Colorado Állami Egyetem

Kiterjesztés

Vegye fel a kapcsolatot a helyi megyei kiterjesztési irodával a megyei irodák listáján keresztül.

azonosítani

  • itthon
  • Témák
    • Mezőgazdaság
    • Állat-egészségügy
    • Aszály
    • Sürgősségi források
    • Energia
    • Otthon, család és pénzügyek
    • Rovarok
    • Természetes erőforrások
    • Táplálkozás, élelmiszer-biztonság és egészségügy
    • Emberek és ragadozók
    • Recursos en Español
    • Kis területkezelés
    • Víz
    • Udvar és kert
    • 4-H ifjúsági fejlesztés
  • Kérjen szakértőt
  • Publikációk
  • Rólunk
    • Küldetés/jövőkép
    • Személyzeti címtár
    • Éves jelentések
    • Megyei kiterjesztési irodák
    • Főiskolák és ügynökségek
    • Hosszabbító prospektus
    • Hatásjelentések és sikertörténetek
      • Hatás 2017
      • Hatás 2016
    • Bővítési Tanácsadó Testület
    • Foglalkoztatás
    • Outreach
    • Lépjen kapcsolatba velünk
  • Adományoz
  • hírek
  • Español

  • előterjesztette: L. Bellows és R. Moore * (9/13)

    Gyors tények

    • Az étkezési hóbortok, a divatos diéták, az egészségügyi csalások és a rosszul irányított egészségre vonatkozó állítások a táplálkozással kapcsolatos félretájékoztatások.
    • A táplálkozási szakértőt regisztrált dietetikusnak (RD) vagy engedéllyel rendelkező dietetikusnak (LD) nevezik, és szakirányú végzettsége van dietetikus, táplálkozási, közegészségügyi vagy kapcsolódó tudományokban.
    • Ne támaszkodjon a gyártó állításaira annak megállapításakor, hogy egy termék biztonságos-e. Ehelyett keressen elfogulatlan, tudományos alapú kutatásokat.
    • Konzultáljon orvosával az étrend-kiegészítőkkel, köztük vitaminokkal, ásványi anyagokkal, gyógynövényekkel és növényekkel kapcsolatban.
    • A megkérdőjelezhető egészségügyi termékek és szolgáltatások elleni védelem legjobb módja a tájékozott fogyasztó. Legyen tisztában a táplálkozási félretájékoztatást kísérő gyakori állításokkal és témákkal.

    Az egyre növekvő ismeretekkel, amelyek támogatják az étrend és az általános egészség kapcsolatát, sok fogyasztó saját kezébe veszi a személyes egészségügyi és táplálkozási döntéseket. Az egyének egyre inkább támaszkodnak a táplálkozási információkra olyan forrásokból, mint a weboldalak, a televízió, a rádió, az újságok, a hirdetések, a barátok és a család, ezáltal lehetőségeket teremtenek a táplálkozással kapcsolatos félretájékoztatásra és az egészségügyi csalásokra. Az egészségügyi csalást az egészségre vonatkozó állítások hamis bemutatásaként határozzák meg, és terjedhet az önjelölt orvosi szakértőtől, aki felfedezett egy úgynevezett „csodaszert”, az étrend-kiegészítőig vagy gyógyszerig, amelyet megalapozatlan egészségügyi állításokkal népszerűsítenek. A pontos tápértékkel kapcsolatos információk tudományos alapúak, szakértői vélemények és megismételhetők. A táplálkozással kapcsolatos félretájékoztatást a tudomány nem támogatja, és félrevezető és hiányos lehet. A fogyasztók számára kihívást jelent a jó hírű és a csalárd táplálkozás ugratása
    információk és követelések.

