US EPA

A legtöbb ember nem veszi észre, mennyi ételt dob ki naponta - az el nem evett maradéktól a romlott termékig. Az EPA becslései szerint 2018-ban az általunk termelt pazarolt élelmiszerek körülbelül 68 százaléka - vagyis körülbelül 42,8 millió tonna - hulladéklerakókba vagy égetőberendezésekbe került. Az élelmiszerek fenntartható kezelésével és a pazarlás csökkentésével segíthetünk a vállalkozásoknak és a fogyasztóknak pénzt megtakarítani, hidat biztosíthatunk közösségünkben azok számára, akiknek nincs elég étkezési lehetőségük, és megőrizhetjük az erőforrásokat a jövő generációi számára.

Ezen az oldalon:

A pazarolt élelmiszerek csökkentésének előnyei

hasznos linkek

Pénzt takarít meg attól, hogy kevesebb ételt vásároljon.
Csökkenti a metán kibocsátást hulladéklerakókból és csökkenti széndioxid-kibocsátását.
Megőrzi az energiát és az erőforrásokat, az élelmiszerek termesztésével, gyártásával, szállításával és értékesítésével járó szennyezés megelőzése (nem beszélve az élelmiszer-hulladék elszállításáról, majd hulladéklerakásról).
Támogatja a közösségét adományozott, érintetlen élelmiszerek biztosításával, amelyek egyébként pazarlásra kerültek volna azok számára, akiknek esetleg nincs állandó élelmiszer-ellátásuk.

A pazarolt élelmiszerek csökkentésének módjai

Az élelmiszerek megtervezése, előkészítése és tárolása elősegíti, hogy a háztartás kevesebb ételt pazaroljon el. Az alábbiakban bemutatunk néhány tippet, amelyek segítenek ebben:

Tervezési tippek

Ha egyszerűen összeállít egy listát a heti étkezésekre való tekintettel, pénzt és időt takaríthat meg, és egészségesebb ételeket fogyaszthat. Ha nem többet vásárol, mint amennyit várhatóan használ, akkor nagyobb valószínűséggel frissen tartja és felhasználja az egészet.

Vezessen egy listát azokról az étkezésekről és azok összetevőiről, amelyeket a háztartása már élvez. Így könnyen választhat, vásárolhat és elkészíthet ételeket.
Készítse el a bevásárlólistát az alapján, hogy hány ételt fog megenni otthon. Kint fog enni ezen a héten? Milyen gyakran?
Tervezze meg étkezését a bevásárlás előtt egy hétre, és csak az ehhez szükséges ételeket vásárolja meg.
Tegyen fel mennyiségeket a bevásárló listájára, és tegye meg, hány ételt fog elkészíteni az egyes tételeknél, hogy elkerülje a túlvásárlást. Például: saláta zöld - elég két ebédhez.
Először nézze meg a hűtőszekrényt és a szekrényeket, hogy elkerülje a már megvásárolt ételek vásárlását, minden héten készítsen egy listát arról, hogy mire van szükség, és tervezze meg a körülötte lévő étkezéseket.
Csak azt vásárolja meg, amire szüksége van, és amit használni fog. A tömeges vásárlás csak akkor takarít meg pénzt, ha fel tudja használni az ételt, mielőtt romlik.

Tárolási tippek

Könnyű túlvásárolni, vagy megfeledkezni a friss gyümölcsökről és zöldségekről. Tárolja a gyümölcsöket és zöldségeket a maximális frissesség érdekében; jobb ízűek lesznek és hosszabb ideig tartanak, segítenek többet enni belőlük.

