Színes étrend fogyasztása a rák megelőzésére

Sötét zöldekkel, rubinvörösökkel és élénk narancsokkal teli színes étrend fogyasztása nemcsak gyönyörű ételeket kínál - ez egy jó módja annak, hogy különféle vitaminokat és tápanyagokat kapjon, amelyek elősegíthetik a rák megelőzését is. mint más egészségügyi problémák.

A növényi eredetű ételek, mint minden, amit eszünk, különböző egészségügyi előnyöket kínálnak számunkra. Az a tény azonban, hogy két zöldség egyaránt zöld, még nem jelenti azt, hogy pontosan ugyanazt táplálják. Egy adott színű ételek speciális vegyi anyagokat tartalmazhatnak, amelyek egyedülálló hatással vannak a testére és bizonyos rákos megbetegedések kockázatára. A lila ételek kihagyása például azt jelentheti, hogy csak az általuk nyújtott előnyöket hagyja ki.

A színes étrendből származó különféle antioxidánsok (vegyi anyagok, amelyek segítenek a rákot okozó szabad gyökök elkerülésében) nem garantálják, hogy elkerülik a rák diagnózisát, de fontos eszköz a megelőzésében folytatott küzdelemben. Könyvében: Milyen színű a diéta? Az egészség hét színe, David Heber, MD, Ph.D. (a Kaliforniai Egyetem, az emberi táplálkozás központjának alapító igazgatója, Los Angeles) elmagyarázza, mi különleges a szivárvány egyes színeiben.

Olvassa el a meglátásait, és törekedjen arra, hogy naponta legalább egy adag gyümölcsöt vagy zöldséget fogyasszon e hét színcsoport mindegyikéből (a teljes rákmegelőző étrend részeként). Vásárlás közben válasszon olyan ételeket, amelyek a csomó leggazdagabb, legfényesebb árnyalataival bírnak - minél jobb a pigment, annál nagyobb a tápértéke.

Piros

Mit kap: Likopin - A paradicsom rózsás árnyalatáért felelős likopin egy antioxidáns, amelyről kimutatták, hogy csökkenti bizonyos rákos megbetegedések, köztük a prosztata, a tüdő és a gyomor kockázatát.

A legjobb vörös étel fogadásai: paradicsom, paradicsommártás, rózsaszín grapefruit, görögdinnye, vörösbor (mértékkel)

Próbálja ki ezt a Canyon Ranch receptet: Vaskos paradicsomszósz

narancssárga

Amit kapsz: Alfa- és béta-karotin - A karotinoidokként ismert molekulák nagyobb csoportjának részeként az alfa- és a béta-karotin védi a sejteket a szabad gyökök által okozott károsodásoktól és megakadályozhatja a tüdőrákot.

A legjobb narancs ételfogadások: édesburgonya, sárgarépa, mangó, tök, makk vagy téli tök

Próbálja ki ezt a Canyon Ranch receptet: Sárgarépa gyömbérleves

Amit kapsz: Béta-kriptotanzin és limonoidok - Szerencsére nem kell tudni kiejteni őket, hogy kihasználhassák előnyeiket, amelyek magukban foglalják a koleszterinszint csökkentésének elősegítését, valamint az emlő-, bőr- és gyomorrák elleni védelmet.

A legjobb narancssárga/sárga ételfogadás: narancs, nektarin, mandarin, ananász, papaya, sárga grapefruit és őszibarack

Próbálja ki ezt a Canyon Ranch receptet: Szénsavas gyümölcsszódák

Sárga zöld

Amit kapsz: Lutein, zeaxanthin és folát - A lutein és a zeaxanthin karotinoidjai támogatják az egészséges szemeket, és csökkenthetik a bőr-, emlő- és vastagbélrák kockázatát. A folát segít a testnek felépíteni és fenntartani a DNS-t, amely sérülés esetén rákot okozó mutációkhoz vezethet. Különösen hasznos a méhnyak és a vastagbélrák kockázatának csökkentésében.

A legjobb sárga/zöld ételfogadás: avokádó, zöld vagy sárga paprika, kukorica, gallérzöld, uborka, spenót, mustárzöld, kivi, zöldbab, cukkini

Próbálja ki ezt a Canyon Ranch receptet: Guacamole

Amit kapsz: Allicin és flavonoidok - Az allicin, amely a fokhagyma csípős szagáért felelős, erős vírusellenes, gombaellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, a flavonoidok pedig nagyszerű antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Mindkét fitonutriens stimulálja azokat az enzimeket, amelyek megvédhetik a sejteket a rákkeltő anyagokkal szemben.

A legjobb fehér/zöld étel fogadás: articsóka, spárga, póréhagyma, fokhagyma, gomba, hagyma, zöld szőlő, metélőhagyma, fehérbor (mértékkel)

Próbálja ki ezt a Canyon Ranch receptet: Karamellizált fokhagymával töltött csirke

Zöld

Amit kapsz: Szulforafán, izotiocianát és indolok - A szív és a gyomor egészségének javítása mellett ezek a fitotápanyagok serkentik olyan enzimek felszabadulását, amelyek lebontják a rákot okozó vegyi anyagokat a májban, sőt gátolhatják a tumor korai növekedését.

A legjobb zöld ételek fogadásai: brokkoli, kelbimbó, káposzta, karfiol, kelkáposzta, svájci mángold, vízitorma, bok choy

Próbálja ki ezt a Canyon Ranch receptet: Sült karfiol sajtmártásban

Lila

Amit kapsz: Antocianinok - Ezek az erőteljes antioxidánsok megakadályozzák a rákkeltő anyagok DNS-hez való kötődését, és különösen hasznosak lehetnek bizonyos gyomor-bélrendszeri rákok megelőzésében. Kimutatták, hogy javítják az agy működését is!

A legjobb lila ételfogadás: szeder, áfonya, cseresznye, padlizsán, áfonya, vörös szőlő, piros alma, piros paprika, szilva, aszalt szilva

Próbálja ki ezt a Canyon Ranch receptet: Almás áfonyás lazac saláta