Mit gondolnak a szakértők az újévi fogadalmi étrendről, amelyet az emberek 2019-ben szeretnének kipróbálni

Mivel a 2018-as év végéhez közeledik az év végi ünnepségek, az emberek többsége számos dekadens csemegével megrakott büféasztalon navigál. De néhány hét kényeztetés után sokan elhatározzák, hogy január 1-jétől egészségesebben táplálkoznak.

újévről

Kiderült, hogy vannak olyan étrendek, amelyek kiemelkedően szerepelnek az újévi fogadalmakban.

Az INSIDER nemrég 1102 embert kérdezett meg 2019-es állásfoglalásukról, és 473 válaszadó szerint az övék egészségesebb táplálkozással vagy diétázással kapcsolatosak. Arra a kérdésre, hogy milyen étrendet terveznek az új évben, az első öt válasz az alacsony szénhidráttartalmú étrend, a kalóriakorlátozás, a keto diéta, az alacsony zsírtartalmú étrend és a kevesebb hús fogyasztása volt.

Népszerűségük ellenére ennek az öt étkezési stratégiának hátrányai lehetnek.

Az INSIDER három regisztrált dietetikust kérdezett meg arról, hogy a közvélemény-kutatás első öt diétája valóban hozzájárulhat-e az emberek egészségesebbé válásához vagy a fogyáshoz 2019-ben. Szinte minden étrendre a válaszuk ugyanaz volt:.

Itt találja meg közelebbről, hogy a szakértők mit szóltak az öt legnépszerűbb diétás állásfoglaláshoz.

1. Alacsony szénhidráttartalmú étrend

A szénhidrátoknak vagy szénhidrátoknak rossz hírnevük van, mert sok olyan ételben találhatók meg, amelyek kalóriatartalmúak és tápanyag-szegények is, például burgonya chips, pékáruk, cukorkák és szóda. Ezeknek a speciális élelmiszereknek a csökkentése mindenképpen előnyös lehet az egészségre - magyarázta Brigitte Zeitlin bejegyzett dietetikus az INSIDER-nek.

De fontos megjegyezni, hogy rengeteg egészséges étel is magas szénhidráttartalmú. A gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és babok elsősorban szénhidrátokból készülnek, de egészséget elősegítő rostokkal és tápanyagokkal vannak ellátva.

Emiatt az összes szénhidrátot korlátozó étrend - anélkül, hogy különbséget tenne például a sütik és a klementin között - valószínűleg nem fogja egészségesebbé tenni.

"A legtöbb ember végül alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ el, hogy sok teljes növényi ételt eltávolít, amelyek valójában egészségügyi előnyökkel járnak, és segítenek csökkenteni bizonyos betegségek kockázatát" - mondta az INSIDER-nek Andy Bellatti bejegyzett dietetikus. "A gyümölcs elkerülésével nem lesz egészségesebb, a bab kerülésével nem lesz egészségesebb, és a zab elkerülésével nem lesz egészségesebb."

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend az edzéseket a szokásosnál is nehezebbé teheti, bár ez a mellékhatás jobban észrevehető azoknál az embereknél, akik már aktívak.

És ami a fogyást illeti, még mindig több figyelmeztetést kell megjegyezni. Először is, alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén a fogyás rövid életű lehet.

"Alacsony szénhidráttartalmú diétával az emberek többsége látja a víztömeg kezdeti csökkenését, ezért látja, hogy a skála az első héten csökken. Láttam, hogy az emberek 10 kilót fogynak, még többet is" - regisztrált dietetikus Georgie Fear, a "Lean Habits" szerzője az egész életen át tartó fogyásért "- mondta az INSIDER. "De ezt követően lelassul. Néha lelassul a csúszásig. [Az emberek] elveszítik az étrendbe vetett hitüket, megunják, hogy nem eszik kedvenc ételeiket, majd elmennek. Tehát a legtöbb ember látni fogja a kezdeti fogyást, de nem fognak elég sokáig kitartani ahhoz, hogy tartós fogyást vagy tartós egészségügyi előnyöket láthassanak. "

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend támogathatja a tartós fogyást, mindaddig, amíg a finomított szénhidrátokat kevésbé kalóriatartalmú ételekre cseréli.

"Ha valaki ragaszkodik az alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendhez, és csökken a súlya, akkor ez általában nem azért történik, mert maguk a szénhidrátok valami baljósat tettek, hanem azért, mert kevesebb a kalóriabevitelük" - mondta Fear.

2. Kalória korlátozás

A fogyás szempontjából a kalóriák csökkentése "valóban az egyetlen, ami működik" - mondta Fear. Ha kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit elfogy - más néven kalóriadeficit létrehozása -, lefogy.

A kalóriaszámláló alkalmazás használata az egyik módja annak, hogy nyomon kövesse a bevitelét - tette hozzá, de ehhez tisztességes munkára van szükség. Meg kell mérnie és meg kell mérnie az összes elfogyasztott ételt, hogy biztosan pontos számot kapjon. Ez a megközelítés intenzív, egészségtelen összpontosításhoz vezethet az elfogyasztott kalóriák számára is - mondta Zeitlin.

