Tejtermékek és súlygyarapodás

Ez az erőforrás a Jennifer's Kitchen fogyás programjának része. Ha még nem vagy tag, örülnénk, ha csatlakoznál hozzánk!

2005-ben hatalmas kampányok indultak a tej, mint a fogyás varázslatos tablettájának népszerűsítésére. Több mint 200 millió dollárt költöttek arra, hogy meggyőzzék a fogyasztókat arról, hogy a tejfogyasztás elősegíti a fogyást. A kampány óriásplakátokra, TV-re, újságokra, magazinokra, online médiára, sőt iskolarendszerünkre is eljutott.

A kampány hatásait ma is látjuk az interneten.

Segít a tejtermék a fogyásban?

Annak ellenére, amit a média népszerűsít, a valóságban a tejtermékek fogyasztása megnehezíti a fogyást.

Mit mutat a kutatás?

Valójában nincsenek jól elvégzett, elfogulatlan tanulmányok, amelyek azt mutatnák, hogy a tejtermékek segítenek a fogyásban. Van néhány rosszul elvégzett tanulmány, amelyeket a Tejipari Szövetség végzett, amelyek jelzik a termékek fogyasztásának bizonyos előnyeit; mindazonáltal minden független, jól elvégzett tanulmány azt mutatja, hogy a tejtermékek vagy nem segítenek a fogyásban, vagy súlygyarapodáshoz kapcsolódnak, valamint nehézségeket okoznak a testsúly fenntartásában.

Hogyan járulhatnak hozzá a tejtermékek a súlygyarapodáshoz?

A tejtermékek nem tartalmaznak rostot - a fogyás elengedhetetlen tápanyagát.

Ezenkívül a tejtermékek tartalmaznak növekedési hormonokat, amelyek célja, hogy a tehénbaba 60 fontról 600 fontra nőjön viszonylag rövid idő alatt.

Vannak-e egészségügyi hatások a tejfogyasztással?

A tehéntejet tökéletesen egy tehénbaba számára tervezték, de a tehéntejnek sokkal más az élettani összetétele, mint az embernek. Például egy borjúnak 4 gyomra van, 47 nap alatt megduplázza születési súlyát, és az emberi csecsemőhöz képest nagyon kevés az agy növekedése.

Amikor az emberek egy tehénbaba számára készített ételt fogyasztanak, látjuk, hogy egészségügyi problémák merülnek fel.

Például a tejtermékek fogyasztásával növekszik a prosztatarák, a petefészekrák és az emlőrák előfordulása - valószínűleg a szteroid hormonok jelenléte miatt a tejtermékekben (beleértve az ösztrogéneket és a progeszteront is).

A brit női szív- és egészségügyi tanulmány megállapította, hogy a tejet kerülő nőknek körülbelül a fele nagyobb az esélye a metabolikus szindrómára, mint a tejivókhoz. A nem tejivóknak előnyös volt az alacsonyabb inzulinrezisztencia-szint, alacsonyabb trigliceridszint, alacsonyabb BMI (testtömeg-index) és az egészséges HDL-koleszterin magasabb szintje.

Más kutatások azt mutatják, hogy a tejfogyasztás növekedésével a Parkinson-kór kockázata növekszik.

Egy másik tanulmányban, amikor az alanyok a tejzsírt növényi zsírral helyettesítették, csökkent a szívbetegségek kockázata.

Mi a helyzet a csontritkulással és a csontok egészségével?

Az az ötlet, hogy a tejtermékek egészségessé tehetik a csontjait, az egyik legelterjedtebb mítosz a tejtermékkel kapcsolatban. Valójában a kutatások bősége az ellenkezőjét igazolja.

Például egy nagyon nagy tanulmány azt találta, hogy minél több tejet fogyasztanak tinédzserként, annál több csonttörést tapasztalnak felnőttként.

A Harvard Egyetem nevezetes ápolói egészségügyi tanulmánya, amelyben 78 000 nő vett részt, megállapította, hogy azok a nők, akik a legtöbb tejtermékből fogyasztották a kalciumot, több csontot törtek, mint azok, akik ritkán fogyasztottak tejet - ez megduplázza a csípőtáji törések arányát.

A Gyermekgyógyászati és Serdülőkori Orvosi Archívumban megjelent tanulmány szerint az aktív, serdülőkorú lányoknál, akik a legtöbb kalciumot kapták étrendjükben (főleg tejtermékekből származnak), több mint kétszerese volt a stressztörés kockázata, mint azoknak, akik kevesebb kalciumot kaptak.

Világszerte azoknak a csoportoknak, akik kevés tejterméket fogyasztanak vagy egyáltalán nem fogyasztanak tejterméket, és átlagos napi kalciumbevitelük 300–400 milligramm (az amerikai nők RDI-je 1000 milligramm) sokkal alacsonyabb a csonttörések gyakorisága, mint sok nyugati országban. A csontritkulást szinte nem hallják a nem tejivó országokban.

A statisztikák azt mutatják, hogy azokban az országokban is a legrosszabb a csontok állapota, ahol a tejfogyasztás a legnagyobb.

A nyugati étrend nagy mennyiségű kalciumot biztosít, és ennek ellenére a világon a legmagasabb a csontritkulás aránya. Sok kutató úgy véli, hogy ez annak a ténynek köszönhető, hogy a tejtermékekben található állati fehérje savat termel a szervezetben, ami ásványianyag-veszteséghez és gyengébb csontokhoz vezet.

