Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

kell

Az élelmiszer-vásárlás mindig is küzdelem volt.

Előre megterveztem a bevásárló listámat. Már elkészítettem az ételt. Éhesen kerültem a vásárlást. De mivel a háztartásunk csak én és a barátom (és a kutyánk, aki őszintén szólva jobban eszik, mint mi), nehéz felmérni, mennyi ételre van szükségünk a héthez. Óhatatlanul kidobjuk a részét.

Az amerikaiak az Egyesült Államokban előállított élelmiszerek mintegy 40 százalékát pazarolják el, ami a háztartásoknak, a vállalkozásoknak és a gazdaságoknak évente mintegy 218 milliárd dollárba kerül. Utálom tudni, hogy hozzájárulunk ehhez a statisztikához. Los Angelesben lévén, csak megrendelést rendelünk. Ez nem kedvez a pénztárcánknak vagy a derékvonalunknak.

A küldetés

Aztán egy napon felajánlottak egy étkészlet-kiszállítási szolgáltatást a Facebookon. A szolgálat olyan kreatív ételeket ígért, amelyeket kevesebb, mint egy óra alatt meg tudok főzni, pontos összetevőkkel, hogy semmi ne vesszen kárba. Valójában, miután rákattintottam erre a hirdetésre, a hírcsatornámat elárasztották az új vásárlók számára szóló kuponok minden étkezési készlet szolgáltatásról a napsütésben.

Arra gondoltam, mi lenne, ha minden héten más szolgáltatásra előfizetnék, és használnám a kedvezménykódjaikat?

Ezért nekiláttam egy küldetésnek, hogy megtaláljam a legjobb szolgáltatást a hétköznapi étkezésekhez, amelyek gyorsak, egészségesek és nem mennek pazarlásba, mindeközben pénzt takarítok meg.

1. Kék kötény (B fokozat)

  • Terv: Kétszemélyes, heti két recept
  • Eredeti költség: 43,96 USD/doboz, 7,99 USD szállítás
  • Kedvezmény: 50 dollár az első két dobozból
  • Adagolás átlagos költsége (utólagos kedvezmény): 6,74 USD

A Kék kötény volt az első szolgáltatás, amelyet kipróbáltam, amikor 50 dolláros ajánlatot kaptam az első két dobozomból. Ez lényegében felére csökkentette egy doboz költségét, ezért úgy döntöttem, hogy lövést adok neki.

A Kék kötény pár különböző tervet kínál. Van egy kétfős terv, amely lehetővé teszi heti két vagy három recept kiválasztását. Van egy családi terv is, amely négyet táplál és heti két, három vagy négy receptet tartalmaz.

A kétfős, kétreceptes terv kivételével minden terv ingyenes szállítást kínál. De attól tartva, hogy nem szorítunk három házi ételt egy hétbe, a 2x2 mellett döntöttem.

Rögtön felkeltette az érdeklődésemet a receptválaszték, mivel ezek összetevők és ízkombinációk voltak, soha nem gondoltam volna, hogy egyedül főzök. A csípős sertés- és koreai rizs süteményeket választottam baby bok choy-val, valamint a csirke és a narancsos kelkáposzta salátát fűszeres tahini öntettel.

Amikor eljött az étel valóban főzési ideje, a dolgok meglehetősen simán mentek. Csak sóra, borsra, olívaolajra és alapvető konyhai eszközökre volt szükségem. Bár az utasításokat könnyű volt betartani, mindkét recept becsült főzési ideje meglehetősen optimista volt. Nekem valószínűleg több idő kellett, mert nem ismertem minden technikát. Mindkét étel körülbelül egy órát vett igénybe, mire elkészültem az elejétől a végéig.

Az sem voltam elragadtatva, hogy a fűszeres sertéshús adagonként több mint 750 kalóriát tartalmazott, és rengeteg üres szénhidrátot tartalmazott. De rohadtul jó volt. Az ízek merészek voltak, a rágós rizs sütemények pedig meglepően kielégítő textúrát nyújtottak.

