Szakértői tanácsok: Szerezd meg a gombócot a fagylaltról

A nyári időszámítás a legtöbb számára olyan alkalom, hogy hűvös és csábító finomságokat élvezzen, mint például a fagylalt, de lehet, hogy ez nem olyan egyszerű a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Felhatalmazza azonban annak tudatát, hogy az édesszájú kielégítésnek nem kell teljesen túllépnie a határokon.

Leültünk Dr. Rajsree Nambudripad, integráló egészségügyi szakember, aki rákapja a jégkrémet, beleértve azt, hogy mire kell figyelni a vásárolt fagylaltokban, hogyan lehet őket biztonságosan integrálni az étrendbe, és a legjobb alternatívákat.

Élvezheti-e a fagylaltot valaki, aki 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenved?

A legtöbb fagylalt sok cukrot tartalmaz, és csak ritka kezelés lehet a cukorbetegek számára. A vércukorszintre gyakorolt hatástól függetlenül, Nampudripad szerint az édes dolgok (valódi vagy mesterséges cukorral történő) fogyasztása agyi reakciót vált ki, amely több cukor utáni vágyhoz vezethet.

Gyakorlatában általában azt javasolja cukorbeteg pácienseinek, hogy kerüljék az olyan desszerteket, mint a fagylalt, különösen azokat, akiknek gyógyszerekre vagy inzulinra van szükségük a vércukorszintjük szabályozásához. A fagylaltnak van néhány alternatívája, amelyeket alább fogunk felfedezni.

A fagylaltozás során szem előtt tartandó dolgok:

Mit fogsz érezni a fagylalt elfogyasztása után?

A mesterséges cukrok puffadást okoznak-e?

Nehezen fogod-e ellenőrizni az elfogyasztott mennyiséget?

Vannak-e más egészségesebb alternatívák a fagylaltra általában, amelyek jobbak lehetnek az Ön állapotához?

Jó választás lenne egy alacsony cukortartalmú fagylalt?

A cukorbetegségben szenvedő betegeknél az inzulin-tüske fő oka a cukor, ezért igen, az alacsonyabb cukortartalmú változatokat részesítik előnyben.

Mesterséges édesítőszerekkel készített fagylaltokat javasol?

Általában a Nampudripad kerüli a mesterséges édesítőszerekkel készített fagylaltokat.

"Először sem állítják le az ember által tapasztalt cukorvágy körforgását" - mondja. "Az agy még mindig valami édesnek tartja, így bár nem befolyásolják a vércukorszintet, mégis cukor utáni sóvárgáshoz vezethetnek." Másodszor azt mondja, hogy mellékhatásaik lehetnek, például gáz és puffadás, és megváltoztathatják a jó baktériumok egyensúlyát a belekben.

A mesterséges édesítőszerek azonban lehetővé teszik, hogy valami jelentős édességet élvezzen, anélkül, hogy befolyásolná a vércukorszintet. Tehát ritka csemegeként a mesterséges édesítőszerekkel készített fagylalt rendben lehet. A Stevia egy természetes kalóriamentes édesítőszer a Stevia rebaudiana növényfajból, és eddig viszonylag biztonságosnak tekinthető.

Mi az ajánlott fagylalt adagméret?

"A legjobb, ha csak egy kis gombócra korlátozódik" - mondja Nampudripad. Emlékeztet arra, hogy minél többet fogyaszt, annál inkább vágyik a teste.

Kicsi, díszes fagylalttálak vagy poharak vásárlását javasolja. "Így az apró gombócod tökéletesnek tűnik" - mondja. "Töltheti fel a fagylaltját pirított dióöntettel, cukrozatlan kókuszreszelékkel vagy friss bogyókkal."

Így elégedett lesz egy kisebb adag jégkrémmel, és az egészségesebb feltétek segítenek feltölteni - mondja.

Mit kell keresnie annak, aki olvassa a táplálkozási címkét?

Nampudripad szerint fontos ellenőrizni a gramm cukrot és a gramm szénhidrátot. Ne feledje, hogy a szénhidrátok cukorrá válnak, miután metabolizálódnak a szervezetben. Azt mondja, hogy figyeljen az összetevők típusára és az összetevők minőségére is.

"Van sok vegyszer, amelyet nem tudsz kiejteni?" azt kérdezi: „Legjobb elkerülni a sok vegyszert, mert károsíthatják az anyagcserét és az egészségi állapotát.”

