Táplálkozás 101 gyógyszerészeknek

Adam Martin, PharmD, ACSM-CPT, NAMS-CNC

Adam Martin, PharmD, 2012-ben diplomázott a Pittsburghi Egyetem Gyógyszerészeti Iskolájában. Közösségi gyógyszertárban dolgozik, és a SingleCare Legjobb Gyógyszerészeti Díjaként választotta meg a legbefolyásosabb gyógyszerésznek.

Adam alapítója a The Fit Pharmacist, LLC társaságnak, amelynek feladata, hogy feljogosítsa a gyógyszerészeket arra, hogy szakmájukban építsék márkájukat, valamint a The Fit Pharmacist Healthcare Podcast és az Országos Beszélők Szövetsége (NSA) szakmai előadója. Ő is a legkelendőbb Rx: TE! A gyógyszerész túlélési útmutatója a stressz kezeléséhez és az erőnléthez való illeszkedéshez, valamint a Gen-Z gyógyszerész: uralja a gyógyszerésziskolát és írja le álmai karrierjét.

Adam a pennsylvaniai Pittsburgh-ben lakik, de szereti a világot bejárni a tanulás, a tálalás, az éttermi turné, valamint az innovatív gyógyszertári iskolák és gyógyszertárak iránti szenvedéllyel. Instagram: @thefitpharmacist

Tudom, mire gondolsz: mi a fene ezek a "makrók", amelyekről folyamatosan hallok? Ez valami trükkös trükk? Kód név? A „makrók” rövidítése a makrotápanyagok rövidítése, amelyet szénhidrátok, fehérje és zsír jelentenek. Látja, hallott már róluk! Most, hogy a rejtélynek ez a része megoldódott, vessünk egy pillantást arra, hogy mi is az egyes makrók valójában, és hogyan lehet mindegyiket felhasználni az egészségügyi és fitnesz céljainak eléréséhez!

Szénhidrátok
Ha olasz vagy annyira szereted az olasz ételeket, hogy alapvetően olasz vagy, akkor fogadok, hogy ismersz néhány szénhidrátot! Tészta, kenyér, spagetti, jaj! Mindezek a szénhidrátok legfontosabb példái.

Mint tudhatja, a szénhidrátok a testünk és az elménk számára előnyben részesített energiaforrások. Számos olyan diéta, amely az alacsony szénhidráttartalmú/ketogén étkezési stílust dicséri a lehető legjobban a zsírvesztés érdekében, rossz elképzelést adott ennek a csodálatos makrónak (szójáték!), DE megpróbálta már ezt az étkezési stílust? Hosszútávú? Milyen érzés volt? A „lomha”, „ingerlékeny” és „SOHA SOHA” szavakat sejtem. ”Jutott eszembe. Ne izguljon, ez az étkezési stílus nem minden vége. Megkaphatja a tésztáját, és elégetheti is! A legfontosabb itt az, hogy ne essünk túlzásba - tartsuk bent a szénhidrátokat, de ne a felesleges mennyiséget.

Fehérje
Nem kell testépítőnek lenned ahhoz, hogy ismerd és élvezhesd ezt a makrót! A hal, a csirke és a pulyka a sovány fehérjeforrások leggyakoribb példája. Ez a makró aminosavakból áll (ezek a biokémiai struktúrák nem csak elárasztják az elmédet!), Alkotják sejtjeinket és szöveteinket. Szóval, ez elég nagy baj, igaz? Emellett ez a makró enzimeket is tartalmaz: azok a katalizátorok minden olyan szórakoztató reakcióhoz, amelyeket középtávon az agyunkra kellett nyomnunk. Soha nem fogja ugyanúgy nézni a görög joghurtot.

Annak tudatában, hogy a fehérje aminosavakból áll, és hogy ezek összetett molekulák, kiderül, hogy a test lebontásához további időre van szükség, valamint több energiára van szükség ahhoz. Így az elfogyasztott energiából többet használ fel arra, hogy lebontsa, amit eszik, így kevesebb a felhasznált kalória! Nem is beszélve arról, hogy ez a csodálatos makró valójában nagyobb jóllakottság érzéséhez vezet (teljes érzés). Ne feledje, hogy bár a test lebontásához több energiára van szükség, mégis szükségünk van a használatára - vagyis nem lehet napi szinten megcsinálni a brazil steaket és nem hízni. A mértékletesség a kulcsa mindennek!

Tehát, összefoglalva: lassabban emészti, megköveteli, hogy saját kalóriákat használjon fel az emésztéshez és az asszimilációhoz, megfékezi az éhséget, segít az izomépítésben, finom ... azt hiszem, a fehérjébe belefoglalom a napomat!

Zsír
Ne legyél itt! Bár ez a makró nem terjed túl jól a médiában (igen, ez vaj vicc volt, kaptam valami udvarias kuncogást?), Van néhány fő szerepe a test, az elme és az ízlelőbimbók megsegítésében. Avokádó, dió, olívaolaj - ezek néhány példa, amelyek valószínűleg ismerősek.

