Csipkebogyó szedése és szárítása tea számára

Hogyan szárítsuk meg és hogyan használjuk a csipkebogyót a teához. Tippek a csipkebogyó szedéséhez, szárítás három módja, valamint útmutatások a teáskanna főzéséhez

Ismét itt az évszak, és a sövények gyümölcsöt vetnek. Mivel a legtöbb ember lédús szeder gyűjtésére törekszik, az élénkvörös, de kőkemény csipkebogyót gyakran figyelmen kívül hagyják. A csipkebogyó a csipkebokor gyümölcse, és nyáron a szár duzzadt zöld részeként található meg közvetlenül a virág alatt. Ősszel egy gyönyörű vörös "csípővé" duzzadnak, amelyek lenyűgözőnek tűnnek a bokoron, vagy finomak szárítva és teát készítve.

Minden vágatlan rózsa végül csípőt eredményez, de egyesek nyáron, mások pedig ősszel jelennek meg a fajtól függően. Tudomásom szerint minden csipkebogyó ehető, bár egyes fajták íze jobb, mint mások.

Kutya Rose (Rosa Canina) és csípő ugyanabból a fajból

A csipkebogyó tea gazdag természetes C-vitaminban

Finom gyümölcsízzel megáldva és A-, B- és C-vitaminban gazdag csipkebogyó felhasználható mindenféle dolog elkészítéséhez. Zselék, szörpök, teák, borok és még kozmetikumok is. A gyümölcs és a mag egyaránt ehető, de csipkebogyót nem szabad egészben enni, mert belül irritáló szőr van. Ne aggódjon, de kiszűrheti őket a szárítás előtt vagy után.

A legjobb csípő az étkezéshez a közönséges vadrózsa, más néven kutyarózsa (Rosa canina) által termelt csípő. Tömör, mélyvörös csípők, amelyek ízben gazdagok, könnyen megtalálhatók és betakaríthatók. Ősszel készen állnak, de azt mondják, hogy a betakarítás legjobb ideje közvetlenül a fagy után. Próbáljon szilárd és élénk színűeket választani. Ha olyanokat talál, amelyek halkan haladnak, vagy sötét foltok vannak rajta, haladjon el mellettük.

A kisebb csípőt egészben száríthatja, de a nagyobbakban sok a szőr. A japán rózsa (Rosa rugosa) egy másik gyakori rózsa, amely ehető és gigantikus csípőt produkál. Szó szerint négyszer vagy ötször akkora, mint egy kutya csipkebogyója. Gyakran megtalálhatja őket a Man-szigeten lévő települési telepítéseken. Szeretek tévedni az óvatos oldalon, és megpróbálok minél többet eltávolítani ezekből a csípőkből, mielőtt megszárítanám őket.

Japán rózsa (Rosa Rugosa) és csípő ugyanabból a fajból

Csipkebogyó szárítása tea számára

Öblítse le a csípőt vízzel és hagyja megszáradni. Ezután, ha Rosa Rugosa csípőt használ, nyissa fel őket, és távolítsa el a lehető legtöbb magot. Ha a kisebb Rosa Canina (Dog Rose) csípőt választotta, akkor csak csípje le a csípő felső és alsó részét, és hagyja elég érintetlenül. Sokkal kisebbek, így könnyebben száradnak, mint a nagyobb Rugosák.

Helyezze a csípőt a sütőbe alacsony hőfokon körülbelül három és fél órára, amíg csontig nem száradnak. Vagy lásd alább az élelmiszer-kiszárító szárítását.

A csipkebogyó előkészítése úgy, hogy kinyitja őket és eltávolítja a magokat

Hagyja a csípőt teljesen kihűlni, majd tegye őket egy papírzacskóba, hogy még egy hétig kiszáradjon. Ha biztos benne, hogy a darabok csontszárazak, futtassa őket egy konyhai robotgépen, amíg durván felaprítják. Öntsük az összeset egy szitára, és rázzuk ki a „viszkető port” újságra vagy egy zacskóba. Meg fog lepődni azon, hogy milyen könnyen szűrnek át a hálón.

Tárolja a teáját légmentesen lezárt edényben, sötét és hűvös helyen. A teát a legjobban egy éven belül lehet felhasználni, de a tárolási módtól függően tovább tarthat.

Élelmiszer-dehidratáló módszer

A csipkebogyó szárítása élelmiszer-szárítóban sokkal könnyebb és kevesebb energiát fogyaszt, mint egy sütő. Válassza ki a csipkebogyóját, öblítse le hideg vízzel, és hagyja megszáradni. Készítse elő a fenti első lépésben leírtak szerint, majd helyezze őket vékony rétegben az ön állványára ételszárító. Hagyja a kiszárítót megszáradni, amíg csontszáradnak. Hűtsük le és tároljuk a fent leírtak szerint.

Amikor teljesen megszárad, a csipkebogyó sötét színű és nagyon kemény

Levegőn szárító csipkebogyó

A csipkebogyó kétféle módon szárítható levegőn. Ha meleg és száraz idő van, először megtisztíthatja a csípőt és szétterítheti viaszos papíron vagy képernyőn. A nap akár egy nap alatt is kiszáríthatja a kisebb csípőt vagy csípődarabokat. Ha még nem teljesen szárazak, vigye a csípőjét egyik napról a másikra, és másnap tegye ki újra. Ha van üvegház vagy politunnel, akkor szárítsa meg őket bent, és hagyja egy éjszakán át.

Belül száraz csipkebogyót is száríthat. Körülbelül egy hónapba beletelhet, de jó lehetőség, ha a kültérbe csípnek, vagy az időjárás nem jó. Tisztítsa meg és terítse szitákra vagy viaszpapírral bélelt tálcákra, majd tegye valahova szárazra és jól szellőzőbe. Ha teljesen megszáradnak, üvegekbe tárolhatja őket.

Csipkebogyó tea készítése

Mérjen ki 1 teáskanál szárított csipkebogyót minden készítendő csésze teához. Öntsön forrázó vizet a csípőre, és hagyja hatni körülbelül öt percig. Távolítsa el a tealevel tartóját teáskanna és dobja el a tartalmát. Igen, komposztálhatja a nedves csípőt. Azonnal tálalja a teát, és édesítéséhez adjon hozzá egy kis mézet vagy stevia-t.