A káposzta egészségügyi előnyei, felhasználása és mellékhatásai

A káposzta egy keresztesvirágú zöldség, amely fogyasztása során számos jótékony hatással bír. A tudományos kutatások kimutatták egy olyan vegyi anyag jelenlétét, amely védelmet nyújthat a sugárzás káros hatásaival szemben. A káposzta szulfafafánt is tartalmaz, amely megvédi Önt a rák bizonyos típusaitól.

ásványi anyagok

Ezenkívül a káposzta alkalmazható székrekedés, gyomorfekély, fejfájás, elhízás, rokon rendellenességek, ekcéma, sárgaság, skorbut, reuma, ízületi gyulladás, köszvény, szembetegségek, szívbetegségek, öregedés és Alzheimer-kór kezelésére.

Káposzta

A káposzta egy kerek vagy ovális leveles zöldség, amely a Brassica családhoz tartozik. Puha, világoszöld vagy fehéres belső levelek alkotják, amelyeket keményebb és sötétzöld külső levelek borítanak. Egész évben elérhető, és biztosan számos táplálkozási előnyt nyújt Önnek.

A káposzta segít a C-vitamin, a durva takarmány és a kén hiányából eredő számos egészségügyi betegség leküzdésében. A káposzta száz fajtája létezik a világ különböző részein. De a legújabb kutatások szerint a vörös-lila káposzta a legelőnyösebb. Keleti és Westen konyhákban egyaránt használják, mivel vitaminokban, vasban és káliumban gazdagok.

A káposzta tápértéke

A káposzta tele van nélkülözhetetlen tápanyagokkal, amelyek hasznosak a test számára. Alacsony zsír- és kalóriatartalma van, így könnyen belefoglalható az étrendbe. A káposztanövény olyan fitokémiai anyagokat tartalmaz, mint tiocianátok, indol-3-karbinol, lutein, zeaxantin, szulfafafán és izotiocianátok. Ezek erős antioxidánsok, amelyek számos jótékony hatással vannak a szervezetére.

A káposzta természetes C-vitaminban is gazdag. Nagyon jó táplálékrost, kálium, B1-vitamin, mangán, folát és réz forrása. A káposzta olyan esszenciális vitaminokat tartalmaz, mint a B-5, a B-6 és a K-vitamin.

Táplálkozási tények 100 grammonként

Vitaminok és ásványi anyagok

A káposzta egészségügyi előnyei

Az alábbiakban megemlítjük a káposzta fogyasztásának legjobb egészségügyi előnyeit. Fogyókúrához adhat káposztát. Készítsen különböző recepteket, vagy készítsen káposztalevet vagy levest a táplálkozási előnyök elérése érdekében. Azt is megvitatjuk, vannak-e mellékhatásai a nyers káposzta fogyasztásának, és ennek a zöldségnek a termesztési részletei.

A káposzta előnyei a bőr számára

Bőrfehérítésre és ragyogásra használt káposzta, bőrápolásra jó a vörös és lila káposzta. Mivel a káposzta gazdag C-vitaminban rendelkezik, amely csodálatos öregedésgátló hatású, és segít egészséges és ragyogó bőrt kapni.

A káposztalé A-vitamint tartalmaz, amely a D-vitaminnal együttműködve tisztává és egészségessé varázsolja bőrét. Ezenkívül megvédi bőrsejtjeit az ultraibolya sugarak általi pusztulástól.

A káposzta gyulladáscsökkentő szerként működik

A káposzta levelek leveleiben admiumkötő komplexeket tartalmaznak, és egyik fő összetevője a glutamin. Mivel a káposzta erős glutanin gyulladáscsökkentő, segít csökkenteni a különböző típusú gyulladások, irritáció, allergia, ízületi fájdalom, láz és különböző bőrbetegségek.

A káposzta véd a sugárzástól

A káposzta a 3,3-diindolil-metán (DIM) nevű vegyület forrása, amely képes megvédeni Önt a sugárterápia káros hatásaival szemben. További kutatások kimutatták, hogy a DIM nemcsak megvédi Önt a ráktól, hanem pajzsként is használható az egészséges szövetek védelmére a rákkezelés során.

A káposzta vigyáz a szemedre

A káposzta jó béta-karotinforrás, ezért nagyon jó a szemednek. Az idős emberek egyre inkább bekapcsolják étrendjükbe a káposztát, hogy megvédjék a szemüket a makula degenerációjától és késleltessék a szürkehályog megjelenését. Ezenkívül a béta-karotin csökkenti a prosztatarák esélyét is.

A káposzta jó a rákos betegek számára

Keresztesvirágú zöldségfélék, például káposzta fogyasztása csökkenti a rák kockázatát, mivel szulforafánt tartalmaz. A sulforaphane képes késleltetni vagy akadályozni a rák különböző formáit, mint például a melanoma, a nyelőcső, a hasnyálmirigy és a prosztata rákja. Kutatások kimutatták, hogy a szulforafán képes gátolni a rákos sejtek progressziójában részt vevő hiszton-deacetiláz nevű káros enzim működését.

