Szárított rókagomba gomba a szarvasgomba piacon - 1 oz

A rókagomba enyhén édes, éles, borsos ízű lehet. Bár a rókagombák elkerülik a kereskedelmi célú termesztést, két faj létezik (Cantharellus cibarius és C. formosus), mindkettőre csak július és szeptember között vadásznak az Egyesült Államokban. Amikor a friss nem érhető el, ez a szárított rókagomba a következő legjobb dolog. A feloldáshoz egyszerűen merítsen egy kis tál vizet körülbelül 15 percig. A megmaradt víz vagy a „tea” tele van ízzel, szószokban vagy levesekben használható.

gomba

Javaslatok: Használjon elkészített szárított rókagombát levesekben, töltelékekben, szószokban és rizottóban, vagy pirítsa meg vajban, fokhagymában és a választott gyógynövényekben természetes köretként marhahús, baromfi vagy szárnyasok számára. Kiválóan használható töltelék készítéséhez egész nyúlhoz!

Tipp: A receptek szükségességének mérésekor ne feledje, hogy ezek a frissek körülbelül egyharmadát nyomják.

A rókagombáról

A Cantharellus cibarius, közönségesen rókagomba vagy girolle, gomba. Narancssárga vagy sárga, húsos és tölcsér alakú. Az alsó felületen, a sima sapka alatt kopoltyúszerű gerincek vannak, amelyek szinte végig futnak a szakaszán, amelyek zökkenőmentesen szűkülnek le a sapkáról. Gyümölcsös aromát áraszt, sárgabarackra emlékeztet és enyhén borsos ízű, kiváló ehető gombának tartják.

A rókagombák gyakoriak Európa északi részein, Észak-Amerikában, Közép-Amerikában, beleértve Mexikót, Ázsiában, beleértve Törökországot, és a Himalájában (beleértve Kasmírt, Nepált és Bhutánt), valamint Afrikában, beleértve Zambia, Kongó és Uganda területét is. A rókagombák általában fürtökben nőnek a mohás tűlevelű erdőkben, de gyakran megtalálhatók a hegyvidéki nyírerdőkben, valamint a füvek és alacsonyan növő gyógynövények között is. Közép-Európában, beleértve Ukrajnát is, az arany rókagomba gyakran fordul elő a bükkösökben hasonló fajok és formák között. Az Egyesült Királyságban júliustól decemberig lehet őket találni.