Szárított gyümölcsök túrázni

A szerves szárított gyümölcsöket nemcsak hátizsákozás közben finom finomítani, de számos egészségügyi előnyük is van.

Például az alma bőrében található fenolok UV-B védelmet nyújtanak a napsugárzás ellen, a banánban lévő kálium pedig segít fenntartani az izom működését.

A száraz gyümölcsök több vitamint (A, B, C, kalcium, vas és magnézium) tartalmaznak, és fruktózt tartalmaznak, ami egy természetes gyümölcscukor, amely biztosítja az édes ízét. A fruktóz, az ember alkotta cukorral ellentétben, a gyümölcs oldható rostjaival kombinálva fokozatosan bontja le a cukrot (stabilizálja a test glükózját), miközben energiává alakítja a test számára.

A szárított gyümölcs kiváló élelmi rostforrás is!

Kálium, vas és testmozgás

A hátizsákos turistáknak több káliumra lesz szükségük ahhoz, hogy pótolják azt, ami túrázás közben elveszik az izmoktól, és izzadással és vizelettel ürül. Elengedhetetlen a káliumszint pótlása, ha megbetegszik, hány, vagy hasmenése van. Az alacsony káliumszint izomgörcsöket, fáradtságot és szabálytalan szívverést okozhat.

Emellett a nátriummal töltött feldolgozott élelmiszerek (például ramen tészta) fogyasztása növeli a káliumigényt. A kálium és a nátrium ugyanis együtt tartja a test vízháztartását. A magas nátriumtartalmú étrend több kálium elvesztését okozza. Sajnos a kálium hiányzik vagy nem megfelelő a feldolgozott élelmiszerekben. A sport- és vitaminitalok gyakran gyenge káliumforrások.

A legjobb káliumforrás a gyümölcsből származik. Az aszalt gyümölcsök, például a banán, a mazsola, a datolya fogyasztása jó káliumforrás. A burgonyapehely remek módszer a hátizsákos szállítás során elvesztett kálium pótlására is.

A vas a hátizsákos turisták számára is fontos ásványi anyag. Míg a friss gyümölcs nem jó étkezési vasforrás, a szárított gyümölcs azért van, mert a tápanyagok koncentrálódnak. A szárított gyümölcs C-vitamint is tartalmaz, amely javítja a növényi vas felszívódását. A vegetáriánus vasforrásokat lásd praktikus táblázatunkban.

Melyik aszalt gyümölcsöt vegye be a hátizsákba?

1. ALMÁK

Az alma szárítási módjától függően a textúra bőrszerű és rágós (dehidratált/hőszárított), vagy ropogós és ropogós (fagyasztva szárított). A szárított alma íze az alma fajtájától függ, az édestől a fanyarig. A Granny Smith alma, bár savanykás, hajlamos arra, hogy mivel az alma Észak-Amerikában gyakori, gyakran tévedünk, ha azt feltételezzük, hogy kevésbé jelentősek, mint a legújabb, egzotikus bogyós gyümölcsök, amelyek prémium árat parancsolnak. Ez nem lehet távolabb az igazságtól! Az alma olyan gyümölcs, amelyet más gyümölcsök nem hasonlítanak össze, mivel képesek kombinálni a rostokat, a flavonoidokat és az antioxidáns tápanyagokat.

A legnagyobb tápanyagelőny eléréséhez keressen olyan almákat, amelyeket ép bőrrel szárítottak meg, mivel az alma (antioxidánsok) legtöbb előnyét a bőr tartalmazza. Ügyeljen arra, hogy bio szárított almát vásároljon. A hagyományos alma a gyümölcsök egyikének legnagyobb mennyiségű peszticidet tartalmaz (lásd az alábbi EWG táblázatot).

Fagyasztva szárított alma 1 C vagy 1 oz (28 g) = 100 kalória
Dehidratált alma 1/2 C vagy 40 g = 100 kalória

2. OLAJOK

A szőlő kiszáradva kicsi és rágós lesz, tele édességgel. A vas, amely nélkülözhetetlen ásványi anyag az oxigén szállításának fenntartásához a testben, sok mazsolát tartalmaz. Mivel Észak-Amerikában bőségesen nő a szőlő, könnyen megvásárolhatók. Kis méretük és súly/kalória arányuk kiválóan alkalmas csomagolásra.

Feltétlenül vásároljon belföldön termesztett mazsolát. Az importált szőlő nagy mennyiségű peszticidet tartalmaz (lásd az EWG alábbi táblázatot).

