A módszerek előállításának és az enzimkiegészítésnek a tengeri tengeri algák (Sargassum dentifebium) étkezés a tojótyúkok étrendjében

Papír

Teljes cikk
Ábrák és adatok
Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Engedélyezés
Újranyomtatások és engedélyek
PDF

Absztrakt

Barna tengeri algák (BMA; Sargassum dentifebium) gyűjtöttünk Jeddah-tól a Vörös-tenger partján, és naponta 40 ° C-os napi hőmérsékleten szárítottuk, amíg állandó súlyt nem kaptunk. A napon szárított barna tengeri algák egy részét később vízben forralva (BBMA; főtt barna tengeri algák) és autoklávozással (ABMA; autoklávozott barna tengeri algák) dolgozták fel. Az SBMA-t, a BBMA-t és az ABMA-t a tojótyúk étrendjébe bevonták a 23–42 éves korban, 0,0%, 3,0% és 6,0% koncentráció mellett. A diétákat enzim kiegészítéssel vagy anélkül adták. Ennek eredményeként 3 (előállítási módszer) × 2 (a kiegészített BMA koncentrációja, azaz 3 és 6%) × 2 (enzim kiegészítéssel és anélkül) étrend program, valamint két kontrollcsoport (enzim kiegészítéssel és anélkül) összesen 14 kezeléssel . Mindegyik kezelést hat, öt-öt tyúk ismétlés jelentette. A tojótyúkok táplálékát napos szárítással vagy autoklubozással 3% -ban, tengeri enzimkiegészítés nélkül, a tojótyúkok étrendjében táplálhatták tojótyúkok számára, anélkül, hogy a tojási teljesítményre káros hatással lett volna. A 6% autokalizált barna tengeri algát tartalmazó étrend enzim kiegészítése azonban javította a termelékenységet és a tojáshéj minőségét.

Bevezetés

Az algák értékes táplálékforrások és nyomelemek. A 21. század legfontosabb étrend-kiegészítőjeként fehérjék, lipidek, poliszacharidok, ásványi anyagok, vitaminok és enzimek forrásaként tekintenek (Rimber, 2007). Barna tengeri algák (BMA; Sargassum dentifebium) jelentős aktivitással rendelkezik a baktériumok ellen (Rizvi és Shameel, 2004). Abdel-Wahab et al. (2006) rámutatott, hogy a Vörös-tenger bizonyos tengeri algák kivonata, mint pl Iaurencia obtusa és Caulerpa prolifera, nyilvánvaló hatást fejtenek ki az AFB1 gombaméregekkel szemben, amelyek felelősek a máj rákos megbetegedéseinek elindításáért és elősegítéséért. Becker (2004) kijelentette, hogy a világ jelenlegi algatermelésének 30% -át állati takarmányként használják fel. Ezenkívül Yamaguchi (1997) arról számolt be, hogy az Arthrospira algák jelenlegi termelésének 50% -át takarmány-adalékként használják.

Az algák korlátlanul felhasználhatók szárított élelmiszerekben és takarmányokban (Becker, 2004). Mohd et al. (2000) szerint a G. changii magas összetételű telítetlen zsírsavakat tartalmazott (74%), főként omega 3 zsírsavakat és 26% telített zsírsavakat (főleg palmitinsavat), és viszonylag magas kalcium- és vaskoncentráció is volt. David (2001) és Becker (2004) arról számolt be, hogy az algák jó forrása a zsírban és vízben oldódó vitaminoknak és pigmenteknek, például a klorofillnak. Sim et al. (2004) megállapította, hogy az aerob módon szárított barna algák Ecklonia acva Kjellman (EC) 10,5% fehérjét, 0,73% zsírt, 36,4% rostot, 27,2% ásványi sót és 10,6% nátrium-kloridot tartalmazott. Az átlagos energiaérték 1849 kcal/kg volt, míg a 13 aminosav átlagos értéke körülbelül 32% volt.

Baromfiban 5–10% algát lehet biztonságosan adni az étrendben, de az algák magas koncentrációban történő, hosszú ideig történő használata káros hatásokat okoz (El-Deek et al., 1985). Az algák javíthatják a baromfitermékek pigmentációját (Becker, 2004), és alternatívát nyújthatnak a brojler diéta hagyományos n-3 zsírsavforrásainak (halolajok) (Schiavone). et al., 2007).

Az olyan előkészítési módszerek, mint az autoklávozás, a vízben történő forralás és a fagyasztás, javíthatják az algák tápértékét azáltal, hogy befolyásolják a tápanyagok elérhetőségét. Az autoklávozás kiváló tápértéket és csirke teljesítményt eredményezett (Yoshie et al., 1994; El-Deek és Al-Harthi, 2009; Al-Harthi et al., 2010; 2011).

