Tej és ének

Van egy általános elképzelés, miszerint az énekeseknek kerülniük kell a tejet és más tejtermékeket, mert túl sok nyálkát/váladékot képeznek a torokban. Ennek szellemében van egy kis igazság - de tapasztalatom szerint az énekesek többsége félreértik a tejtermelés lehetséges hatásainak valóságát, és általában nem tesznek eleget a széles körben elterjedt (de helytelen) hiedelmeknek; táplálkozásuk helytelen kezeléséhez és nem optimális eredményekhez vezetnek. Hasznos lenne megérteni az elképzelés okait és mechanizmusait, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a hangjából.

Sok tanács, nem annyira bizonyíték

Kiderült, hogy a tej = nyálkahártya kiterjed a hangosan megszállott buborékunkon kívülre. Az egyik ausztrál felmérés 345 véletlenszerű vásárlót kérdezett meg a tej egészségügyi tulajdonságairól. A teljes tejivók 46% -a, a csökkentett zsírtartalmú tejivók 25% -a és a szójatejesek 11% -a „egyetértett” azzal, hogy a tej nyálkát okoz. Ezen felül 20%, 8%, illetve 5% vélekedett úgy, hogy a tej asztmát okozott. Egy amerikai tanulmányban a gyermekkori légzőrendelő 330 szülőjének 59% -a; úgy gondolták, hogy a tejfogyasztás fokozta a nyáktermelést.

"A bizonyítékok hiánya ellenére sok énekes még mindig esküszik arra, hogy a napló megnövekedett nyálkaérzetet okoz a torokban." Scearce, L. (2016). Az énekes hangrehabilitáció kézikönyve: A vokális egészség és wellness gyakorlati megközelítése. San Diego, Kalifornia: Plural Publishing Inc.

Ez az elképzelés nyilvánvalóan eléggé támogatott a hívei szempontjából, de bizonyítékokon alapszik?

mmm… Nyálka

nutrition

Normál 10.30-as próba chat…

Mi énekesek imádunk nyálkáról beszélni, nem? Örömmel részletezzük a legutóbbi megfázásunkat vagy szénanáthás rohamunkat részletesen, amit udvarias beszélgetések során általában nem engedünk meg. Miután évekig hallottam az énekeseket arról, hogy a tejtermékek miként teszik őket „flegmává”, őszintén meglepődtem, amikor felfedeztem, hogy nagyon kevés bizonyíték támasztja alá azt az elképzelést, hogy a tejtermék több nyálkát termel.

A témával kapcsolatos kutatások meglehetősen egyértelmű eredményekről árulkodtak - kiderül, hogy a tej/tejfogyasztás nem vezet túlzott nyáktermeléshez. Ez a vizsgálat arra terjedt ki, hogy az alanyokat rhinovírussal fertőzte meg, és arra a következtetésre jutott, hogy nem mutatható ki általános összefüggés a tej és a tejtermékek bevitele, valamint a felnőttek nyálkaképződésének tünetei vagy tünetei között, rhinovírus fertőzés között. Tehát, függetlenül attól, hogy van-e náthája vagy sem, a tejtermék nem fog „váladékosabbá” tenni.

Egy átfogó áttekintés - és a jelenleg rendelkezésre álló legátfogóbb bizonyítékok (valóban ajánlom, hogy olvassa el ezt) - arra a következtetésre jutott, hogy nincs bizonyíték, sőt bizonyíték az ellenkezőjére, hogy a tej túlzott nyálkaelválasztáshoz vezetne.