Egy nap hallja, hogy a zsír rákkeltő, másnap a halakból származó zsírok megállíthatják az Alzheimer-kórt, tehát mi az igazi? Az igazság az, hogy zsírra van szükségünk! Ha megnézzük a hormontermelés és az agy egészségének szükségességét, akkor ennek a makrónak főszerepe van a mindennapi életben.

Tehát, ha ez jó neked, akkor a több is jobb, igaz? Különösen, ha organikus és a "jó kövér" fajtából származhat, annyi mindent kaphatok, amennyit csak akarok, és a nyereség folyamatosan növekszik, igaz? NEM! Nos, nyereséget fog kapni, de nem olyat, amit keres, inkább a derékvonalon. A túl sok zsír csak annyi: túl sok zsír! A felesleges bevitel testzsírként kerül tárolásra, legyen szó bio kókuszolajról vagy zsírról. Esszenciális zsírsavak, igen, nélkülözhetetlenek! Ne hagyjuk azonban szem előtt ezt a koncepciót: a túl sok túl sok! Csak azért, mert előnyei vannak, még mindig kövér. A kulcsszó itt a mértékletesség. Mondd most velem!

Az egészet összerakva szinte minden étkezésnél keverékünk van a 3 makróból, és az egyes ételekből, amit megeszünk. Ez a rugalmas fogyókúra szépsége: koncentráljon a makrókra, és ételeit tetszés szerint elkészítheti! Szeretnék egy pillanatra meghatározni, mit jelent ez NEM: egész nap szemetet enni, mert „ez illeszkedik a makróimhoz.” A rugalmas fogyókúrához hasonló moniker az IIFYM: Ha illik a makródhoz, NEM, ha a szádhoz!

A rugalmas azért jó, mert lehetővé teszi, hogy mérsékelten élvezze az engedékenységeket, és továbbra is jó úton haladjon táplálkozási, egészségügyi és wellness céljaival. A merev, „minden tiszta” és korlátozó étrenden való étkezés jót tesz az általános wellness számára? Nos, hadd kérdezzem meg tőled: megpróbáltad ezt megtenni? Ha van, lefogadom, hogy úgy érezte, hogy megőrült, sőt éhezte is magát! Valószínűleg azért volt, mert valójában te voltál.

Akkor hol a középút? Mérsékelten alkalmazva a rugalmas fogyókúrás megközelítést, és felismerve, hogy a popsütemények fogyasztása a nap minden étkezése során nem egészséges, ajánlom a 80/20-as ökölszabály alkalmazását: bevitelének 80% -a egészséges, tápanyagokban gazdag ételből származik ( édesburgonya, hal, zöldségek) és 20% -a gyakran a „tiltott ételek” feliratú. Voltál már esküvőn? Volt esküvői torta? Nos, ha „mind tiszta” lennél, azt mondanád nekem, hogy ha férjhez megy, akkor nem „csal” és nem élvezi a saját esküvői tortáját? Hogy fizetett? Érted, hogy ez egy kicsit nevetségesnek hangzik? Mi a helyzet a praktikusabb alkalmazásokkal: társasági élet barátaival, születésnapi partik, munkahelyi funkciók, étkezés a családjával együtt? Van megoldás, és ez, barátaim, a rugalmas fogyókúra!

Nos, az egyes makrókból milyen arányban egyek?
Itt rejlik a rugalmas fogyókúra szépsége: ez rajtad múlik! Testtípusod, étkezési preferenciáid, anyagcseréd, étkezési előzményeid, céljaid, a lista folytatódik! Itt érkezünk a The Fit gyógyszerészhez: magánemberként együttműködünk a makrótartományok testreszabásában! Itt nincsenek cookie-vágók, copy-paste programok - elismerjük, hogy minden ember nagyban különbözik egymástól (csak nézze meg a fenti változókat), ezért időt szánunk arra, hogy ezekre kiterjedt bevételt tegyünk. Ezután együtt dolgozunk Önnel, a saját tempójában, hogy segítsünk a készségek, a know-how és a tapasztalat fejlesztésében, hogy a saját legjobb táplálkozási szakemberévé válhasson. Hiszünk az önerősítésben, ahelyett, hogy egy drága shake-re, sovány pakolásra vagy divatos diétára támaszkodnánk.

Tudományos alapú kutatásból származik, és több mint 25 évig üzleti tevékenységet folytat RD, MD, PharmD, pszichológia doktor és az alkalmazottak fiziológusaival együtt, hogy összegyűjtsük, hogy a legjobb tudományt és támogatást nyújtsuk Önnek a wellness kívánságainak teljesítéséhez. a valóságba! További információért látogasson el a www.thefitpharmacist.com webhelyre, vagy keressen fel közvetlenül a [email protected] címen.

* Jogi nyilatkozat: ez a cikk csak tájékoztató jellegű. Míg a TheFitPharmacist személyzetének bejegyzett dietetikusa van, a törvények nem engedélyezik diéták vagy étkezési stratégiák "felírását" vagy konzultációit, senki nem regisztrált dietetikus (RD). Kérjük, további információkért olvassa el az állami törvényeket.

Referencia:
Klemczewski J, Propst K. 50 nap a legjobb életedig! Evansville: Word Spank, 2014. Nyomtatás.