    A táplálkozással kapcsolatos téves információkkal és csalásokkal kapcsolatos alábbi információknak útmutatásként kell szolgálniuk, lehetővé téve a fogyasztók számára, hogy a táplálkozási állításokat szétválogassák, hogy a lehető legjobb döntést hozzák személyes egészségük érdekében. A fogyasztóknak tisztában kell lenniük ezekkel az első tíz piros zászló félrevezető állítások esetén:

    1. Gyors megoldást ígérő ajánlások.
    2. Vigye fel a veszélyre vonatkozó figyelmeztetéseket egyetlen termékből vagy programból.
    3. Állítások, amelyek túl jól hangzanak ahhoz, hogy igazak legyenek.
    4. Egy komplex tanulmány egyszerű következtetései.
    5. Egyetlen tanulmányon alapuló ajánlások.
    6. Drámai kijelentések, amelyeket neves tudományos szervezetek cáfolnak.
    7. A „jó” és a „rossz” ételek listája.
    8. Egy másik termék „pörgetése”, hogy megfeleljen a gyártó állításainak.
    9. Annak megállapítása, hogy a kutatás „jelenleg folyamatban van”, jelezve, hogy nincs jelenlegi kutatás.
    10. Nem tudományos alapú ajánlások, amelyek támogatják a terméket, gyakran hírességek vagy nagyon elégedett vásárlók részéről.

    A csalárd táplálkozási állítások népszerűsítésében az iparban jelentkező problémák a következők:

    • Azok a törvények és rendeletek korlátozott végrehajtása, amelyek megakadályozzák a gyártókat abban, hogy címkézzenek és értékesítsenek egy terméket az „étrend-kiegészítő” kifejezés alatt.
    • Azok a személyek, akik táplálkozási szakemberként azonosítják magukat, akiknek kétes bizonyítványuk van az akkreditálatlan iskolákból.
    • Azok a kutató tudósok, akik tanulmányaik közzététele előtt nyilvánosságra hozzák eredményeiket, mielőtt tudományos folyóiratban megjelentették volna, vagy megismételték őket, ami zavart okoz a fogyasztókban.

    Kik a táplálkozási szakértők?

    A minősített táplálkozási szakértő regisztrált dietetikus (RD) vagy engedéllyel rendelkező dietetikus (LD) néven ismert, és dietetikus, táplálkozási, közegészségügyi vagy kapcsolódó tudományokkal rendelkezik egy akkreditált egyetemen. Ezek az egyének emelt szintű diplomával is rendelkezhetnek, például M.S., M.Ed., Sc.D., M.D. vagy Ph.D., és rendszeresen tovább kell menniük. Másrészről a „táplálkozási szakember és az étrend-tanácsadó” kifejezéseket nem szabályozzák, és az önjelölt szakértők megfelelő képesítés nélkül használhatják.

    Források táplálkozási szakértő megkeresésére

    • Kapjon beutalót egy személyes orvostól vagy a helyi kórháztól.
    • Keresse meg a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia (AND) webhelyét, hogy találjon beutalót dietetikusához az Ön területén: www.eatright.org.
    • Forduljon a helyi közegészségügyi osztályhoz, az Extension Service-hez vagy az állami vagy helyi egyetem táplálkozási osztályához.

    Hogyan lehet felismerni a média forrásokból származó megbízható táplálkozási tanácsokat?

    Internet: A webhelyeknek hiteles, a .edu (oktatási intézmény), .gov (kormányhivatal) vagy .org (nonprofit) végződésű internetes címekről kell származniuk. Minden olyan weboldalt, amelynek vége .com (kereskedelmi) vagy .net (hálózat), óvatossággal kell felülvizsgálni.

    Könyvek, újságok és folyóiratok: Vizsgálja meg a szerző képesítését. Képzettnek kell lennie a táplálkozás/dietetika területén, és lehetőleg akkreditált egyetemen szerezzen diplomát (RD, DTR, LD vagy MD). Ezeknek az egyéneknek egy hiteles táplálkozási szervezethez is tartoznak.

    Televízió: Győződjön meg arról, hogy az eredmények jól kutatottak és megismételhetők-e; egy tanulmány nem tesz abszolút eredményt. Legyen kritikus és keresse meg a további vizsgálatokat.