A saláta, amely a Kék kötény Whole30 étlapjának része volt, szintén rendkívül ízletes volt. Még azt is megtanultam, hogyan lehet a kelkáposztát olyan ízűvé tenni, mint a tényleges étel (pácold be!) 650 kalóriával nem éreztem magam annyira bűnösnek, hogy ezt az ételt tálaltam, különösen azért, mert főleg fehérjéből és zöldségekből állt.

Végső ítélet: Úgy gondoltam, hogy a receptek kreatívak, és segítettek abban, hogy a kulináris kényelmi zónámon kívülre kerüljek. És bár finomak voltak, szeretném, ha több kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú lehetőség lenne az étlapon.

2. HelloFresh (fokozat: B-)

  • Terv: Kétszemélyes, heti két étkezés
  • Eredeti költség: 3,96 USD/doboz, 7,99 USD szállítás + 10,00 USD a prémium receptért
  • Kedvezmény: 25 USD
  • Adagonkénti átlagos költség (utólagos kedvezmény): 8,24 USD

A következő terv, amelyet kipróbáltam, a HelloFresh volt, 25 dolláros kedvezményes kupon felhasználásával az első dobozomhoz. Ez a szolgáltatás három tervet kínál: klasszikus, zöldséges és családi. A klasszikus terv két vagy négy embert táplál, azzal a lehetőséggel, hogy heti két, három vagy négy étkezést kapjon. A vegetáriánus terv két vagy négy embert táplál, az egyetlen lehetőség hetente három recept. Végül a családi terv négyet táplál, heti két vagy három recepttel. Ismét a két ember mellett döntöttem, két receptterv.

A jó steak balekja vagyok, így az első étkezésem a hoisin pácolt ribeye steak volt bok choy-val, mogyoróhagyma pestoval és krumplipürével. Azt azonban nem vettem észre, hogy a „prémium” címke ezen a recepten, amelyet a kiválasztáskor láttam, azt jelentette, hogy további 10 dollárt kell számláznom, ami jelentősen megnöveli az átlagos adagenkénti költséget.

Nem gondoltam volna a plusz költségekre, de a ribeye minősége gyenge volt. Szkeptikus voltam a főzési idővel kapcsolatban, mivel jobban szeretem a közepesen ritka steakeket, ezért korán lehúztam a serpenyőből. Ennek ellenére a hús húros és kemény volt. Az oldalak rendesek voltak (a bok choy tényleg növekszik rajtam), de adagonként 1180 kalória mellett nem éreztem úgy, hogy ez az étkezés megérné a kényeztetést.

A második étkezés, amelyet elkészítettem, az ananászos sertésszelet volt, cukoros borsóval és jázmin rizzsel. Ez a recept sokkal ésszerűbb volt 510 kalóriában. Ennek ellenére úgy éreztem, hogy pótolnom kell a bordaszem meghibásodását, ezért a jázmin rizst felcseréltem néhány szaggatott karfiolra a Trader Joe's-ból. A főzési idő ezen is magasnak tűnt, ezért a sertéshúst néhány perccel korábban kihúztam a sütőből, és 145 fokig hagytam pihenni. Ha nem tettem volna, akkor biztosan túlsült volna.

Végső ítélet: A HelloFresh egy kicsit több választékot kínál az étrendi korlátozások befogadásához, például egy teljes tervet, amely húsmentes ételeket tartalmaz. Stacy Gordon, a HelloFresh termékvezetője elmondta, hogy a vállalat nemrégiben megvásárolta a Green Chef szállítási szolgáltatást, és lehetővé tette számukra, hogy több speciális és allergénhez kapcsolódó tervet kínáljanak. Személy szerint az általam választott terv nem elégítette ki az igényeimet - végül drágább lett volna, és kreatívabb recepteket szerettem volna jobb minőségű fehérjékkel.

3. Martha & Marley kanál (fokozat: C)

  • Terv: Kétfős, heti két étkezés
  • Eredeti költség: 48,00 USD
  • Kedvezmény: 30 dollár az első dobozból
  • Adagolás átlagos költsége (utólagos kedvezmény): 4,50 USD

Marley Spoon 2016-ban állt össze Martha Stewarttal, hogy elindítsa a Martha & Marley Spoon-t, amely Stewart díjnyertes receptjeit és főzési technikáit tartalmazza. Van kétfős terv, valamint három-négyet tápláló terv. Mindkét terv lehetővé teszi, hogy heti két, három vagy négy receptet válasszon.