Tudja meg, hogyan kell tárolni a gyümölcsöket és zöldségeket, hogy azok hosszabb ideig frissek maradjanak a hűtőszekrényben vagy kívül.
Fagyaszthatja le, tartósíthatja vagy feleslegessé teheti a gyümölcsöket és zöldségeket - különösen bőséges szezonális termékeket.
Sok gyümölcs érlelés közben természetes gázokat bocsát ki, így a közelben lévő egyéb termékek gyorsabban romlanak. Tárolja a banánt, az almát és a paradicsomot önmagában, a gyümölcsöket és a zöldségeket pedig különböző tárolókban.
Várja meg a bogyók mosását, amíg meg nem akarja enni őket, hogy megakadályozza a penészedést.
Ha szeretsz szobahőmérsékleten enni gyümölcsöt, de a hűtőszekrényben kell tárolni a maximális frissesség érdekében, reggel vedd ki a hűtőszekrényből azt, amit megeszel.

Előkészítő tippek

Készítsen gyorsan romlandó ételeket vásárlás után. Könnyebb lesz az étkezéseket vagy harapnivalókat felverni a hét végén, ezzel időt, erőfeszítést és pénzt megtakarítva.

Amikor hazaér a boltból, szánjon időt mosásra, szárításra, aprításra, kockára vágásra, szeletelésre, és helyezze friss ételeit átlátszó tárolóedényekbe snackek és könnyű főzés céljából.
Barátkozzon a fagyasztóval, és gyakran látogassa meg. Például,
- Fagyassza le az ételeket, például kenyeret, szeletelt gyümölcsöt vagy húst, amelyet tud, hogy nem fog tudni időben megenni.
- Csökkentse idejét a konyhában úgy, hogy időben elkészíti és lefagyasztja az ételeket.
- Készítse elő és főzze meg a romlandó tárgyakat, majd fagyassza le őket a hónap egészében történő használatra.
- Például sütj és fagyaszd le a csirkemelleket, vagy süsd meg és fagyaszd le a taco húst.

Takarékossági tippek

Ügyeljen a régi összetevőkre és a maradékokra, amelyeket fel kell használnia. Kevesebbet fog pazarolni, és akár új kedvenc ételt is találhat.

Először vásároljon a hűtőszekrényben! Főzz vagy egyél, amit már otthon van, mielőtt többet vásárolna.
Van olyan produkciója, amely már túl van a legjobbnál? Még mindig jó lehet főzni. Gondolj levesekre, rakott ételekre, krumplikeverékre, szószokra, pékárukra, palacsintákra vagy turmixokra.
Ha biztonságos és egészséges, használja az étel ehető részeit, amelyeket általában nem fogyaszt. Például az elavult kenyérből krutont készíthetünk, a répa tetejét finom köretként megdinsztelhetjük, a zöldségmaradványokat pedig készlettel készíthetjük.
Ismerje meg a különbséget az „eladás”, a „felhasználás”, a „legmagasabb” és a lejárati dátumok között.
Valószínűleg marad ételeinek maradéka? Tervezzen minden héten egy ételt a maradékból.
A rakott almák, a sült krumpli, a frittata, a levesek és a turmixok remek módszerek a maradék felhasználására is. Keressen olyan webhelyeket, amelyek javaslatokat adnak a megmaradt összetevők felhasználására.
Az éttermekben csak annyit rendeljen meg, amit befejezhet, ha rákérdez az adagok méretére, és ügyeljen az előételek mellé készült köretekre. Vigye haza a maradékot, és tartsa meg a következő étkezéshez vagy a következő étkezés elkészítéséhez.
A mindenre fogyasztható büféknél csak annyit vegyen be, amit megehet.

Eszköztár otthonának és közösségének

A Food: To To Good to Waste Toolkit segít kitalálni, hogy mennyi ételt pazarol el valóban az otthonod, és mit tehetsz a kevesebb pazarlás érdekében. Az élelmiszerek vásárlásának, elkészítésének és tárolásának apró váltásai révén időt és pénzt takaríthat meg, és az élelmiszer előállításához és elosztásához használt értékes erőforrásokat nem pazarolhatja el!

Étel: Túl jó a hulladékhoz tartalmaz egy Végrehajtási útmutatót is, amelynek célja, hogy megtanítsa a helyi önkormányzatokat és a közösségi szervezeteket arra, hogy miként hajtsák végre az Étel: Túl jó hulladék kampányt a közösségükben az Eszköztár segítségével.