    Minden médiaforráshoz: Győződjön meg arról, hogy az információkra hivatkoznak-e hivatkozott források. Keressen több szempontot a táplálkozási tanácsokkal kapcsolatban, és kérdezze meg egy táplálkozási szakértőt az eredmények forrásáról. Győződjön meg arról, hogy az információk naprakészek és tájékoztató jellegűek, és ne próbáljon meg termékeket hirdetni vagy eladni.

    A táplálkozási félretájékoztatás típusai

    Élelmiszer-divatok és divatos diéták szokatlan étrendként és étkezési szokásként definiálják, amelyek elősegítik a rövid távú fogyást, nem törődve a hosszú távú testsúly fenntartással vagy az általános egészségi állapottal. Ezek a diéták gyakran divatosak és rövid ideig népszerűek lehetnek. Az étkezési divatoknak és a divatos diétáknak nincs tudományos alapja, és olyan ötleteket hirdetnek, amelyek bizonyos élelmiszerek, vitamin- és ásványianyag-kiegészítők, valamint bizonyos ételek kombinációinak fogyasztása (vagy elfogyasztása) elősegítik a fogyást vagy a betegség megelőzését/gyógyítását. Ilyen például a „grapefruit diéta” vagy az „alacsony szénhidráttartalmú étrend”.

    Egészségügyi csalás hasonló az étkezési divatokhoz és a divatos diétákhoz, azzal a különbséggel, hogy szándékosan megtévesztő, azzal a várakozással, hogy nyereségre tesznek szert. Az egészségügyi csalások olyan termékeket vagy étrendeket tartalmaznak, amelyeknek nincs tudományos megalapozottsága, de mégis népszerűsítik őket a jó egészség és jólét érdekében. Gyakori példák a „gyors, gyors és könnyű fogyás” ígéretei vagy a „csoda, gyógyír minden termék”.

    Tévesen irányított egészségre vonatkozó állítások a gyártók téves kijelentései, amelyek arra késztetik a fogyasztókat, hogy azt higgyék, egy élelmiszer egészségesebb, mint valójában. Ilyenek például az alacsony zsír- vagy szénhidráttartalmú, mégis magas kalóriatartalmú ételek.

    A megkérdőjelezhető kezelések célpopulációi

    Az alternatív kezeléseket úgy tervezték, hogy sok embert vonzóvá tegyenek, azonban bizonyos korcsoportokat vagy egy adott egészségi állapotúakat nagyobb valószínűséggel céloznak meg. Az egészséges életmód, beleértve a tápláló étrendet, a rendszeres testmozgást és a dohánytermékek elkerülését, késleltetheti az öregedéssel, krónikus fájdalommal és más betegségekkel kapcsolatos állapotokat.

    Idősebb felnőttek

    Az egészségügyi csalások nagy része 65 év felettieket célozza meg, és sok áldozat tartozik ebbe a népességbe. Sok termék állítja, hogy megfordítja vagy késlelteti az öregedéssel járó állapotokat, például vitaminok és ásványi anyagok, amelyek állítják, hogy gyógyítják vagy megakadályozzák a betegségeket, vagy meghosszabbítják az életet. Nincsenek olyan öregedésgátló kezelések, amelyekről bebizonyosodott, hogy lassítják vagy visszafordítják az öregedési folyamatot.

    Krónikus fájdalom és gyulladás (ízületi gyulladás)

    Azok a személyek, akik krónikus, fájdalmas és/vagy gyógyíthatatlan betegségekben szenvednek, megkérdőjelezhető kezelésekhez fordulhatnak. Ezen betegségek közül sok, például az ízületi gyulladás spontán remisszióba léphet, ahol a fájdalom és a duzzanat napokig, hetekig, hónapokig vagy akár évekig eltűnhet. Amikor az egyének ilyen remissziót tapasztalnak, azt hihetik, hogy egy bizonyos gyógymód vagy kezelés megkönnyebbülést nyújtott. Ezek a kezelések nemcsak hatástalanok, de jelentős kárt is okozhatnak, és késleltethetik a megfelelő diagnózist és kezelést. Az ízületi gyulladásban szenvedőknek orvosukhoz kell fordulniuk az igényeiknek megfelelő terápiára.