Mi okozza a csontritkulást?

Tehát ha a tejmentes étrend nem okoz csontritkulást, akkor mi történik?

Kutatások szerint itt van az oszteoporózis 6 fő közreműködője:

1. Nagy mennyiségű állati fehérje

A csontritkulás számos tényező által okozott betegség, amelyek közül a legfontosabb az állati fehérje túlzott bevitele.

Tanulmányok kimutatták, hogy az állati és növényi fehérje fogyasztás magas aránya a csonttörések növekedésével jár.

Egy másik vizsgálatban azoknál a nőknél, akiknél a legmagasabb az állati fehérje és a növényi fehérje aránya, 3,7-szer több volt a csonttörés, mint a legalacsonyabb arányú nőknél.

2. Magas foszfáttartalmú étrend.

A foszfátok az állati termékekben (beleértve a tejtermékeket is) és az üdítőkben találhatók legnagyobb mennyiségben.

Megjegyzés: Ha étrendjében magas az állati fehérje vagy a foszfátok mennyisége (amelyek egyaránt megtalálhatók a tejben és más tejtermékekben), akkor is, ha nagy mennyiségű kalciumot fogyaszt, akkor is hajlamos az oszteoporózisra. Ezért azokban az országokban, ahol a legtöbb tejterméket fogyasztják, a legmagasabb a csontritkulás.

3. Üdítők

4. Koffein

Egy napi csésze kávé évente 1,4% -os csontkalcium-veszteséget okoz 50 év feletti nőknél. Ez 10 évente 14% -os csontvesztést okoz.

5. Alkohol

6. Dohányzás

És itt van, hogyan lehet megelőzni a csontritkulást

1. Gyakorolja

A British Medical Journal szerint a testmozgás jelentheti a legjobb védelmet a csípőtáji törések ellen. Az étkezési kalcium csökkent bevitele nem tűnik kockázati tényezőnek.

2. D-vitamin a naptól

3. Egészséges, teljes ételek, növényi étrend

Azokban a populációkban, ahol az oszteoporózis ritka vagy nem létezik, a kalcium zöldségből és gabonából származik - nem tejtermékből. Ismételten annak a lakosságnak, amely tejtermékekre támaszkodik a kalciumhoz, magas az oszteoporózis.

Megjegyzés: Sok leveles zöldség jobb kalciumforrás, mint a tej (mind súly, mind kalória szerint). Ha összehasonlítjuk a vér kalciumszintjét azok között, akik tejet fogyasztottak, és akik nem fogyasztottak tejet, inkább zöldet fogyasztottak (például kelkáposzta), a kutatók azt találták, hogy azoknak az alanyoknak, akik a zöldet ették, a vér kalciumszintje magasabb volt.

Mely ételek segítenek a fogyásban?

Azoknál a személyeknél, akiknek étrendje gyümölcsön, zöldségen, teljes kiőrlésű gabonán és hüvelyeseken alapul, nem csak a súlycsökkenés, hanem a súly megtartása is (és az erős csontok felépítése!).

Hogyan eszel több gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és hüvelyeseket? Élvezze a finom recepteket a JK fogyás programjában!

Mit tegyek a gabonapelyhemre?

Rengeteg tej nélküli tej van a piacon manapság, és mindegyiknek más az íze, ezért ha nem tetszik, ne adja fel. Próbálj egy másikat!

Mi van a sajttal?

Szereted a makarónit és a sajtot? Semmi gond, nézze meg ezt a nem tejipari sajtmártást. Zamatos a tészta, a burgonya, a burritók és egyebek felett.

A tejtermékek és a súlygyarapodás összekapcsolásának vizsgálata

Az 1966 és 2007 közötti negyvenkilenc klinikai vizsgálat (a Nutrition Review kiadványban megjelent) hosszadalmas áttekintése a tejtermékek testtömegre gyakorolt hatását vizsgálta, és megállapította, hogy a tejtermékek nem a fogyást, hanem a súlygyarapodást segítik elő.

A Purdue Egyetem kutatói által végzett egyéves, randomizált vizsgálat szerint a fiatal nők étrendjében szereplő kalóriák egy részének tejtermékekkel történő helyettesítése mind súly-, mind zsírtömegre tett szert.

A brit női szív- és egészségvizsgálat 4286 brit nőt vizsgált a metabolikus szindrómával való összefüggés tekintetében. Azoknál a nőknél, akik kerülik a tejet, a fele nagyobb valószínűséggel volt metabolikus szindróma a tejivókhoz képest. A nem tejivóknak előnyös volt az alacsonyabb inzulinrezisztencia-szint, alacsonyabb trigliceridszint, alacsonyabb BMI (testtömeg-index) és az egészséges HDL-koleszterin magasabb szintje.

Egy tanulmányban a kutatók három éven keresztül több mint 12 000 gyermek étrendjét követték országszerte. A fizikai aktivitás, az érés és a magasság növekedésének kompenzálása után a kutatók azt találták, hogy minél több tejet ittak a gyerekek, annál nagyobb súlyt kaptak. A napi háromnál több adagot fogyasztók körülbelül 35 százalékkal nagyobb valószínűséggel válnak túlsúlyossá, mint azok, akik kevesebbet isznak.