tanulmány az étkezési kompetenciáról és a szívbetegségek kockázatairól: „kompetens-e enni?”

Katja 2010. december 22-én, blogbejegyzésekben 9 megjegyzés

Egy nemrég megjelent cikk a The Journal of Nutrition (Az idős spanyol felnőttek étkezési kompetenciája összefügg az egészséges táplálkozással és a szív- és érrendszeri betegségek kedvező kockázati profiljával. 2010. május) egy újabb bepillantás az étkezés HOGYAN és az egészségre gyakorolt hatásába. Ez az étkezési kompetenciával foglalkozó tanulmány csaknem 700 embert vett fel, akiknek már voltak kockázati tényezői a szívbetegségekre, beleértve a magas vérnyomást és a cukorbetegséget. (Korábbi tanulmányok szerint az EC emberek alacsonyabb BMI-vel, kevesebb étrenddel, kiegyensúlyozottabb táplálkozással, kevésbé rendezetlen étkezéssel és jobb táplálkozással rendelkeznek egészséges fiatal felnőtteknél.)

Annyira izgalmas volt, hogy azoknak, akik „kompetensen étkeztek”, jobb volt a vércukorszintjük, a jobb „jó koleszterin” szintje általában alacsonyabb volt a BMI-vel (a nagyobb energiafogyasztás ellenére - megint csak NEM csak a kalóriák kalóriája) valamint a mediterrán étrend nagyobb betartása és nagyobb gyümölcsbevitel. Ne feledje, hogy az Eating Competence (ecSatter) hitelesített mérőeszköz nem mond semmit a kalóriaszámról vagy az étkezési útmutatókról. Lényegében arról szól, HOGYAN eszel.

Örülök, hogy kezdjük jobban megvizsgálni a HOGYAN jó, randomizált, kontrollált vizsgálati módszereket. Jaj, nem sok pénzt lehet keresni arra, hogy segítsünk az embereknek abban, hogy kompetensek legyenek az étkezésükben, így nincsenek sorban az egyetemek és a kutatók a sorban ... Valójában pokolian sok pénzt lehet keresni az alkalmatlan étkezésből, a fogyókúrás tablettáktól a koleszterin-gyógyszerekig és a bariatrikus műtétekig.

De megkérdezheti, mi az „étkezési kompetencia? (a következő az ellynsatter.com webhelyről származik)

Az evés állítólag élvezetes. Túl sokunk számára az étkezés jelent problémát. Bűnösnek érezzük magunkat, ha azt eszünk, amit "nem szabad", és nélkülözünk, ha azt eszünk, amit "kellene". Többet eszünk, mint gondolnánk kellene, és aggódunk a súly miatt. A felmérések azt mutatják, hogy amikor az étkezés öröme megszűnik, a táplálkozás szenved. A mai fogyasztók nagyjából fele, aki ismeri a MyPyramidot, a hivatalos étrendi útmutatót, azt mondja, hogy "nem igazán követi". A fogyasztók mindössze 20% -a kap napi öt gyümölcsöt és zöldséget, és egyre többen vannak túlsúlyosak. Amit csinálunk, az nem működik. De mit csinálunk helyette? Vegyük figyelembe a Satter Eating kompetencia modellt (ecSatter).

Az ecSatter arra ösztönzi Önt, hogy pozitívan érezze magát étkezése iránt, legyen megbízható az ön táplálásában, fogyasszon el ételt, élvezze, fogyasszon eleget ahhoz, hogy elégedettnek érezze magát, és hagyja, hogy teste mérlegelje, mit fog tenni életstílusának és genetikai adottságainak megfelelően. Ahelyett, hogy azt várná tőled, hogy a szabályokkal kezeled az étkezést, az ecSatter arra ösztönzi, hogy étkezésedet a szervezet természetes folyamataira alapozzuk: éhség és túlélési törekvés, étvágy és öröm iránti igény, az étel megosztásának társadalmi jutalma és a fenntartásra való hajlam. előnyös és stabil testtömeg.

Aggódhat, hogy ennyire pozitív és nyugodt lesz az étkezése. Nem úgy. Az, hogy kielégítő mennyiségben fogyaszthatja el a kedvelt ételeket, megadja az étkezési rendet és a stabilitást. Azok az ételek, amelyeknek már nem kell enni, élvezetes ételekké válnak, amelyeket élvezetből fogyaszthat. Azok az ételek, amelyek már nincsenek tiltva, hétköznapi élelmiszerekké váltak, amelyeket szokásos módon fogyaszthat. A nagy adagméretek nem válnak vonzóvá, ha tudják, hogy a súlykontroll nevében nem kell megpróbálnia éhezni magát. Mi a helyzet az egészségügyi mutatóival és a súlyával? A 2007 őszén megjelent Journal of Nutrition Education and Behaviour kutatás és azóta közzétett kutatások szerint azóta, akik kompetensen étkeznek, táplálkozási szempontból jobban teljesítenek, egészségesebb a testsúlyuk, magasabb a HDL-tartalmuk, alacsonyabb a trigliceridjeik és a vérnyomása. Figyelemre méltó, hogy érzelmileg és társadalmilag is egészségesebbek. A magas étkezési kompetenciával rendelkező emberek hatékonyabbnak érzik magukat, öntudatosabbak, megbízhatóbbak és kényelmesebbek mind önmagukkal, mind más emberekkel szemben.

Annak érdekében, hogy hozzáértővé válhasson étkezésében, hangsúlyozza az engedélyt és a fegyelmet:

A kompetensebb táplálkozásért (és a tanácsot alátámasztó kutatásokért) olvassa el Ellyn Satter „Az egészséges család táplálásának titkai: hogyan kell enni, hogyan lehet jó ételt felnevelni, hogyan kell főzni” című cikket. Kelcy Press, 2008. Lásd még: www.EllynSatter.com könyvek vásárlásához és egyéb források áttekintéséhez.

KOMPETENS ESZKÖZÖK? Megtanítja gyermekét arra, hogy kompetens étkezõ legyen? Ez a tanulási folyamat a születéskor kezdődik, és milyen ajándékot adni a gyermeknek!