Szereted a tésztát? Próbálja ki ezeket a növényi alapú csákányokat

Válogatás nem hagyományos tésztafélékből, amelyeket a következő tésztaféléhez keverhetünk.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a női futáshoz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a női futáshoz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Tészta erről

A nem hagyományos tészták - különféle egészséges alapanyagokból készülnek, és minden eddiginél könnyebben elérhetők - ízletes, tápláló módon élvezhetik a futók kedvenc kényelmi étkezését.

A tészta hosszú ideje a verseny előtt a sportolók számára - megfizethető, könnyen elkészíthető és jótékony szénhidrátokat biztosít az izmok üzemanyaggal való ellátásához anélkül, hogy túl sok rostot adna (ami növelheti a GI-szorongás esélyét).

A legtöbb szokásos tészta, amelyet az élelmiszerboltok polcairól vásárolna, dúsított lisztet is használ, vagyis rengeteg más tápanyag van ebben a tésztadobozban - mondja Marni Sumbal, M.S., R.D., igazgatósági tanúsítvánnyal rendelkező sportdietetikus és Ironman triatlonista. "A tészta nagyszerű energia- és tápanyagforrás, például vas, tiamin, riboflavin, niacin, mangán, szelén és folát" - mondja. Tehát a tészta mellett, miért akarna áttérni valami nem annyira hagyományosra?

"A növényi alapú tészta alternatívák egészségügyi előnyt jelentenek, mivel növényi fehérjével és különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak ellátva a tészta fő összetevőjéből, például csicseriborsóból, babból, lencséből vagy zöldségből" - mondja Sumbal. "Az íz, a minőség és a tápérték romlása nélkül a nem hagyományos tészták remek alternatívát kínálnak a hagyományos tésztákhoz, a táplálékbevitel fokozásának egyik módjaként a hét bármelyik éjszakáján."

De mielőtt elkezdené ezeket az új tésztákat halmozni a tányérjára, győződjön meg arról, hogy nem megy túlzásba - vagy rosszul időzíti. „Míg a szénhidrogén-feltöltés jól bevált módszer a glikogénkészletek növelésére hosszú táv vagy verseny előtt, arra biztatom sportolóimat, hogy reggel növeljék a szénhidrát-bevitelt, és egész nap szűküljenek, este pedig egy kisebb szénhidrát-étellel. ágy - mondja Sumbal. "Ez a stratégia több időt biztosít az emésztéshez, és segít elkerülni azt a tipikus nehéz bél- vagy letargikus érzést, amelyet sok sportoló tapasztal, amikor a verseny előtti este szénhidrátot" tölt be ". Előző este helyett azt javasolja, hogy a verseny előtt két este élvezze a tészta vacsoráját, majd egy versenyt megelőző napon vagy hosszú távon fogyasszon szénhidrátban gazdag reggelit (például palacsintát vagy francia pirítóst tojással).

Mivel a tészta egy ilyen gyors és könnyű vacsorát kínál a héten, Sumbal áldást ad arra, hogy rendszeresen élvezze - csak feltétlenül töltse fel a zöldségeket és a fehérjét, amelyet a tésztával szolgál fel, és korlátozza a tészta adagját 2 unciára (ami kb. 1 csésze főtt). "De ha a verseny előtti étkezéshez fogyasztasz, és a cél az, hogy feltöltsd a szénhidrátokat a bélmozgás veszélyeztetése nélkül" - mondja -, azt javaslom, hogy 1,5–2 csésze tésztára törekedj marinara mártással, és töltsd fel a fehérje választás, de a zöldségféléknél könnyű csökkenteni a rostot. ”

Tésztaszedők

Ezeket az alternatív tésztákat mind a családi vacsora tesztjének vetették alá.

Fedezze fel a Cuisine Black Bean spagettit, 25 dollár hat 8 oz-ért. Dobozok

Szó szerint egy összetevője van ennek a spagettinek: organikus fekete bab. A sötét megjelenés és a szag főzés közben kissé elkeserítő lehet, de az enyhe íz kellemesen meglepte a tesztelőket. Ráadásul az állaga nagyon hasonlít a spagettihez, és nem szemcsés vagy pépes, mint ahogy azt a csak babos összetevők listájára számíthatnánk. Az íze, bár nem erős, nem éppen semleges, ezért a fekete babos spagettinket olívaolajjal, fokhagymával, paradicsommal, sóval és vörös chili pelyhekkel tettük fel egy könnyű ízű, de kielégítő étkezés érdekében. Minden 2 uncia adagban óriási 25 gramm fehérje, 215 kalória, 23 gramm szénhidrát, 12 gramm rost, valamint tetemes adag kálium, kalcium és vas található. Ha a fekete bab nem a te választott babod, akkor az Explore lencséből, edamámból és rizsből készült tésztákat is kínál.

Banza, 25 dollár hat 8 ozért. Dobozok

Lehet, hogy úgy néz ki, mint a hagyományos tészta, de a Banza valójában a csicseriborsó alapú tészták egész sora, minden kedvenc formában (szélkerék, bárki?). Minden csomag csak 8 unciát tartalmaz (tehát a hagyományos 1 fontos tészta csomag fele), de a tesztelők azt tapasztalták, hogy a sűrűbb állagának és a magasabb fehérjetartalmának köszönhetően közel sem szükséges annyi, hogy feltöltsön. Az állaga megfelel a teljes kiőrlésű tésztának - kissé rágós -, de az íze és a vidám formái mind a gyerekek, mind a tészta válogatós férjek számára nagy sikert arattak. Mivel nagyon fehérjében gazdag, könnyű utolsó vacsora-vacsora lesz belőle - csak főzze fel bármilyen marinara típusú mártással, amelyet a szekrényben tartalmaz, anélkül, hogy extra fehérjét kellene adnia az étkezéshez. Mindegyik 2 uncia adagban 14 gramm fehérje van (a csicseriborsónak és a hozzáadott borsófehérjének köszönhetően), 190 kalória, 32 gramm szénhidrát, 8 gramm rost és bors vas adag.

Barilla Veggie, 20 dollár nyolc 12 ozért. Dobozok

Ha utálod a zöldségeket (vagy nehezen tudod beszélni őket a családoddal), ez a Barilla olasz tésztaerősítő zöldséges tészta egyszerű módja annak, hogy belopják őket. A tészták - sárgarépával és paradicsommal készült penne formában kaphatók, valamint rotini és spagetti formában egyaránt cukkinivel és spenótdal - 75 százalék teljes kiőrlésű tészta és 25 százalék zöldségpüré. Az ízvizsgálatokban a rotini állaga meglepően kellemes volt (szinte megegyezik a normál tésztával), a zöldségíz pedig nem volt kimutatható. Tetszett, hogy akár pesto-val, akár vodkamártással párosítottuk valamilyen csirkekolbásszal. A rotini minden 2 uncia adagjában 200 kalória, 8 gramm fehérje, 41 gramm szénhidrát, 2 gramm rost és számos vitamin és ásványi anyag található, csakúgy, mint más dúsított teljes kiőrlésű tésztákban.