Készítse el ezt a hétvégét: A valaha volt legegészségesebb lasagna

Boldog Új Évet, Múzsák! Meghozta már az állásfoglalásait? Még mindig folyamatban van, hogy kitaláljam az összes enyémet (hajlamos vagyok túlzásokba esni), de az egyik határozott, hogy továbbra is további zöldségeket lopakodjak az étrendembe. Tavaly spenótot turmixoltam, és elkészítettem egy spagetti és húsgombóc receptet, amelyben tészta helyett spagetti tököt használtak, és abszolút kedvencek lettek a receptek repertoárjában.

Ebben az évben lasagnát szedek. Persze, néha a valódi üzlet az egyetlen dolog, ami elvágja, de szerettem volna egy egészségesebb verziót létrehozni, amely tele van zöldségekkel és ízekkel, de mégis kielégíti ezt a sajtos-megnyugtató vágyat. Tehát kicseréltem a lasagna tésztát cukkinival, hozzáadtam egy egészséges adag spenótot és bazsalikomot, és kiszívtam a sajtot alacsonyabb zsírtartalmú változatokhoz. Ígérem, nem fog hiányozni a tészta!

Hozzávalók

1 evőkanál olívaolaj

1 font darált csirke vagy pulyka

1 nagy sárga hagyma apróra vágva

3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

2 nagy marék friss spenót apróra vágva

1 25 oz-os edény kedvenc tésztaszószból

15 oz alacsony zsírtartalmú ricotta sajt

1/2 csésze parmezán sajt

1 marék friss bazsalikom apróra vágva

1/2 teáskanál pirospaprika pehely

1 teáskanál szárított oregánó

1 teáskanál só, plusz extra a fűszerezéshez

1 teáskanál bors, plusz extra a fűszerezéshez

1 csésze felaprított részleges sovány mozzarella sajt

Először melegítse elő a sütőjét 350 fokra. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábosban közepes lángon. Fűszerezzük a húst sóval és borssal, majd adjuk hozzá a serpenyőbe 3-4 percig. Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk az őrölt húshoz. 3-4 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott spenótot, és addig főzzük, amíg a spenót meg nem hervad. Hozzáadjuk a tésztamártást, mindent összekeverünk, majd kikapcsoljuk a hőt.

Ezután szeletelje fel a cukkinit vékony csíkokra. Próbáld ezeket a lehető legegyenletesebben vágni.

Egy külön tálban keverje össze a ricotta sajtot, a parmezán sajtot, a friss bazsalikomot, a pirospaprika pehelyeket, az oreganót, a sót és a borsot.

Most itt az összeszerelés ideje. Fogjon egy sütőedényt (én 9 ”x 9” négyzet alakú edényt használtam), és az alját fedje le egy réteg húsmártással. Fedjük le a mártást szelet cukkinival, majd kenjük el a sajtkeveréket a cukkini fölött, majd tegyük rá a reszelt mozzarella rétegét. Ismételje meg, amíg meg nem tölti az edényt, mozzarella réteggel befejezve.

40 percig sütjük, majd tálalás előtt 10 percig hagyjuk ülni.

Ez a recept négyet szolgál fel (vagy négy egészséges ebédet vagy hétköznapi vacsorát készít Önnek!). Élvezd!