Abban a reményben, hogy Martha konyhai varázsa megdörzsöl majd engem, és bő 30 dollárt szereztem az első dobozomból, úgy döntöttem, hogy ezt a szolgálatot egy lövéssel adom meg.

Az első receptem a Cajun-fűszeres csirke volt, vörös babgal és darával, ami 819 kalória adagonként. New Orleans az egyik kedvenc városom, így talán az a vágy, hogy visszatérjek Sazerac-okat kortyolgatva és jazz-t hallgatva, arra késztetett, hogy ezt választjam. Végül azonban nem éppen azt éreztem, hogy a Bourbon Streeten étkeztem. Az étel elég finom volt, de nem volt különösebben kreatív.

A második receptet a Bloody Mary steak saláta karamellizált paradicsommal választottam, amely 664 kalória adagonként. Úgy gondoltam, hogy a steakkel kapcsolatos korábbi tapasztalataim csapnivalók lehetnek, ezért úgy döntöttem, hogy lövést adok Martha & Marley Spoon változatának. Az hiba volt. A steak gyengébb minőségű vágás volt, amely kemény volt, annak ellenére, hogy közepesen ritka volt. A saláta többi része római salátából és meleg paradicsomból állt. Nem hatott meg, pedig hibáztatom magam, hogy ezt a kérdéses receptet választottam.

Pozitívum, hogy mindkét ételt nagyon könnyű elkészíteni, és a legalapvetőbb alapanyagokat és edényeket igényelte a saját konyhám. Jennifer Aaronson, a Martha & Marley Spoon kulináris igazgatója elmondta, hogy a vállalat arra törekszik, hogy „a legkevesebb hozzávalóból (kevesebb előkészület, kevesebb takarítás!) A lehető legkevesebb ízet érje el a legrövidebb idő alatt”. E tekintetben ez a vállalat teljesítette ígéretét.

Végső ítélet: Bár az étel rendes volt, Martha & Marley Spoon volt a legkevésbé kedvelt az összes étkezési készlet közül, amelyet kipróbáltam. Az eredmények laposak lettek a várakozásaimhoz képest; talán túlságosan magasra helyezte őket az a lehetőség, hogy olyan recepteket főzzen, amelyeket maga a Konyha Királynője tervezett. Ha azonban lehetőséget kaptam további receptek kipróbálására, talán találtam olyan lehetőségeket, amelyek jobban megfeleltek az igényeimnek.

4. Házi szakács (A osztály)

  • Terv: Kétszemélyes, heti három recept
  • Eredeti költség: 59,70 USD
  • Kedvezmény: 30 dollár az első dobozból
  • Adagonkénti átlagos költség (utólagos kedvezmény): 4,95 USD

Amikor feliratkoztam a házi szakácsra, arra kértek, hogy töltsek ki egy „ízlési profilt”, és válasszak ki bizonyos étrendi preferenciákat. Ellentétben más szolgáltatásokkal, amelyek egyszerűen lehetővé teszik az ételek kizárását az étkezési lehetőségek közül, például a tejterméket vagy a kagylót, a Home Chef egy lépéssel tovább halad a heti menük kidolgozásában, a speciálisabb étrendi követelmények szerint. Például az alacsony kalóriatartalmú és az alacsony szénhidráttartalmú étrendet választottam.

A Home Chef a legtöbb receptválasztékot kínálja az összes általam kipróbált szolgáltatás közül. Hetente kettő és hat recept közül választhat, étkezésenként két, négy vagy hat adaggal. Minden adag ára 9,95 dollár, de lehetőség van reggelire és gyors ebédre is felvenni étkezésenként kis felár ellenében. A 45 dollár alatti megrendelések 10 dollárba kerülnek a szállításért, különben ingyenes.

Azért választottam a kétszemélyes, három receptet tartalmazó tervet, mert ezzel a lehetőséggel az első dobozomtól 30 dolláros kedvezménykódot tudtam használni.

