogok, amikor a rizs megjelenik az étkészletükön. Adj hozzá egy kis vajat vagy szójaszószt, és ez az olcsó kamra egy hirtelen köret, amelyet a legénység esténként megehet.

Bár sokoldalú és könnyű ahhoz, hogy szinte minden főételt elkísérjen, a rizs is elég kiadós ahhoz, hogy az étkezés középpontja legyen. Fontolja meg a választékát: a rizs az ázsiai sült krumpli és az indiai curry várható alapja, a szükséges építőelem az egyre népszerűbb mexikói burrito tálakban, a férjem választása a tészta helyett a jó öreg csirkelevesben, és a legutóbbi receptem nélkülözhetetlen eleme. sushi tálakhoz.

A barna, a fehér, a fekete, a vad, a basmati, az Arborio, a hosszú szemű, a rövid szemű és az azonnali lehetőségek mellett kevés az unalom. (Nyilvántartásként elmondható, hogy a termesztett rizsnek több mint 40 000 fajtája van.) És nem árt, ha extra maradék rizst főzünk a helyszínen sült rizshez, gyors gabonaalapú salátákhoz és könnyű rizspudinghoz.

Noha a rizs főzése a tűzhelyen elég egyszerű, a rizs előkészítéséhez az alábbi bolondbiztos módszer feljavítja az ízt, és a kezdeti pirítás után kéznél van. A gomba és a hagyma a barna rizs földszerűségét dicséri, és gyönyörűen párosul marhahússal, baromfival, sertéshússal, sőt lazacgal is. A kielégítő hús nélküli étkezéshez töltse fel kedvenc sajtjával (kék sajt, Gruyere, Asiago, Fontina és parmezán mind jó választás), és zöldséges zöldséggel tálalja.

Az évek során számtalanszor elkészítettem ezt a kiadós köretet családnak, barátoknak, sőt számos főzőbemutatón. De közvetlenül az oszlop elküldése előtt úgy döntöttem, hogy csirkét adok a keverékhez. Ha a főzési idő igazodik, akkor ez egyszerű módja annak, hogy az egyszerű köretet kényelmes, minden az egyben étkezéssé formálja. Felhasználtam egy font főtt csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet, harapásnyi darabokra vágva, és a rizzsel együtt a serpenyőbe kevergettem. A keverék teljesen megtöltötte a 9 hüvelyk átmérőjű serpenyőmet, de nem lett túlfolyó. (Egy 10 hüvelyk átmérőjű serpenyő egy kicsit több helyet foglal el.) A hús átfőtt, de nem volt száraz, mire a rizs elkészült. A combhús valószínűleg gyengédebb lenne. Alacsony nátriumtartalmú csirkehúslevest használtam, és úgy gondoltam, hogy a csirke változatnak előnyös lenne egy kis só és bors.

A csirke sikeres hozzáadása után arra gondoltam, hogy néhány szeletelt kielbasa vagy morzsolt kolbász egy másik örvendetes kiegészítő. Ha kedved támad kísérletezni a számodra jól hangzó bővítményekkel, akkor azt javaslom, hogy először a receptet próbáld ki. Ezután az íz, a szükséges főzési idő és a serpenyő kapacitása alapján meghatározhatja, hogy mit és mennyit szeretne hozzáadni.

A földi gombák és néhány egyéb kényelmes összetevő az alap barna rizst különleges köretvé alakítja.