Szivárványos zöldséges rántotta

Szivárványos ételek! A színes gyümölcsök és zöldségek, amelyek krétával vannak tele jó cuccokkal - amelyeket sok gyerek nem hajlandó megkóstolni, vagy egyszerűen csak válogat vagy eszik. Különösen, ha nagy darabok, és van olyan gyereked, aki nem élvezi bizonyos textúrákat, jól ismered ezt a csatát!

Kicsi, kicsi, kicsi ... ez működik itt. A zöldségeket könnyedén be lehet építeni a reggelibe ezekben a rántottákban, ha ügyel arra, hogy pici legyen. Használjon konyhai robotgépet vagy a (végtelen?) Türelmét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy sehol nincsenek nagy darabok.

Ezeket tejmentessé tehetjük, ha mandulát vagy kókusztejet használunk a tojásokban, és kihagyjuk az opcionális sajtot (vagy tejmentes sajtot használunk).

Hívja kis segítőjét, hogy töltse be a zöldségeket az élelmiszer-feldolgozóba, vagy nyomja meg a gombokat. Használunk egy kézi Tupperware Chop ’N Prep-et, amelynek húzózsinórja van, és egy bizonyos 3 éves gyerek szerint a zsinór felhúzása nagyon szórakoztató! 🙂

Ps. Javasoltam néhány zöldséget, amelyeket ebben a receptben használhatnék, de őszintén szólva, minden, ami csak van kéznél (főleg, ha ez egy nagyon szeretett zöldség), jól fog működni! A sárgarépát, az édesburgonyát vagy a téli tököt felaprítjuk, majd az apróra vágott zöldségekkel megdinszteljük!

Pároljuk a zöldségeket, amíg azok már majdnem elkészülnek, majd adjuk hozzá a tojáskeveréket, és a reggeli egy percre van. Jó munkát, szuper anya 😀