A viszkozitás kérdés lehet

A torok gyakran jelentett érzése, hogy vastagabb/korlátozottabb a torok, vagy hogy a tejfogyasztás után a nyelés „nehezebb” érzés, valószínűleg a tej állagának köszönhető. A tej egy emulzió, amelynek folyadékcseppjei egy másik folyadékban vannak felfüggesztve - konkrétan zsírcseppek vannak vízben szuszpendálva. Amikor tejet iszunk, a nyálunkban lévő vegyületekkel keveredik, amelyek növelhetik a tej viszkozitását és térfogatát. A tej lenyelése után kis mennyiségű emulzió maradhat a szájban, ami „vastagság” érzetet hagy maga után - ez gyakran arra készteti az embereket, hogy azt higgyék, hirtelen nyálkahártya-csúcsuk van. Ez a hatás egyénenként változhat, ami annak tudható be, hogy miért csak néhány embert érint a szenzáció

A „flegma” érzést bármilyen típusú tej (és néhány más ital) kiválthatja - mivel ez a textúrának/viszkozitásnak köszönhető. Nem a laktóz vagy a tehéntej bármely más összetevője okozza.

Ugyanezek az érzések fordulhatnak elő más hasonló textúrájú/viszkozitású folyadékokkal. Egy ausztrál tanulmány kimutatta, hogy a jelentett toroknyálkahártya-észlelés ugyanaz volt az alanyokban, amikor tej alapú tejitalt kaptak, szemben egy szója alapú tejitalral.

Mindez arra utal, hogy a tej fizikai, szájérzékeny tulajdonságainak van ilyen hatása. Lehet, hogy pontosan ugyanazt válaszolja a zab, szója, mandula, kesudió, ide tegye be a választott tejet. Minél inkább állaga hasonlít a tehéntejhez, annál valószínűbb az eredmény. Tehát, ha úgy dönt, hogy szója tejeskávét választ, mert „ma énekelnie kell”, csak tudja, hogy nincs bizonyíték arra, hogy bármilyen érdemi változtatást eszközölne. Bármilyen különbség az érzésben valószínűleg pszichoszomatikus.

A tehéntej-allergia vagy a laktóz-intolerancia tényleges tünetei nincsenek összefüggésben ezzel.

Laktóz intolerancia

A laktóz-intolerancia a laktóz - a tejben és más tejtermékekben található cukor - emésztési képességének romlása.

A diszacharid-laktóz (a tejben található cukor) - egy glükózból és egy galaktóz molekulából áll.

A lakosság hozzávetőlegesen 65% -ánál csecsemőkorban csökkent a laktóz emésztési képessége. A laktóz-intolerancia leginkább a kelet-ázsiai származású embereknél fordul elő, az emberek 70-100% -a érintett. Nyugat-afrikai, zsidó, görög és olasz származású embereknél is nagyon gyakori. Az észak-európai származású embereknek csak körülbelül 5% -a intoleráns a laktózra.

Különböző módon hat az egyénekre, de általában a tünetek lehetnek hasi fájdalom, puffadás, puffadás, hányinger és hasmenés; 30 perc - 2 órával a fogyasztás után.

Figyelje meg, hogy a tünetek mind emésztési problémákhoz kapcsolódnak, és nincsenek kapcsolatban a hangszalagokkal, a nyálkahártyával vagy a kifejezetten énekléssel kapcsolatos egyéb fiziológiai mechanizmusokkal. Nem mintha ezek a tünetek nem lennének fontosak, vagy teljesen el lennének kötve az énekléstől (nem szeretnék a puffadással foglalkozni a színpadon) - de nem azok a szokásos okok, amelyek miatt az énekesek hajlamosak kerülni a tejtermelést.

A laktóz intolerancia aránya populációnként jelentősen eltér.

"Nagyon kevés bizonyíték támasztja alá a tejfogyasztás és a nyálka tünetei vagy az asztma rosszabb kontrolljának bármilyen összefüggését." - mondta Dr. Sonali Bose, a tüdő- és kritikus ellátás orvostanára a Sínai-hegyi Icahn Orvostudományi Karon, New York-ban. Forrás.

Reflux

A koffeinhez hasonlóan a tej is egyeseknél súlyosbíthatja a GERD-t. A GERD-ről és a táplálkozásról sokat fogok írni egy következő cikkben, így itt nem részletezem.

Mi a kár?

