Tanulmány: A ramen tészta rendszeres fogyasztása nagyobb kockázatot jelenthet a szívbetegségek, a cukorbetegség szempontjából

kattints a kinagyításhoz

A ramen tészta életmentő lehet a főiskolai hallgatók számára a költségvetés mellett, azonban a Journal of Nutrition folyóiratban megjelent friss tanulmány megállapította, hogy a ramen tészta nagyobb gondot okozhat, mint amennyit megér.

A tanulmány az instant tészta - gyakran ramen néven emlegetett - fogyasztását összekapcsolta a szívbetegséggel és más egészségügyi problémákkal, különösen a nőknél.

A kutatók egy 10 711 dél-koreai, 19-64 éves felnőtt csoportot elemeztek. A mintacsoport 54,5 százaléka nő volt.

Következtetésként a tanulmány megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik hetente legalább kétszer fogyasztottak rament, 68 százalékkal nagyobb eséllyel volt metabolikus szindróma, mint azoknál a nőknél, akik egészségesebben táplálkoztak.

A metabolikus szindróma „a kardiovaszkuláris rizikófaktorok csoportja” - mondta Dr. Martha Gulati, a megelőző kardiológia és a női kardiovaszkuláris egészségügy részlegének igazgatója az Ohio Állami Wexner Orvosi Központban. Ezen kockázati tényezők közé tartozik a magas vérnyomás, a nagyobb derékbőség, a magasabb vércukorszint, a magas trigliceridszint és az alacsony, nagy sűrűségű lipoprotein koleszterinszint.

"Ha az öt kockázati tényező közül bármelyik három van, akkor a metabolikus szindróma van" - mondta Gulati. "Ami azt jelenti, hogy a jövőben nagyobb a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázata."

Az Országos Vér-, Tüdő- és Szívkutató Intézet szerint a metabolikus szindrómában szenvedő ember tipikusan "kétszer nagyobb, és ötször nagyobb valószínűséggel alakul ki szívbetegségben", összehasonlítva azzal, akinek nincs metabolikus szindróma.

Gulati nem tanácsolta a tésztát tartalmazó étrendet, annak ellenére, hogy mennyire költséghatékonyak és könnyűek. "Olcsóak és könnyűek" - mondta Gulati. "De nem nézheti meg azt az ételt, és nem gondolhatja, hogy táplálkozási szempontból teljes, vagy hogy bárki számára egészséges, különösen napi szinten fogyasztani."

Ez egy feldolgozott élelmiszer, magas a telített zsír- és a magas sótartalom, ami viszont szívbetegséghez vezet - mondta Gulati.

A márka weboldalán található táplálkozási tények szerint a Top Ramen márka keleti ízű ramen tészta alapcsomagja 380 kalóriát tartalmaz. Ebből a kalóriából 120 zsír származik. A ramen csomag szintén a napi ajánlott nátriummennyiség körülbelül 66 százalékát teszi ki.

"Jobb lenne olyan ételeket fogyasztani, amelyek nem feldolgozottak, függetlenül attól, hogy mit választasz" - mondta Gulati.

Azt mondta, hogy a rament legfeljebb hetente egyszer szabad enni - és még akkor is, ha a diák megeszi, kisebb adagokban kell megenniük, és kiegyensúlyozniuk kell étkezésüket más táplálkozási lehetőségekkel.

Gulati a testedzést is javasolta a lehetséges kockázati tényezők elleni ellenintézkedésként.

"Még akkor is, ha vannak ilyen (metabolikus szindróma) kockázati tényezői, ha nagyobb az esélye a testmozgásra, akkor valószínűleg kevésbé valószínű, hogy szívbetegségben szenved" - mondta Gulati.

Gyakori, hogy ramen tésztát találnak az egyetemi élelmiszerboltokban. A C-Stores naponta körülbelül 80-85 csomag instant tésztát árul - mondta Dave Isaacs, a Student Life szóvivője e-mailben.

Úgy tűnik, hogy az OSU egyik hallgatója, Mahmud Bari, a kutatás első éve, szereti a ramen tésztát.

"A Ramen tészta Isten ajándéka a modern egyetemistának" - mondta Bari.

Elmondta, hogy olcsók, könnyűek és kényelmesek, ezért eszi meg őket heti négy-ötször a campuson kívüli otthonában.

"Mintegy 16 centért vásárolom őket a Walmarttól" - mondta Bari, és elmagyarázta, hogy a fajtacsomagot azért veszi, hogy "összekeverje a dolgokat".

Bari korábban nem hallott a ramen tésztával kapcsolatos tanulmányról, de következtetései nem lepődtek meg rajta.

"Úgy értem, egy elrontott világban élünk" - mondta Bari. "Minden jó rossz neked."

Bari elmondta, hogy nem tervezi a tésztaevési szokás megváltoztatását.