Tápanyagok hagymában és sárgarépában

kapcsolódó cikkek

A hagyma és a sárgarépa kiváló választás az étrend javítására tápanyagtartalmuk miatt. Ezek a sokoldalú zöldségek egész évben rendelkezésre állnak, és nyersen fogyaszthatják őket salátákban, vagy levesekbe főzhetik. Kicsit kreatívabb is lehetsz, és növelheted az olyan ételek tápanyagtartalmát, mint a fasírt, reszelt hagymát és sárgarépát főzve a receptbe.

C- és E-vitaminok

Egy csésze nyers hagyma 12 milligramm C-vitamint, vagyis a napi érték 20 százalékát biztosítja, 1 csésze nyers sárgarépa pedig 7 milligrammot, vagyis a napi érték 12 százalékát adja. A C-vitamin egy antioxidáns, amely segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, mert segíti a szervezetet a koleszterin megfelelő anyagcserében - állítja a Linus Pauling Intézet Mikroelemek Információs Központja. Az E-vitamin egy másik szív-egészséges antioxidáns vitamin, és minden csésze sárgarépa 0,8 milligramm E-vitamint, vagyis a napi érték 5 százalékát biztosítja.

A-vitamin

A sárgarépa magas A-vitamin-mennyiségéről ismert, és egyetlen csésze apróra vágott, nyers sárgarépa 21 384 nemzetközi egység A-vitamint, vagyis a napi érték 428 százalékát biztosítja. Az A-vitamin szerepet játszik a vizuális ciklusban, és szükséges az egészséges látás fenntartásához és az éjszakai vakság megelőzéséhez - állítja a Linus Pauling Intézet Mikroelem-információs Központ. A nem megfelelő A-vitamin bevitel súlyosbíthatja a vashiányos vérszegénységet. A hagyma nem nyújt A-vitamint.

Allicin

A hagyma és a sárgarépa olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek nem elengedhetetlen összetevői az étrendnek, de ezek a fitokemikáliák vagy növényi tápanyagok csökkenthetik a rák és a szívbetegség kockázatát a Michigani Egyetem Egészségügyi Rendszere szerint. A hagyma és a fokhagyma az allicin nevű fitokémiai anyagot szolgáltatja, amelynek fehér színe van és fokhagymában is található. Az allicin antioxidáns aktivitással bírhat, és véralvadásgátló hatása miatt csökkentheti a stroke előfordulásának kockázatát - állítja a Linus Pauling Intézet Mikroelem-információs Központ.

További tápanyagok hagymában és sárgarépában

A hagyma és a sárgarépa jó étkezési rostforrás: 2,7 gramm 1 csésze hagymában és 3,6 gramm 1 csésze sárgarépában. A rost segít csökkenteni a koleszterinszintet, és a 2000 kalóriás étrend napi értéke 25 gramm. Egy csésze hagyma 234 milligramm káliumot tartalmaz, és minden csésze sárgarépa 410 milligrammot tartalmaz. A hagymában csak 64 kalória és 6 milligramm nátrium van csészében, és minden csésze sárgarépában 52 kalória és 88 milligramm nátrium van. Mindkét zöldség zsír- és koleszterinmentes.

Mezőgazdasági Minisztérium: 11282 tápanyagadatok, hagyma, nyers
Mezőgazdasági Minisztérium: 11124 tápanyagadatok, sárgarépa, nyers
Linus Pauling Intézet Mikroelemek Információs Központ: A-vitamin
Linus Pauling Intézet Mikroelem-információs Központ: E-vitamin
Élelmiszer- és gyógyszeradminisztráció: Számítsa ki a megfelelő tápanyagok napi százalékos értékét
Linus Pauling Intézet mikrotápanyag-információs központ: fokhagyma és szerves kén vegyületek

Natalie Stein a fogyásra és a sporttáplálkozásra szakosodott. Los Angeles-i székhelyű, a Michigani Állami Egyetem közegészségügyi programjának adjunktusa. Stein táplálkozástudományi diplomával és a Michigan Állami Egyetemen közegészségügyi diplomával rendelkezik.