A káposztalé tartalmaz egy másik vegyszert, az úgynevezett apigenint, amely segít csökkenteni a daganat méretét agresszív emlőrák formájában.

A káposzta fogyás előnyei

A fogyni vágyók a káposztát is felvehetik étrendjükbe. Vitaminokban, ásványi anyagokban és más tápanyagokban gazdag, de kevés szénhidrátban és kalóriában van. Ez lehetővé teszi, hogy sokat fogyasszon belőle anélkül, hogy aggódnia kellene a hízás miatt. A káposzta élelmi rostokkal rendelkezik, amelyek nagy mennyiségben adják a bélet és megakadályozzák a felesleges súlygyarapodást.

A káposzta javítja az agy egészségét

Hatalmas lendületet adjon mentális egészségének és koncentrációs erejének azáltal, hogy a káposztát felveszi étrendjébe, mivel K-vitaminban és antocianinokban gazdag. A káposztában jelen lévő K-vitamin segít a szfingolipidek termelésében, amely az idegek körüli mielinhüvely, és amely megvédi őket a károsodástól és a bomlástól. Ezért a K-vitamin bevitele javítja az idegi degeneráció, az Alzheimer-kór és a demencia elleni védekezést.

A káposzta jó az emésztéshez

A káposzta erjesztett formában, mint savanyú káposzta és kimchi, nagy mennyiségű probiotikumot kínál. A probiotikumok egészséges mikrobák, amelyek elősegítik az emésztést és javítják a szervezet immunitását is. Az erjedés során keletkező enzimek megkönnyítik a szervezet számára az ásványi anyagok és vitaminok felszívódását. Sőt, a káposzta rost- és víztartalma segít megelőzni a székrekedést és fenntartani az egészséges emésztőrendszert. Készíthet lila káposztalevet vagy levest, ami jó az emésztéshez.

Káposztalevél törött csontokhoz

A káposzta, mint más keresztesvirágú zöldségek, jó kalcium-, magnézium- és káliumforrás. Ezek az ásványi anyagok védik a csontjait, és megakadályozzák, hogy gyengék és lebomlanak. Megakadályozza az olyan állapotok kialakulását is, mint az oszteoporózis és az általános csontgyengülés.

Segít a vérnyomás szabályozásában

A megemelkedett vérnyomás növeli a szívroham és a stroke kockázatát. A káposzta fogyasztása segít a vérnyomás szabályozásában és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A káposzta ugyanis káliumot tartalmaz, amely értágító, és segít megnyitni az ereket, és megkönnyíti a vér áramlását.

A káposzta felhasználása

A káposzta egy keresztesvirágú zöldség, amelynek számos táplálkozási előnye és felhasználása van. Segít késleltetni az öregedési folyamatokat, csökkenti a magas vérnyomást, megfelelő gyógymódot biztosít a fogyáshoz, sőt késlelteti az olyan állapotok kialakulását, mint a csontritkulás.

Ezenkívül orvosolja a székrekedést és az emésztést, megakadályozza a rákot, csökkenti a gyulladást, fokozza a mentális egészséget és a koncentrációt, kezeli a skorbutot és átéli a test fájdalmait.

A káposzta mellékhatásai és allergiái

A káposzta számos jótékony hatással bír, de bizonyos személyekre káros hatással lehet. Az embereknek a fogyáshoz nem szabad csak káposztás étrendet választaniuk, mivel elveszítik az összes megszerzett előnyt, ha visszatérnek a szokásos étrendbe.

Az embereknek kerülniük kell a K-vitamint tartalmazó termékek, beleértve a káposztát is, ha vérhígítót szednek. A K-vitamin ugyanis döntő szerepet játszik a véralvadásban.

A káposzta termesztése

Nehéz pontosan meghatározni a káposzta pontos származási helyét, mivel sok növény a „káposztafélék” családjába tartozik, és a világ különböző részein termesztették őket, és a modern káposzta származott belőlük. Úgy gondolják azonban, hogy nyugaton a káposztát Európában körülbelül 3000 évvel ezelőtt termesztették vad elődeitől, amelyek vastag levelei visszatartották a vizet. Keleten a káposztát Kr.e. 4000 körül termesztették. és Észak-Kínában termesztették. Mezopotámia is tudott a káposztáról, miközben az egyiptomiak a Ptolemaiosz-dinasztiáig nem termesztették.

A káposzta hűvös és nedves éghajlaton nő a legjobban, és fagyálló. Mindenféle talajban termeszthető, a homoktól a nehéz talajig. De a kicsi, gyorsan növekvő káposztafajták jól fejlődnek a homokos talajokban, míg a nagy és későn érő fajták a nehéz talajokban. Indiában a káposztát főként Rabi-növényként termesztik télen, de a Maharashtrában található Nasik környékén Kharif-növényként is.