    Rák

    Az amerikaiak által alkalmazott kiegészítő és alternatív gyógyászat (CAM) aránya különösen magas a rákos betegek körében. A hatékony rákkezelés a korai diagnózistól és a kezeléstől függ, és alternatív kezelések alkalmazása lehetővé teheti a betegség előrehaladását a kezelhető szakaszon túl. Például az alacsony fehérjetartalmú étrendeknek és a rákos betegek számára forgalmazott sok gyógyszernek nincs bizonyított eredménye. Néhány alternatív kezelés azonban helyet kap a rákkezelésben, a terápia kiegészítéseként, segítve a betegeket abban, hogy jobban érezzék magukat és gyorsabban gyógyuljanak. Az akupunktúra például hatékony volt a kemoterápiával összefüggő hányinger és hányás kezelésében, valamint a műtéttel járó fájdalom kezelésében. Piros zászlók a csalárd rákkezeléssel kapcsolatban:

    • A rák minden formáját kezeli
    • A bőrrák eltűnik
    • Zsugorítja a rosszindulatú daganatokat
    • Nem mérgező
    • Nem betegít meg
    • Kerülje a fájdalmas műtétet, sugárkezelést, kemoterápiát vagy más hagyományos kezelést
    • Könnyen és biztonságosan kezeli a nem melanoma bőrrákokat

    Egyes HIV-pozitív vagy AIDS-es emberek dollármilliókat költhetnek együtt, külföldön vagy illegálisan ebben az országban bizonyítatlan gyógyszerek és terápia megszerzésére. Ezek a gyógyszerek kevés előnyt jelentenek, és gyakran mérgezőek. HIV-pozitív vagy AIDS-es emberek alternatívák alkalmazásával késleltethetik és/vagy megzavarhatják a hatékony kezelést. Például a fokhagyma és az orbáncfű káros hatással van a HIV-gyógyszeres kezelésre.

    Fogyás

    A súlycsökkentő programok és eszközök a legnépszerűbb csalások. A súlycsökkentés több milliárd dolláros iparág, amely könyveket, divatos diétákat, gyógyszereket, speciális ételeket és súlycsökkentő klinikákat tartalmaz. Egyes termékek vagy kezelések fogyáshoz vezethetnek, de a hatás általában átmeneti. Ezenkívül a divatos diéták nem biztosíthatnak elegendő kalóriát vagy tápanyagot, és károsak lehetnek. A legtöbb étrend-kiegészítőt a kormány nem vizsgálja felül és nem teszteli, mielőtt azokat forgalomba hozzák.

    A hatékony és biztonságos fogyás egyetlen módja az aktivitás növelése, miközben csökken az élelmiszer-bevitel. A súlycsökkenésnek fokozatosan, heti 1-2 fontnak kell lennie, hogy lehetővé váljon az új étkezési szokások kialakulása és fenntartása. Forduljon regisztrált dietetikushoz vagy orvoshoz, hogy meghatározza a biztonságos és hatékony fogyókúrás programot.

    Serdülőkor

    A serdülők bizonytalanságot tapasztalhatnak a fizikai fejlődéssel kapcsolatban, ami sokakat kipróbálhat olyan termékekkel, amelyek ígéretet tesznek a megjelenés vagy a fejlődés gyorsítására. A fogyás módszerei rendkívül népszerűek, és a tizenévesek akár 46% -a is arról számol be, hogy jelenleg fogyni próbál. A divatos diéták különösen veszélyesek a serdülőkorban, mert a tizenévesek magas táplálkozási igényekkel rendelkeznek, amelyek szükségesek a gyors növekedés és fejlődés támogatásához.

