TANÁCS: Ne korlátozzon bizonyos ételeket

Ne lődd le a hírvivőt, de bizonyos ételek étrendből való korlátozása csak arra készteti, hogy még jobban vágyakozzon rájuk, mint valaha. Van értelme - azt akarjuk, ami nem lehet. Ebben a cikkben Mariah Boisvert táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogyan lehet megbirkózni ezzel a jól ismert „problémával” bizonyos élelmiszerek korlátozásával kapcsolatban.

Épp ellenkezőleg működik, mint reméled.

Ne lődd le a hírvivőt, de bizonyos ételek étrendből való korlátozása csak arra késztet, hogy még jobban vágyódj ezekre, mint valaha. Van értelme - azt akarjuk, amihez nem juthatunk (legyen az a göndör haj, amiről mindig is álmodtál, vagy az a csokoládétorta, amely már évek óta úgy néz ki az arcodba).

Azt szoktam mondani magamnak, hogy a „kenyér rossz” és a „feldolgozott ételek megölnek”. Tehát egy darabig teljesen kivágtam ezeket az elemeket az étrendemből. És kitalálhatja, mi történt ... az elkerülhetetlen.

Elértem egy pontot, ahol csak kenyeret akartam. Nem érdekelt, hogy jó vagy rossz íze van-e, vagy egy jó étteremből vagy egy vacak szendvicsből származik. Ezt mondta az elmém és a testem, hogy szeretném. Tehát nem tudtam ellenállni. Végül is az elme és a test két nagyon erős hanggal rendelkezik, amelyek megnehezítik a vitát. Ezt sem szabad megpróbálnia.

Nem csak a kenyeret ettem, hanem rengeteget is ettem belőle.

Azóta kidolgoztam egy új étkezési stratégiát, az úgynevezett figyelmes étkezést. Hamarosan írok a figyelmes étkezésről, de röviden: ez egy elmélet, amely a a legtöbb egészséges étkezési szokás abból adódik, hogy azt eszik, amikor kedvet érez. Ha van kedvem krumplidarabot enni, ne felejtsd el, krumpliforgácsom lesz.

A vicces, hogy ez az új filozófia drasztikusan csökkentette vágyaim gyakoriságát és intenzitását. Mivel soha nem mondom el magamnak, hogy már nincs valami, ezért nem feltétlenül vágyom az olyan ételekre, amelyek korábban „bűnös élvezetek” voltak (azaz kenyér vagy feldolgozott ételek).

Most eldöntöm, hogy mit akarok enni, azáltal, hogy az étel milyen érzéseket kelt bennem. Tudom, hogy a feldolgozott élelmiszerek miatt lassúnak és ingerlékenynek érzem magam, ezért hajlamos vagyok távol maradni tőlük, nem pedig azért, mert nem kaphatnék. Azonban nem árt, ha hébe-hóba beletörődik.

Valójában, kis adagokban való engedés lehet a legjobb ezred, amelyet valaha is felvett az étrendbe.

Most, hogy eltávolítottam az irányelveket arról, hogy mit szabad és mit nem tudok enni, nem éreztem szükségét a túlzott kényelemnek. Élvezhettem ételeim ízét és elégedettnek érezhettem magam, miután elfogyasztottam.

Néhány nappal ezelőtt a barátaimmal együtt vacsoráztunk Somerville-ben (Ma) a Walnut Grille-ben. Felosztottuk ezt a kellemes „Death by Chocolate” vegán, gluténmentes liszt nélküli süteményt, felvert kókuszkrémmel és ropogósan összetört karamellával (lásd alább). Mindannyian tartalmat hagytunk, úgy éreztük, hogy elegünk van, ezért nem akartunk többet, annak ellenére, hogy milyen jó íze van. Még akkor is, ha ez nem „egészséges” recept, azt mondom, hajrá. Ha ezt érzed, akkor ennek oka van. Az a fontos, hogy ismerje az adagokat. Ügyeljen arra az ételmennyiségre, amely elégedettség érzéséhez szükséges. Amint elérte ezt a pontot, az a dolga, hogy letegye a villát.

Tehát, a tanácsom nektek: Fogyasszon belőle, mielőtt visszatér, hogy megharapjon.