Megkérdezheti, hogy mi árt mondani az énekeseknek, hogy ne egyenek tejterméket? Igaz kérdés. Azt mondanám, hogy ebben az esetben valószínűleg nem akkora probléma - kit érdekel, ha az énekesek tejelőt esznek egy előadás előtt? De a döntés mögött általában az érvelés/mentalitás hibás és haszontalan. Emellett - megfázás, influenza, jet-lag, koronavírus, allergia esetén - az énekeseknek valóban több okra van szükségük neurotikus viselkedésükhöz?

Nem részletezem itt a kalciumbevitelt és a hiányhoz kapcsolódó jelentős kérdéseket. De a legfrissebb eredmények azt mutatják, hogy sok egyén (különösen a nők) általában kalciumhiányos. A tejtermék természetesen nem az egyetlen rendelkezésre álló kalciumforrás - rengeteg leveles zöldség, tofu és bab fogyasztása valószínűleg biztosítja az összes szükséges kalciumot. De ez egy táplálkozási erőmű, amely a következőkhöz kapcsolódik:

A tej táplálkozási erőmű.

= csökkent a 2-es típusú cukorbetegség kockázata

= a CV-betegség (különösen a stroke) kockázatának csökkenése

= megnövekedett csont ásványi sűrűség

= fordított összefüggés a vastagbélrák, a hólyagrák, a gyomorrák és az emlőrák között, és nem jár hasnyálmirigyrák, petefészekrák vagy tüdőrák kockázatával.

Tejet kell inni? Nem. De ha nem, akkor hiányzik egy tisztességes összeg, amelyet kompenzálni kell más étrendi beviteli döntésekkel.

Mit kell tenni?

Tudomásul veszem, hogy ez egy olyan meggyökeresedett meggyőződés, hogy sok énekes egyszerűen azt mondja: „Nos, tudom, hogy a tejtermék hatásai a hangomnak. Nem érdekel, mit mond a kutatás. ’Ez rendben van - nem próbálok tehenet eladni neked, és nemrégiben befektettem életem megtakarításait a Cravendale részvényekbe. De ha valaki élvezi a tejet, vagy (helyesen) azt gondolja, hogy a szója tejeskávé utálatosság, kérjük, használja ezt az információt, hogy megszabadítsa magát egy nagyrészt indokolatlan mítosz bilincseitől.

Azt javaslom, hogy legyen óvatos az ilyen cikkektől, amelyek fekete-fehér szabályokat javasolnak és állításokat tesznek anélkül, hogy bármi is alátámasztaná azokat. Nem tesznek mást, mint féligazságokat regurgálnak és mítoszokat terjesztenek. Ha valaki azt mondja neked, hogy nem ehetsz tejterméket és nem ihatsz koffeint, akkor legalább tudnia kell megmondani, miért, és valamiféle forrást és igazolást adnia. Nem értek semmiféle tiszteletlenséget az általam linkelt blog írójához vagy a 100 azonos személyhez. De a top 10 listák ezen a ponton valójában csak internetes takarmányok - ha nem csak önreklámozás, hanem ismeretek előmozdítása érdekében egy kicsit mélyebbre kell ásnunk.

Ne felejtsd el, hogy semmi, amit eszel vagy iszol, nem érinti a hangodat, ha közvetlenül megérinted. Lehetetlen, hogy a tejtermékek közvetlenül „behúzzák” vagy „gunkjazzák” a vokális redőket. Az étel/ital lemegy a nyelőcsőbe (az ételcsőbe), míg a hangráncok a légcsőben vannak elhelyezve (a szélcső). Az énekesek nem feltétlenül tévednek, amikor azt mondják, hogy „gunkos” a torkuk - de ennek oka valószínűleg: vírusok, allergia vagy gyomor reflux.

Táplálja azt az életet, amelyet élni szeretne,

Duncan Rock MMus, PGCert (táplálkozástudomány) - operatív baritonként aktív nemzetközi karriert fut be. Szerepeket játszott a Metropolitan Operában, a Királyi Operában, a Teatro Realban, a Glyndebourne-ben, az Angol Nemzeti Operában és még sok másban. Táplálkozási szakember és a Royal Society for Public Health tagja. Kifejezetten az énekesek és a hangszínészek táplálkozásával foglalkozik a londoni Voice Care Centerben.