Dobd a görögdinnye egyik legegészségesebb részét - hagyd abba!

A nyár sem lenne ugyanaz görögdinnye nélkül. És bár azt gondolhatja, hogy tudja, hogyan kell enni (gyümölcssaláták, ékenként, turmixba keveredve, vagy akár ködös latyakként), szinte garantálhatjuk, hogy nem kapja meg a legnagyobb durranást a termésért. Ez azért van, mert feldobja a héját.

Ez igaz. A héja - a gyümölcs fehér része a rózsaszín hús és a kemény zöld héj között - nemcsak ehető, hanem erős tápanyagforrás is, amely történetesen teljesen más, mint a görögdinnye húsában. Szóval, szinte olyan, mint két gyümölcs egyben! Miért olyan nagyszerű? Kezdetnek több rostot és káliumot tartalmaz, mint a görögdinnye húsa, így rendkívül szívegészséges snack; és egy Agrárkutatási Szolgálat tanulmánya szerint a citrullin aminosav jelentős mennyiségét is tartalmazza.

A citullin viszont kulcsszerepet játszik egy másik aminosav létrehozásában, az úgynevezett argininben, amely fokozza a nitrogén-monoxid termelést, segíti az erek ellazulását, csökkenti a vérnyomást és elősegíti az érrendszer egészségi állapotát; küzd a fáradtság ellen; serkenti az immunrendszert; segít a rák elleni küzdelemben; és segíti az izomnövekedést és a sebgyógyulást.

Nagyon klassz - de, uh, hogyan kell enned ezt a cuccot, hogy valóban jó íze legyen? Kiderült, hogy a kéreg ropogós állaga és sima, de finoman csípős íze elég sokoldalúvá teszi. Keverheted turmixokba, apróra vághatod és készíthetsz görögdinnye héját kimchi-t vagy élvezheted, vagy lándzsákra szeletelheted és görögdinnye héjas savanyúságokat készíthet.

A nyári menüje sokkal érdekesebb lett!