Manapság enzimeket alkalmaznak az állati takarmányok felhasználásának javítására és az állatok teljesítményének növelésére. Ezek az enzimek növelik a tápanyagok emészthetőségét, javítják a tápanyagok hasznosítását és csökkentik a tápanyagok pazarlását, és korlátozzák az antinutríciós tényezőket (Attia és Abd El-Rahman, 2001; Attia et al., 2003; 2008; Madrid et al., 2010; Flores-Cervantes et al., 2011).

Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy értékelje a barna algamiszt liszt takarmányforrásként történő alkalmazásának előkészítésének és enzimkiegészítésének különböző módszereit a tojótyúkok étrendjében, valamint azok hatását a produktív teljesítményre, a tojás és a héj minőségére, valamint a reproduktív szervekre.

Anyagok és metódusok

Barna tengeri alga forrás

Ezt a tanulmányt a Hada Al-Sham kutatóállomáson, a Meteorológiai, Környezetvédelmi és A szárazföldi Mezőgazdasági Főiskolán végezték, Abdul Aziz King Egyetem, Jeddah, Szaúd-Arábia.

Barna tengeri algák összegyűjtése és előkészítése

Az algákat összegyűjtöttük, a Hada Al-Sham kutatóállomásra szállítottuk, és a nap nagy részében 40 ° C-ig napsugárzásnak tettük ki, folyamatos keverés mellett, amíg száraz nem volt. Ezután száraz porra zúzták, egy speciális tartályban szitálták, hogy elérjék az etetéshez megfelelő méretet (kb. 0,5 mm), majd sötét zacskókban tárolták, amíg az étrendben nem használják őket.

Kezelések előkészítése

A napsütötte barna tengeri algák egy részét vettük, és főzési egységben főztük indirekt módszerekkel (1: 4, algák: víz, w: w) 20 percig keverés közben (főtt barna tengeri algák; BBMA), és közvetlenül szárítottuk tálcákon, és folyamatosan 36 órán át keverjük a szárítóban. A szárított algákat ezután újra őrölték, majd szitálták. A napsütötte barna tengeri algák (SBMA) egy másik részét autoklávozással (ABMA; autoklávozott barna tengeri algák) 115 bar/2-ben 15 percig feldolgozták.

Multienzim komplex

A kísérleti étrendben alkalmazott multienzim-komplex két multienzim-komplexből állt: Xylem 500 és Amcozyme 2x enzimből. Xylem 500 (a Bacillius subtilis baktériumok; komponensek: X-amiláz 8000 U/gm és 1,4 B-xilanáz 1260 U/g) és az Amcozyme 2x enzim (a komponensek magukban foglalják: Amiláz 2 500 000 U/gm, 2 000 000 U/g proteáz, 150 000 U/g lipáz, Beta-glükanáz 30 000 U/gm, Xylanaze 500 000 U/gm, 15 000 U/g Celluláz, fitáz és X glaktocidáz) arányát 1: 1 arányban alkalmaztuk, és 1 g/kg takarmányban egészítettük ki a BMA felhasználásának javítása érdekében.

Madarak és kísérleti tervezés

Az SBMA, a BBMA és az ABMA bekerült az NRC (1994) tojótyúkokra vonatkozó tápanyag-ajánlása (1. táblázat) szerint kialakított Hy-line tojótyúk-étrendbe (1. táblázat) a 23–42. Életkorban 3% -kal és 6% -kal. A diétákat enzim kiegészítéssel vagy anélkül adták. Ezek a kombinációk 3 (előállítási módszer) × 2 (3% és 6% szint) × 2 (multienzim komplextel és anélkül) etetési programot eredményeztek. További 2 kontroll diéta algák beiktatása nélkül enzimpótlással vagy anélkül fejezte be a 14 kezelést. Így összesen 420, 23 hetes Hy-line tojótyúkot osztottunk véletlenszerűen a 14 kezelés (minden csoportban 30 madár) között, mindegyik csoportban öt tyúk 6 ismétlődése volt. A tyúkokat egyedi ketrecekben helyezték el (mindegyik tyúk számára rendelkezésre álló hely 520 cm 2) egy környezetileg ellenőrzött csirkeházban. Takarmányt és vizet biztosítottak ad libitum a kísérleti időszak alatt. Az oltást és az orvosi programokat életkor szerint állatorvos felügyelete mellett hajtották végre. A tojótyúkokat ellenőrzött környezetben, 14:10 órás világos-sötét ciklus mellett tartottuk.

Online közzététel:

1. táblázat Különböző szintű barna tengeri algákat tartalmazó, különböző módszerekkel készített kísérleti étrendek összetétele.

