Tejtermék mentes

A Bádogtető alatt egy olyan életmód-, otthoni és kertészeti vállalat foglalkozik, amely az egyszerű megélhetés, a tanyázás és a minőségi, kézzel készített áruk készítésén alapuló tartalom létrehozására összpontosít. Az anya/lánya páros, Jill és Kayla Haupt alapította.

Április 6. Tejtermékmentesség. Kéthetes utazásom

Az elmúlt két hétben valahogy alacsony szinten tartottam magam, legalábbis arról, amit ettem. Ez az út a kereskedelmi forgalomban lévő étrendről az egyszerű, teljes ételekből álló étrendre való áttérés megváltoztatta az életemet. Ez megváltoztatta a családom életét. Mielőtt szokásos nyugati étrendünk és általános egészségügyi problémánk volt. Egyikünk sem fordult orvoshoz túl gyakran, de akkor jobban voltunk betegek, mint most. Bélproblémáink voltak, emésztési problémáink. A székrekedés legalább havonta irányította világainkat. Nem azért, hogy bárkit is kibocsássak, de azt hiszem, a legtöbben tapasztalják ezeket a kérdéseket, és ez csak igazán tönkreteheti az életedet! A múlt héten megosztottam, hogy elértük a teljes ételek fogyasztásának egyéves évfordulóját. Még mindig nem érzem egész évnek számomra. Ez egy olyan út volt, amelyen még mindig szívesen haladok.

Egy éven keresztül kísérleteztem azzal, hogy mi történik a testemmel, amikor egy teljes ételt (vagyis olyan ételt fogyasztok, amely korlátozott hozzáadott összetevõket tartalmaz, minimálisan feldolgozott és nulla szintetikus összetevõ van) egy feldolgozott étel helyett. Még mindig hibázok. Azt hiszem, a legfontosabb dolog, amit kezdek észrevenni, az az, hogy tudom, mikor hibáztam az általam választott étel alapján. Elképesztő, milyen szörnyen érezheti magát azok után a csalások után, amelyek rájönnek, hogy a csalás napjai egyáltalán nem érik meg.

A történetnek egyetlen jelentősége van abban, hogy hol vagyok most, hogy visszatértem a vegán étrendhez. Már nem eszem húst. Még mindig eszem tojást. Még mindig eszem mézet. Tehát nem állíthatom, hogy vegán vagyok, de ez a diéták ezen a körzetén belül van. Valójában hitetlenkedem, hogy a teljes ételek fogyasztásáról, valamint a helyi húsok és tejtermékek támogatásáról szóló összes beszélgetésem során visszatértem erre a helyre. Ez már nem annyira az etikáról szól számomra, mint a bolygónk előtt álló egészségügyi, wellness és környezeti kérdésekről. A húst a környezetünkre gyakorolt hatása miatt hagytam abba. Ez volt az első étkezési szabályom több mint hat hónappal ezelőtt. Tejelő volt a következő. Az elmúlt hónapokban dagadtnak, fáradtnak, dühösnek és pattanásosnak éreztem magam. Gyűlöltem magam, és az agyam elhomályosultnak tűnt.

Hónapok óta azon dolgozom, hogy kivágjam a tejterméket. Figyeltem, ahogy mások ezt online teszik, és látom a haladásukat, a dagadt és fáradt érzés, a pattanások és a puffadás elvesztését. Untam már azt az érzést, hogy mindig van rajtam 5-10 font vízsúly, hogy kimerültnek érzem magam étkezés után, és tele vagyok. Meg akarom osztani veled utam ezen részét, mert nem volt hideg pulyka. Nem úgy döntöttem, hogy egy reggel felébredek, és abbahagyom a vajfogyasztást. Hónapokba telt, mire ideértem, és meggyőztem magam, hogy tegyem meg, gondolataimban újra és újra beszéltem erről. Olyan gyakran abbahagytam a vajjal való főzést, étkezésem után abbahagytam a desszertet, a dolgokra, amelyekre nem volt szükség, nem tettem sajtot. Próbáltam egész nap más harapnivalókat találni, mint egy darab sajtot a hűtőből.

Ami rám kattintott, az volt, hogy minden nap elfogyaszthatok olyan étkezéseket, amelyeket már megeszek és szeretek. Ez nem volt házimunkám vagy büntetés számomra, hanem útmutató volt ahhoz, hogy megengedjem magamnak, hogy jól érezzem magam a választásaim során. Ennek van értelme? Rájöttem, hogy nem igazán akartam pótolni azokat a dolgokat, amelyekben tejtermék volt. Nem ittam egész pohár tejet, és nem ettem joghurtot. Nagy tetteseim vaj voltak levesek, sütemények és édességek készítéséhez, valamint sajtok szendvicsekhez, rágcsálnivalókhoz és köretekhez. De ezek a szendvicsek soha nem tettek boldoggá, és nem igazán szerettem megenni őket. Nem kellett cserélnem az étkezéseket, amikor csodálatos növényi alapú ételeim voltak, amelyeket már élveztem!

Az elmúlt két hétben minden nap ugyanazokat a dolgokat ettem, és teljesen elképesztőnek éreztem magam! Főleg egész nap nyers vegánt eszem, éjjel pedig főtt növényi étkezésem van. Sok gyümölcsöt és zöldséget eszem, és megpróbálok emlékezni arra, hogy a veganizmus nem a hús helyettesítéséről szól, hanem a mindenféle növény és növényi fehérje befogadásáról.

Reggeli | Turmixokat!

Kedvenc keverékem: citromlé, kókusztej, spenótlevél, banán, eper, szeder, zeller és agavé

Ebéd | Nyers zöldségek

Általában házi készítésű zöld öntettel ellátott salátát szoktam fogyasztani (hamarosan megosztok egy receptet), vagy egy darabolt zöldséges tányért némi hummussal.

Vacsora | Főtt étkezés

Ez különböző dolgokból áll, de általában leves, chili, keverős sütemény vagy tésztaétel. Van egy kis házi kenyerem, vagy valami ilyesmi, ha nincs más gabona hozzáadás.

Ott tartunk jelenleg! Sokkal könnyebb volt, mint vártam. Tad velem is így evett. A hús és a sajt olyan dolog, amelyet születésem óta kénytelen volt megenni; Ennél sokkal jobban érzem magam már. Igyekszünk diót, magot, babot és lencsét enni minden nap/héten. Úgy éreztem, hogy ez egy olyan téma, amelyet meg kell osztani, és talán reményt adhat valaki másnak, aki haladni akar az étrendjében. A nyers, vagy főleg nyers étkezés az egyik legjobb döntés, amit meghoztam! Úgy érzem, minden egyes nap élek. Ez elképesztő.