    Sportolók

    A sportolók érzékenyek lehetnek az ergogén segédanyagok vagy a teljesítménynövelő kiegészítők megalapozatlan igényeire, mivel megpróbálnak versenyelőnyt szerezni. Az ergogén anyagokat olyan anyagoknak vagy eljárásoknak nevezik, amelyekről beszámolnak arról, hogy növelik az energiát vagy más módon növelik az atlétikai teljesítményt. Azok a sportolók, akik már betartják a megfelelő edzést, edzést és étrendet, előnyöket kereshetnek táplálék-kiegészítők igénybevételével. A táplálkozási alapú ergogén segédanyagok népszerűsége nőtt az anabolikus szteroidok használatának betiltásával. Az ergogén segédanyagok népszerűsége olyan médiaforrásoknak is köszönhető, mint például a sportolók táplálkozási információkat tartalmazó magazinjai. A népszerű termékek közé tartozik az aszparaginsav, a méh pollen, a sörélesztő, a kolin, a zselatin, a ginzeng, a glicin, az inozin, a moszat, a lecitin, a fehérje-kiegészítők és a búzacsíra-olaj.

    Összegzés: Hogyan védheti meg önmagát?

    A megkérdőjelezhető egészségügyi termékek és szolgáltatások elleni védelem legjobb módja a tájékozott fogyasztó. Az alábbi állítások és témák közösek a táplálkozással kapcsolatos téves információkkal kapcsolatban, és segíthetnek a fogyasztóknak a megkérdőjelezhető reklámozási és értékesítési technikák értékelésében:

    A csalárd követelések észleléséről további információkat az FDA webhelyén talál: www.fda.gov/ForConsumers/ProtectYourself/HealthFraud/default.htm.

    Az alábbi adatlapok, amelyek a Colorado State University Extension-től érhetők el, jó hírű információkat tartalmaznak a táplálkozási szakértőktől:

    Hivatkozások

    Duyff, ADA. American Dietetic Association: Teljes Élelmezési és Táplálkozási Útmutató. Hoboken: John Wiley & Sons, Inc., 2006.

    Szövetségi Kereskedelmi Bizottság (FTC). Fogyasztói tájékoztatás: Egészség és fitnesz. Elérhető a http://www.consumer.ftc.gov/topics/health-fitness címen, utoljára 2013. május 1-jén volt elérhető.

    Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH). Országos Kiegészítő és Alternatív Orvostudományi Központ. Mi az a kiegészítő és az alternatív gyógyászat? Elérhető a http://nccam.nih.gov/health/whatiscam címen. Utolsó hozzáférés: 2013. május 9.

    Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH). Országos Kiegészítő és Alternatív Orvostudományi Központ. HIV (emberi immunhiányos vírus). Elérhető a http://nccam.nih.gov/health/hiv címen. Legutóbb 2013. május 9-én volt elérhető.

    Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH). Országos Kiegészítő és Alternatív Orvostudományi Központ. Ízületi gyulladás. Elérhető a http://nccam.nih.gov/health/arthritis címen utoljára 2013. május 9-én.

    Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH). Országos Öregedési Intézet. Egészség és öregedés: Kor oldal. Óvakodjon az egészségügyi csalásoktól. Elérhető a http://www.nia.nih.gov/health/publication/beware-health-scams címen, utoljára 2013. május 9-én látogatták meg.

    Nutrition Business Journal. Az NBJ 2007. évi kiegészítő és alternatív gyógyászati ​​és gyakorlati kiegészítő értékesítési jelentése. Elérhető a következő címen: http://nutritionbusinessjournal.com/alternative-medicine/market-research/nbjs_complementary_alternative_medicine_practitioner_supplement_sales_2007/. Utolsó hozzáférés: 2013. május 9.

    Ifjúsági kockázati magatartás felmérés (YRBS). Az elhízás, az étrendi magatartás és a súlykontroll gyakorlatok elterjedésének tendenciái Nemzeti YRBS: 2011. Elérhető a http://www.cdc.gov/healthyyouth/yrbs/index.htm címen, utoljára 2013. május 9-én látogatták meg.

    * L. Bellows, a Colorado Állami Egyetem élelmiszer- és táplálkozási szakembere és adjunktus; R. Moore, végzős hallgató. 2/03. Módosítva 9/13.