De vannak olyan stratégiák, amelyek aprólékos mérés vagy számlálás nélkül segíthetnek csökkenteni a kalóriabevitelt. A Fear azt javasolta, hogy módosítsa a tányéron lévő részeket, hogy több zöldséget és gyümölcsöt fogyasszon, amelyek természetesen kevés kalóriát tartalmaznak. Ha az étkészlet felét rendesen rizs, egy negyedét pedig saláta tölti be, próbálja meg megváltoztatni ezeket az arányokat. Ugyanazokat az ételeket fogja enni, de olyan mennyiségben, amely elősegíti a kalóriahiány kialakulását.

Ezután próbáljon ráhangolódni a testére, és csak akkor enni, amikor valóban éhesnek érzi magát.

"Sokan sok kalóriát esznek, mert unatkoznak, mert szükségük van a munka szünetére, az érzelmek csillapítására vagy az éhségtől eltérő különféle okok miatt" - mondta Fear. - És ezek azok a kalóriák, amelyeket a tested nem kér.

És végül fontolja meg olyan magas kalóriatartalmú, alacsony tápanyagtartalmú ételek elhagyását, amelyeket nem igazán szeret. Például: Kényeztesse magát pelyhes kiflivel, ha ez az abszolút kedvenc péksüteménye, de gyakorolja az ízlelőbimbóinak "csak megfelelő" pékáruk továbbadását - mondta Fear.

Bellatti és Zeitlin egyaránt kifejtette, hogy ha egyszerűen egészségesebbet szeretne enni, akkor a kalória-korlátozás nem a legjobb ötlet.

"[Általános] egészséges táplálkozáshoz több zöldség, több teljes kiőrlésű gabona, több hal, több fehér húsú csirke, több gyümölcs hozzáadása szükséges" - mondta Zeitlin. "Az ételekre kell koncentrálnunk, nem pedig a számokra."

Ráadásul nem csak a kalóriatartalom számít az élelmiszerekben.

"Hasonlítsa össze a perec vagy a mandula falatozását" - mondta Bellatti. "Lehet, hogy a perec 20 kalóriával kevesebb, de a mandula sokkal több táplálékkal rendelkezik. E-vitaminjuk van, több fehérjéjük, több rostjuk, egészségesebb zsírjuk van. Az alacsonyabb kalóriatartalom nem feltétlenül jelent további egészségfejlesztést."

3. Keto diéta

A ketogén vagy keto étrend főleg zsírfogyasztást igényel némi fehérjével és nagyon kevés szénhidráttal. Általában a keto-diétázók a szénhidrátot kevesebb, mint 50 gramm naponta, és néha 20-ig is korlátozzák. (Referenciaként: egyetlen szelet fehér kenyérben 14 gramm szénhidrát, egy nagy almában pedig 30.)

Az étrend a ketózisról kapta a nevét, abba az állapotba, amelybe a test belép, amikor szénhidrát helyett zsírégetést indít üzemanyagként. Eredetileg még az 1920-as években fejlesztették ki az epilepsziás roham rendellenességének kezelésére, és még mindig néha erre a célra használják. Újabb alkalmazottak azt állítják, hogy az étrend más előnyöket is nyújt, például alacsonyabb vércukorszintet és fogyást.

Az INSIDER által megkérdezett dietetikusok egyike sem javasolta a keto hosszú távú súlycsökkentési stratégiát.

Kezdeti súlycsökkenést okozhat, mert arra kényszeríti a híveit, hogy lemondjanak annyi kalóriadús ételről, amelyet könnyen túl lehet enni - mondta Bellatti. A Zeitlin hozzátette, hogy a korai szakaszban a víz súlyának csökkenését is okozhatja, de ez nem tényleges zsírvesztés.

A keto hosszú távú hatásainak kutatása még mindig hiányzik, de egy tanulmány megállapította, hogy egy év után a keto nem mutatta felül drasztikusan a többi fogyókúrás étrendet a Harvard Közegészségügyi Iskola szerint.

De javíthatja-e az egészségét a keto diéta a fogyáson kívül is?

"Ha a cél az egészségi játék általános szintje, ne kövesse a ketogén étrendet. Ez túlságosan korlátozó" - mondta Zeitlin. "Egy olyan étrend, amely korlátozza a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, nem állhatok mögötte."

Bellatti egyetértett, megjegyezve, hogy az ételek keto korlátai közül sok, például keményítőtartalmú zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabona egészséges rostot és teltségérzetet biztosít étkezés után.

4. Alacsony zsírtartalmú étrend

A zsírok eredendően nem károsak számodra. Valójában szükség van néhány zsírra az étrendben. Energiát szolgáltatnak és segítenek bizonyos tápanyagok felszívódásában. Sejtmembránokat és az idegeit védő bevonatot építenek fel. Fontos szerepet játszanak abban is, hogy segítenek abban, hogy jóllakjanak étkezés után - mondta Bellatti.