Mazsolák¼ C vagy 1,5 oz (40 g) = 130 kalória

3. BANÁN

A gyümölcs édes, húsos részét forgácsokká és csíkokra szárítják, vagy porítottak azonnali turmixok készítéséhez és az ételek édesítéséhez. A banán természetes savlekötőként működik a szervezet számára, mivel segíti az emésztőrendszert abban, hogy aktiválja a gyomor bélésének vastag védő nyálkával való bevonatáért felelős sejteket. Tartalmaznak pektint, oldható rostot is, hogy normalizálják az ételek emésztőrendszeren keresztüli eliminációját. A legfontosabb, hogy a banán pótolja a káliumot, amely elengedhetetlen elektrolit a folyadék egyensúlyának, az izomműködés és a rendszeres szívritmus szabályozásához.

Szárított banánszelet 40 oz 1,5 oz = 133 kalória

4. DÁTUMOK

Az Egyesült Államokban körülbelül negyedmillió datolyapálma található, amelyek nagy része a száraz Coachella-völgyben található, Dél-Kaliforniában. A dátumokat puha, féllágy és száraz kategóriába sorolják (kenyér dátum). A rágós kenyér dátuma a leghosszabb ideig tart, és gyakran „túlélési ételként” tárolják a sürgősségi készültség érdekében.

A szárított datolyadarabok kiváló káliumforrást jelentenek. Általában nem egyedül fogyasztják őket, de nagyon jól ízlik, ha így eszik. Édes ízük és egészséges kalóriájuk miatt több termékünkbe datátumot adunk.

Szárított dátumok10 darab 1,5 oz (40 g) = 130 kalória

5. MANGO vagy PINEAPPLE

Az ananász és az őszibarack ízét vegyítő íz, a mangó jó káliumforrás, A- és C-vitamin, valamint béta-karotin. Az Egyesült Államokban a mangókat elsősorban Dél-Floridában termesztik. Az őszi hurrikán 1992-ben számos ligetet megsemmisített, de lassan visszatérnek. Látnunk kell a belföldön előállított mangók növekedését az elkövetkező néhány évben, amint a fák tovább gyógyulnak.

Az ananász egy bromelain nevű anyagot tartalmaz, amely számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a gyulladás és a tumor növekedésének csökkenését, valamint a véralvadást.

Szárított mangódarab 40 oz 1,5 oz = 160 kalória
Szárított ananász darabok 1,5 oz (40 g) = 140 kalória

BERGY - nem javasoljuk a szárított bogyók csomagolását uzsonnára, annak ellenére, hogy magas antioxidáns-, flavonoid-, C-vitamin- és káliumszintjük nagyszerű választásnak tűnik. A legtöbb bogyó nagyon alacsony kalóriatartalmú, és nem könnyen elérhető (főleg bio, ami a legjobb választás). Ehelyett fogyasszon frissen, ha vadon növekszik az ösvényen (ha pozitívan tudja azonosítani az ehetőt), vagy építse be az étkezés részeként.

Légy óvatos! Ha mégis kereskedelemben szárított bogyókat vásárol, vegye figyelembe, hogy ezek gyakran tartalmaznak cukor-adalékanyagokat. Például szinte minden aszalt áfonya (mert savanykás) hozzáadott cukrot tartalmaz. Keressen olyan áfonyákat, amelyek természetes cukrokat, például almalé-koncentrátumot tartalmaznak, szemben a finomított cukrokkal, például a kukoricasziruppal.

Bio szárított gyümölcsök vásárlása

Számos kereskedelmi forgalomban feldolgozott gyümölcs tartalmaz élelmiszer-színezéket, hozzáadott cukrot, ként és egyéb fokozót, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságot, elfedje a rossz ízt és javítsa az aszkétákat. Bio vásárlás azt jelenti, hogy olyan gyümölcsöt kap, amely nem volt telített káros vegyi anyagokkal vagy tartósítószerekkel.

Az itt felsorolt gyümölcsök közül a legfontosabb a bio vásárlásához a mazsola és az alma. A hagyományos szőlőt és almát nagy mennyiségű mérgező növényvédő szerrel permetezik, amelyek kiöblítve még mindig a gyümölcsön belül maradnak (a talajban lévő maradványok a gyümölcs húsára terjednek). Így a gyümölcs szárításakor a peszticidszint egy harapásnyi darab kis felületére koncentrálódik. Mivel az almát és a mazsolát számos szabadtéri ételbe beépítik, hogy természetes édességet nyújtsanak, ezeket nagyobb mennyiségben fogyasztják (mint általában), ami az expozíciót aggasztja a szabadtéri kalandor számára. A szerves vásárlás megakadályozza a szulfit vagy kén-dioxid hozzáadását is, amely tartósítószer megkérdőjelezhető egészségügyi kockázatokat tartalmaz. A biotermékekkel kapcsolatos további információkért lásd az EWG Shopper peszticid útmutatóját.

Számos hátizsákos ételt kínálunk, amelyek organikus szárított gyümölcsöket tartalmaznak. Próbáljon ki egyet a következő szabadtéri kalandjához.

Az Ön által választott étel sokkal többet befolyásol, mint a saját egészsége. Hatással van környezetünk egészségére is. Fogyasszon okosan.