Tápióka gyöngy a Bubble Tea számára

2 - Nem tetszett

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Forraljon vizet közepes serpenyőben. Add hozzá a tápiókát; forraljuk vissza. Csökkentse a hőt, fedje le és forralja óvatosan 30 percig. Vegyük le a tűzről. Hagyja, hogy a tápióka 25 percig fedett vízben üljön. Csepegtesse le és öblítse le szűrőedényben hűvös folyó víz alatt. Öntsön cukorszirupot tápióka fölé; 4-5 órán belül felhasználható.

Változat az előre elkészített tápióka esetében:

Forraljuk fel a vizet egy közepes fazékban. Tápióka hozzáadása; forraljuk vissza. Csökkentse a hőt, fedje le és 20 percig óvatosan párolja. Vegyük le a tűzről; hagyja ülni 15 percig, letakarva. Csepegtesse le és öblítse le szűrőedényben, hűvös folyó víz alatt. Adjunk hozzá cukorszirupot; zárt tartályba helyezzük. Hűtőbe tesszük, amíg készen áll a használatra.

Teához forraljon fel egy közepes fazék vizet (használjon 4: 1 arányú vizet a tápióka arányához), és adjon hozzá tápiókát (adagonként 1/4 csésze). Forraljuk 1-3 percig, vagy amíg puha nem lesz. Ízlés szerint öblítse le és takarja le cukorsziruppal. Adjon hozzá választott teakeveréket (lásd jobbra a Bubble Milk Tea receptünket).

Megjegyzés: Az előfőzött tápiókát 3 napon belül fel kell használni, különben pépes lesz.

Forrás

A recept a New York-i Sweet-n-Tart étteremből készült