De, amint valószínűleg már hallottál róla, bizonyos típusú zsírok jobbak neked, mint mások. Számos szakértő azt javasolja, hogy korlátozza a telített zsírokat (a vörös húsban, a zsíros tejtermékekben és a kókuszdióolajban kiemelkedő fajta), és helyettesítse telítetlen zsírokkal (a diófélék, magvak, halak, avokádó, olívaolaj stb.). Bizonyíték van arra, hogy ennek a csereügyletnek az alacsonyabb szívbetegség kockázata áll összefüggésben az amerikaiak legfrissebb étrendi irányelvei szerint.

A félelem elmagyarázta, hogy azok az emberek, akik jelenleg sok sajtot, vörös húst, fagylaltot vagy más, telített zsírtartalmú ételeket fogyasztanak, szívük egészségének javát szolgálhatják, ha csökkentik ezeknek az ételeknek az adagméretét.

- Nem feltétlenül kell kivágnod, hanem csak vissza kell tárcsáznod - mondta a nő. "A 8 uncia steak helyett talán mehet a hat unciáért, vagy ahelyett, hogy vastag vajréteget helyezne a pirítójára, mehet egy vékony kaparásra."

A zsírbevitel csökkentése segíthet a fogyásban, de csak kalóriahiány esetén. Az számít, hogy mit eszel zsíros ételek helyett.

"Ha ehelyett zsír, akkor kétszer annyi keményítőt vagy cukrot eszel, ez vitatott kérdés lesz" - mondta Bellatti.

Hasonlóképpen, ha egyenlő mennyiségű egészségtelen zsírt cserélünk egészségesekre, nem ösztönözzük a fogyást.

"Ha kivesz egy evőkanál vajat, és egy evőkanál olívaolajat tesz bele, az előnyös az egészségére nézve, de ez nem segít a fogyásban, mert a kalória megegyezik" - mondta Fear.

Végül a Fear elmagyarázta, hogy bár a legtöbb ember kényelmesen csökkentheti az étrendben lévő zsír egy részét, anélkül, hogy ez negatívan befolyásolná a teltségüket, a zsírbevitel drámai csökkenése miatt hamarabb éhesebbé válhat az evés után. Ez akadályozhatja a fogyás erőfeszítéseit is.

"Ha jelentősen csökkenti a zsírtartalmat, próbáljon meg odafigyelni arra, amikor az étkezés után túl éhes lesz" - mondta Fear. "Ennek csak nem lesz jó vége, mert a vacsoránál vagy az uzsonnánál megeszi ezeket a kalóriákat."

5. Kevesebb hús fogyasztása

Mindhárom dietetikus azt mondta, hogy a hús korlátozása javíthatja az egészségét - mindez attól függ, hogy mit használ helyettesítőként.

"Nem árt levágni a húst, mindaddig, amíg más kiváló minőségű fehérjékkel helyettesítjük, például tojással, edamammal, babgal, csicseriborsóval, lencsével, mandulával vagy dióvajjal" - mondta Zeitlin. "Biztosak akarunk lenni abban, hogy a megfelelő dolgokkal pótoljuk, és nem pótoljuk több pizzával."

És ha az ilyen típusú csereügyletek kalóriahiányt eredményeznek, akkor fogyhat is. De Fear elmagyarázta, hogy kevesebb hús elfogyasztása önmagában nem feltétlenül eredményez változást a skálán.

"Gyakran tapasztalom, hogy azoknak az embereknek, akik vegetáriánussá vagy vegánná válnak, valóban nehezebb fogyniuk, mert amikor az emberek elkerülik az igazán gazdag fehérjeforrásokat, például a húst, akkor azt tapasztalják, hogy több kalóriát kell fogyasztaniuk ahhoz, hogy jóllakottak legyenek" - mondta Fear. "Tehát nem javasolnám ezt súlycsökkentő stratégiaként.

"De ha valaki elégedett a súlyával, de esetleg jó dolgokat akar tenni a rákos megbetegedések és a szívbetegségek kockázata érdekében, akkor az elfogyasztott hús csökkentése és babgal vagy más növényi eredetű fehérjékkel való helyettesítése érdemes vállalkozás lehet" - mondta. - tette hozzá.

SurveyMonkey Országos minta közönségkutatásai, az életkor és a nem szerinti népszámlálási adatokkal kiegyensúlyozva. A válaszadókat karitatív hozzájárulások révén ösztönzik a felmérések kitöltésére. Általánosságban elmondható, hogy a digitális közvélemény-kutatás az internettel rendelkező emberek felé fordul. A SurveyMonkey Audience nem próbálja súlyozni a mintáját faj vagy jövedelem alapján. Összesen 1037 válaszadó, hibahatár plusz vagy mínusz +/- 3,15 százalékpont 95% -os megbízhatósági szint mellett.