Találd ki, ki eszik most a zöldségét? A fiatalabb fogyasztók ösztönzik a friss és fagyasztott zöldségfogyasztás növekedését; A boomok nem annyira

Chicago, 2016. november 15 - A folyamatos szülői emlékeztető „fogyaszd a zöldségeidet” azért ragadt el a Millennials és Gen Gen mellett, mert ezek hajtják a friss és fagyasztott zöldségfogyasztás növekedését, de az emlékeztetőt felajánló szülők közül sokan nem eszik az övéket, számol be az NPD Group, egy vezető globális információs vállalat. A fiatalabb fogyasztók, a 40 évesnél fiatalabbak, az elmúlt egy évtizedben 52 százalékkal növelték az egy főre eső friss zöldségek és 59 százalékkal a fagyasztott zöldségek fogyasztását. A 60 éves és idősebb életkorúak viszont 30% -kal, a fagyasztott zöldségek 4% -kal csökkentették ugyanabban az időszakban.

A friss zöldségek fogyasztásának növekedése annak a következménye, hogy a fiatal fogyasztók az elmúlt évtizedben a friss élelmiszerekre váltottak. A generációváltás részben felelős a frissre való áttérésért, mivel a fiatalabb fogyasztók sokkal korábban veszik életbe a frisset, mint az őket megelőző generációk. Millennials és Gen Zs fenntartja a friss zöldségfogyasztás növekedését, amikor a legnehezebb fogyasztási évekre öregszik. Az elkövetkezendő néhány évben az előrejelzések szerint a friss zöldségfogyasztás 10% -kal nő, amelyet az NPD Group beszámolója szerint a Boomers alacsonyabb étkezési aránya mérsékel. Generációs tanulmány: Az evés fejlődése.

A fagyasztott zöldségfogyasztás, amely az évtized elején csökkent, az egészségtudatosabb Millennials és Gen Zs érdeklődése miatt most növekszik. Csakúgy, mint a friss zöldségek fogyasztásával, ezek a fiatalabb fogyasztók is több fagyasztott zöldséget fogyasztanak, mint az előző generációk az életkorukban. Bár a kategória növekedési előrejelzése nem olyan erős, mint a friss zöldségek, az előrejelzések szerint a fagyasztott zöldségek fogyasztása 2024-ig 3 százalékkal nő.

"A zöldségfogyasztás a fiatalabb fogyasztók körében tükrözi egészségtudatosabb étkezési szokásaikat" - mondja David Portalatin, alelnök, az NPD Group élelmiszeripari elemzője és a nemrégiben megjelent amerikai étkezési minták szerzője. „Kutatásunk azt mutatja, hogy a zöldségfogyasztáshoz való hozzáállásuk nem változik az életkor előrehaladtával és az életszakaszok átélésével. Szüleiknek és nagyszüleiknek viszont emlékeztetésre lehet szükségük a fiatalabb generációktól, hogy megegyék a zöldségüket. ”