Szivárványos burgonyás palacsinta

hétfő
A gyerekek „megfordítják” ezeket az ízes palacsintákat, amelyeket színes összetevőikről neveznek el. És minden palacsinta teljes adag zöldséget tartalmaz! Ez a recept barátainktól származik a Burgonya jóság.

4 palacsintát készít (könnyen duplázható)

Hozzávalók

  • 2/3 font (2 közepes) hámozatlan burgonya, felaprítva
  • 1 közepes (6 hüvelykes) sárgarépa, hámozva és aprítva
  • 1 közepes (5–6 hüvelykes) cukkini, felaprítva
  • 1/3 csésze finomra vágott piros paprika
  • 1/3 csésze szeletelt zöld hagyma tetejével
  • 1 nagy tojás, könnyedén felvert
  • 2 evőkanál fűszer nélküli száraz kenyérmorzsa
  • 3/4 teáskanál só
  • 1/8 teáskanál bors
  • 2 evőkanál repceolaj, osztva
  • Csökkentett zsírtartalmú tejföl (opcionális)

Szellemi táplálék: A burgonyás palacsinta fontos kultúra sok kultúrában, különösen Kelet-Európában. A jiddis nyelvben latkeknek (laht-kuhs) hívják őket. Minden kultúra kissé eltérő recept szerint készíti a latkeket. Vannak, akik durvára reszelt burgonyát, mások finoman reszelt burgonyát használnak; egyesek lisztet vagy tojást használnak, mások pedig nem. Szeretjük ezt a receptet a zöldség szivárványáról! Hogy tetszik a latkéid?

A hét főzési tippje: Annak érdekében, hogy a reszelt burgonya ne barnuljon meg, azonnal merítse a reszelt darabokat egy tál hideg vízbe, egy teáskanál citromlével vagy ecettel keverve.

Családi vacsora beszélgetés kezdő: Mi a kedvenc családi hagyományod? Étellel jár-e?

Útmutatások

Együtt: Készítsük elő a felaprított zöldségeket.

Gyerek: Zárja be a három aprított zöldséget egy tiszta konyharuhába; csavarja át a mosogatót, hogy a lehető legtöbb nedvességet eltávolítsa.

Gyerek: Helyezzen zöldségeket egy nagy tálba, és azonnal keverje bele a paprikát, a hagymát, a tojást, a zsemlemorzsát, a sót és a borsot, hogy alaposan összeolvadjon.

Felnőtt: Nagy, nem ragadós serpenyőben melegítsen 2 teáskanál olajat közepesen magas hőfokon.

Együtt: 1/4 csésze mérettel adagokat keverjünk serpenyőbe négy palacsinta készítéséhez, nyomjuk le, hogy mindegyik halom kb. 1/3 hüvelykre simuljon, és egymástól.

Felnőtt: Körülbelül 4 perc alatt megsütjük, amíg az alján jól meg nem pirul. Fordított és barna hátoldal.

Felnőtt: Távolítsa el spatulával, és törölje le a papírtörlőről. Ismételje meg a maradék olaj és burgonya keverékkel.

Együtt: Ha szükséges, tejföllel forrón tálaljuk.