A fagylaltban gyakran van sok telített zsír a tejszín és a zsírtartalom miatt. Nampudripad szerint azonban cukorbetegség esetén a fő probléma a cukor és a szénhidrát.

"A zsír valójában hasznos, mivel csökkenti a fagylalt teljes glikémiás indexét, így kevésbé valószínű, hogy gyorsan megnöveli a vércukorszintet" - mondja. Például sok fagyasztott joghurt vagy sorbetta (amelyekben nincs zsír) hirtelen megnöveli a vércukorszintet.

Ezzel szemben a zsír segít lassítani a cukrok felszívódását és felszabadulását. Csökkentheti a kalóriákat, ha egyszerűen megesz egy kisebb adagot.

Tudna ajánlani bármilyen fagylaltot?

A Nampudripad javasolja a Halo Top-et, egy új márkát, amely kevés kalóriát és cukrot tartalmaz, mivel mesterséges édesítőszerekkel (eritrit és stevia) készül. Különböző 0f ízűek, és pintenként 280-360 kalóriát tartalmaznak. A Nampudripad ismét azt mondja, hogy ez rendben van, mint ritka csemege.

A laktóz-intoleránsok számára új kókusztej- és kesudiótej alapú fagylaltok kaphatók a SO Delicious márkanévtől, amely szintén cukormentes. Édesítőként eritritet és szerzetesgyümölcs-kivonatot készítenek.

Hogyan lehet helyet biztosítani étrendjükben a fagylaltnak?

Ha azt tervezi, hogy jégkrémmel kezeli magát, akkor a Nampudripad azt javasolja, hogy először fogyasszon el egy egészséges vacsorát sok zölddel, egészséges zsírral és fehérjével. Azt mondja, kerülje az alkoholt, a rizst, a tésztát és a kenyeret abban az étkezésben, és töltse fel a zöldségeket.

Igyon például egy nagy salátát, egy nagy adag pirított zöldséget vagy egy nagy tál zöldséglevest. Ez segít a testének abban, hogy megbirkózzon a fagylalt bármilyen kis cukorterhelésével.

Milyen más jó csemegéket fontolgathat valaki?

Az étcsokoládé tele van antioxidánsokkal (úgynevezett flavonoidokkal), és az étkezés végén kellemes szájíz tisztítóként szolgálhat. A Nampudripad azt javasolja, hogy alakítsák ki a nagyon sötét csokoládé (> 90 százalékos kakaó) ízét, amelynek adagonként gyakran csak 1-2 gramm cukor van. "Nagyon jó lehet, ha egy fahéjas teával vagy koffeinmentes kávéval párosítjuk az étkezés végén" - javasolja.

Készíthet egy „kesudió krémet” is, amely luxus és finom alternatívája az otthoni tejszínhabnak. Remek receptek közül választhat online.

A kesudió természetesen cukormentes, de sok szénhidrátot tartalmaz, ezért élvezzen egy kis adagot frissen szeletelt és grillezett őszibarackkal, tetején néhány pirított pekándióval és fahéjjal.

"Legalább ez a házi készítésű desszert minden teljes élelmiszer-összetevőből készül, vegyszerektől mentes, és Ön szabályozhatja a cukortartalmat" - mutat rá Nampudripad.

Mi a legjobb tanácsod?

"Ne feledje, hogy azok a márkák, amelyekben a legalacsonyabb a cukor-/kalóriatartalom, mesterséges összetevőknek és édesítőszereknek is kiteszik a testét, ezért próbáljon ezt egy ritka csemegére korlátozni, és korlátozza az adagok méretét" - mondja.

"Ha desszertjéhez kortyolgat egy kis gyógyteát, fahéjat vagy koffeinmentes kávét, az segít lelassulni és tudatosabban élvezni a desszertet." Szerinte egy kis adag, kísérettel nagyobb valószínűséggel kielégít.

A desszert pár jó zsírral és fehérjével (például néhány ropogós diótöltettel vagy cukrozatlan kókuszreszelékkel) való párosítása nagyszerű módja a desszert általános glikémiás indexének csökkentésére.

Bármilyen desszert utáni tipp a vércukorszint szabályozására?

"Menjen el egy szép esti sétára desszert után" - javasolja. "Ez segít a testednek, hogy azonnal felhasználja az elfogyasztott cukrot."

Nézze meg csokoládé joghurtos pops receptünket, hogy kielégítse a következő hűvös vágyat.