Az első receptem a sertésszelet volt, fokhagymás-vajas gombával és tört sárgarépával. 623 kalóriával élveztem a kiadós kényelmi ételeket a felesleges szénhidrátok nélkül. A pépesített sárgarépa friss alternatívát jelentett a hagyományos burgonya oldalán.

Következett a parmezános kéregű csirke sült saláta kitûnõvel és balzsamos vinaigrettel 548 kalóriában. Különösen imádtam ezt a receptet - a parmezánhéj egy nagyon unalmas fehérje lehetőséget kínált. A mogyoróhagyma hozzáadása a sült saláta kitûnõ salátához az íz további dimenzióját adta anélkül, hogy a hagymától általában kapta volna a kemény harapást.

Végül elkészítettem az Acapulco fajita marhahús serpenyőt pico de gallo-val. Ez nem lehetett más, mint divatos hamburger segítő. A receptet azonban olyan összetevők emelték, mint a friss poblano paprika és a chihuahua sajt. Adagonként 564 kalóriával adtam el magam a tacók iránti szeretetemben, anélkül, hogy másnap megbánnám.

A jogerős ítélet: Az otthoni séf egyértelműen a kedvencem volt az összes étkezési készlet szolgáltatás közül, amelyet kipróbáltam. Nemcsak az ételek íze, hanem a receptek sokfélesége is lenyűgözött minden héten. "Megkülönböztetjük magunkat a többi étkészlet-márkától azáltal, hogy nagyobb választékot és testreszabást kínálunk vásárlóinknak" - mondta nekem a Home Chef vezérigazgató-helyettese, Rich DeNardis e-mailben. És egyetértek. Soha nem éreztem úgy, hogy kompromisszumokat kell kötnöm az egészséggel kapcsolatban, hogy kielégítő ételt kapjak.

Megérik az étkezési készletek?

Végül ezek az étkészletek pénzt takarítottak meg. Az étkezési készletek előfizetésének első hónapja után az élelmiszer-kiadásaim körülbelül 300 dollárral csökkentek anélkül, hogy megnövelném a teljes élelmiszerköltségvetésemet:

Igaz, kevesebb nap volt februárban. Az első vásárlók számára erősen kedvezményes dobozokra is támaszkodtam. Ha előfizettem volna rendszeresen árazott étkezési készletekre, a megtakarítás kisebb lett volna.

Vannak lehetőségek további kedvezmények megszerzésére, például új ügyfelek elérése személyes link használatával. Néhány szolgáltatás még több kupont is küldött nekem postán, miután lemondtam a terveimet. Nem hiszem azonban, hogy mindaz a további kedvezményekért való sürgetés megérné a fáradságot. Elég tetszett a Home Chef, hogy teljes áron folytathassam a tervet - és tervezem.

Az az igazság, hogy ha arra szánja az idejét, hogy stratégiai szempontból megtervezze a heti recepteket, vásároljon olcsó alapanyagokat és nagyobb mennyiségben készítsen ételeket, valószínűleg több pénzt fog megtakarítani, mint amennyit az étkészletre támaszkodna. De a hozzáértő szakács nem e szolgáltatások vevője.

Az étkezési készletek másik hátránya: Bár ezek a szolgáltatások foglalkoznak az élelmiszer-pazarlás problémájával, nagyon sok csomagolási hulladékot hoznak létre. Persze, maga a doboz és a szigetelés újrafeldolgozható, de azok a műanyag edények és apró majonézes üvegek nem. Ráadásul ezek a különleges heti szállítások hozzájárulnak a nagyobb szén-dioxid-kibocsátáshoz.

Nyilvánvaló, hogy az étkészletek a kényelemről szólnak. És egyedülálló, elfoglalt szakemberként pontosan erre van szükségem. A kezdeti kis megtakarítások ellenére remélem, hogy az egészségesebb étrend és a kevesebb élelmiszer-pazarlás hosszú távon megtérül.

C ORRECTION: A történet egy korábbi verziója hibás árat sorolt ​​fel a HelloFresh kétfős, két étkezési tervére. 39,96 USD/doboz, plusz 7,99 USD szállítás.