Szóval, jó-e neked a Tripe?

tripe

A disznó gyomrának, a pacalnak a bélése rágós állagú, amely némi megszokást igényel, de enyhe zamatú, levesekben és pörköltekben jól használható. A pacal ásványi anyagok, valamint fehérjék és vitaminok forrásaként szolgál, amelyekre teste támaszkodik a jó egészség érdekében. De a pacalt és más szervi húsokat koleszterintartalmuk miatt ritkán - kis adagokban - kell fogyasztani - jegyzi meg a Michigani Egyetem Kardiovaszkuláris Központja.

Alapvető táplálkozási információk

A Tripe jól illeszkedik a kalóriakontrollált étrendbe - 80 kalóriával, egy 3 uncia adag párolt pacánál, ez a kalóriabevitel mindössze 4 százalékát adja 2000 kalóriás étrendben. A főtt pacal minden egyes adagja 10 gramm fehérjét tartalmaz, amely olyan aminosav-forrás, amelyre a szervezetnek szüksége van hormonok, enzimek és új szövetek előállításához. A Tripe adagonként 3,4 gramm teljes zsírt kínál, 1,2 gramm telített zsírsavakat tartalmaz. A kiegyensúlyozott étrend részeként történő zsírfogyasztás támogatja az aktív életmódot, mert energiaforrásként szolgál, de a telített zsírok növelik a káros koleszterinszintet - a koleszterin típusát, amely a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát veszélyezteti.

Alapvető ásványi anyagok

Ha beleteszi a pacalt az étrendbe, akkor több szelént fogyaszthat. Sejtjei a szelénre támaszkodnak az enzimaktivitás szabályozásában, és a szelénben gazdag étrend leküzdi az öregedéssel és betegségekkel járó sejtkárosodást, miközben támogatja a pajzsmirigy működését. A Tripe jótékony cinket is kínál, amely a vérrögképződés és az immunműködés szempontjából fontos ásványi anyag. A szelénhez hasonlóan a cink is elősegíti a pajzsmirigy működését. A 3 uncia főtt pacal 1,45 milligramm cinket tartalmaz - a férfiak és a nők számára beállított napi cinkbevitel 13, illetve 18 százaléka - és 10 mikrogramm szelént, vagy az ajánlott napi bevitel 18 százalékát.

Jótékony B-12

A pacal a B-12-vitamin vagy a kobalamin jelentős forrásaként szolgál. A B-12-vitamin és egyéb B-vitaminok együttesen segítik a szervezetet a potenciálisan mérgező aminosav homocisztein feldolgozásában. A homocisztein felhalmozódása a véráramban a szívbetegségek kockázati tényezőjeként szolgál, így a B-12-vitamin azon képessége, hogy csökkenti a homocisztein szintjét, kardiovaszkuláris előnyökkel járhat. A B-12-vitaminban gazdag étrend a káros vérszegénység ellen is küzd - ez az állapot súlycsökkenést, fáradtságot, memóriavesztést és hangulatváltozásokat okoz. Egy 3 uncia adag főtt pacal 0,61 mikrogramm B-12 vitamint, vagyis az ajánlott napi B-12 bevitel 25 százalékát kínálja.

Hátrányok: Koleszterin

Korlátozza a pacal bevitelét, hogy elkerülje a túl sok koleszterin fogyasztását. A főtt kolbász 3 uncia adagja 133 milligramm koleszterint eredményez - ez alig félti a lakosság számára megállapított napi 300 milligramm határ felét, vagy a szívbetegségben vagy magas koleszterinszintben szenvedők napi határának 67 százalékát. Míg kis mennyiségű koleszterin támogatja az egészségét - segíti a D-vitamin, valamint a nemi hormonok előállítását -, a test önállóan képes koleszterint termelni, és az étrendből nincs szüksége koleszterinre. A koleszterinben gazdag étrend megemelheti a vér koleszterinszintjét, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.