Adatgyűjtés

Az egyéni testsúlyt a 23. és a 42. héten regisztráltuk. A tojásrakási sebességet (tojásszám/tyúk/nap), a tojás súlyát (g), a tojás tömegét (g/tyúk/nap) és a takarmányfelvételt (g/tyúk/nap) naponta mértük minden egyes ismétléshez. A takarmányátállítási arányt 1 kg tojás előállításához szükséges takarmánymennyiségként számoltuk. A túlélési arányt (%) úgy számoltuk, hogy a kísérlet végén élő tyúkok számát elosztottuk a kísérlet elején lévő tyúkok számával.

A 42. életévben kezelésenként 6 tyúkot vágtak le, hogy az éjszakai éheztetés után belső szerveket kapjanak. Megmértük őket, és feljegyeztük az élő testtömeghez viszonyított abszolút és relatív súlyukat.

30, 36 és 42 hetes korban kezelésenként 24 tojást gyűjtöttünk a tojás és a héj minőségének meghatározására (Attia et al., 1995). A tojásokat két, egyenként 12 tojásból álló csoportba osztották. Az egyik készletet a friss tojás minőségének meghatározására használták (ugyanazon a tojásrakás napján), míg a másik készletet (12 tojás) hűtőszekrényben 5 ° C-on tárolták 21 napig, majd a tojásokat megtörték a tojás minőségének értékelése céljából. Ezenkívül kezelésenként 8 friss héjat különítettek el és szárítottak meg a Ca, P, Na és K meghatározásához automatikus abszorpciós spektrofotométer alkalmazásával és az étrend kémiai elemzésének elvégzéséhez (AOAC, 1985). A tojáshéjak ásványianyag-tartalmát a héja hamutartalmának százalékában fejeztük ki.

Statisztikai analízis

Az adatokat a SAS® GLM eljárásával elemeztük (SAS, 2001) faktoriális elemzések (3 × 2 × 2), valamint a 2 kontrollcsoport (multienzim-komplexummal vagy anélkül) és a tojás típusának felhasználásával a tojás minőségi adataihoz. Az elemzés előtt az összes százalékot logaritmikus transzformációnak vetették alá (log10 x + 1) az adatok eloszlásának normalizálása érdekében. Az átlagos különbséget P≤0,05-nél Duncan's New Multiple Range Test (Duncan, 1955) segítségével tesztelték.

Eredmények és vita

Termelő tulajdonságok

A 2. táblázat bemutatja a tojótyúkok előkészítési módszereinek, a BMA és a multienzim komplex kiegészítés szintjének a testsúlygyarapodásra (BWG), a takarmányfelvételre és a takarmányátalakítási ráta (FCR), valamint a túlélési arányra (%) gyakorolt hatását.

Online közzététel:

2. táblázat A különböző előkészítési módszerek, a tengeri tengeri algák koncentrációja és az enzim-kiegészítés hatása a tojótyúkok produktív teljesítményére a 23–42. Életkorban.

Megállapították, hogy az előkészítési módszerek nem gyakoroltak szignifikáns hatást a tojásrakás mértékére, a tojás súlyára, a tojás tömegére, a takarmányfelvételre, az FCR-re vagy a túlélési arányra, míg a BWG-re szignifikáns hatás volt, amelyben az ABMA nagyobb BWG-t mutatott, mint csak az SBMA. Az előkészítési módszerek termelési teljesítményre gyakorolt jelentős hatásának hiánya azt jelezte, hogy a napszárítási módszer megfelelő módszer volt a BMA elkészítésére a tojótyúkok étrendjéhez, de a testtömeg alacsonyabb volt. Hasonló eredményeket közölt Yoshie et al. (1994). Másrészt Al-Harthi et al. (2010; 2011) megállapította, hogy az aszalt tojások automatikus bekattintása jelentősen növelte a tojási teljesítményt a forrázáshoz és/vagy fagyasztáshoz képest. Az előkészítési módszerekre adott válaszok a fent említett eredmények között a takarmányok és korlátozó tényezők alapján várhatók. El-Deek és Al-Harthi (2009) kimutatták, hogy az olyan előkészítési módszerek, mint a forralás vagy az autoklávozás, kicsi hatást gyakoroltak a semleges detergensrostra (27,95–30,21%), a savas mosószeres rostra (21,18–23,54%), a hemilcellulózra (6,41–7,73) %) és a tanninok (0,733–0,815 mg/gm fehérje) a BMA-t.

A BMA szintje a túlélési arány kivételével a legtöbb produktív tulajdonságra szignifikáns hatást gyakorolt, az FCR szignifikáns 3% -os javulást mutatott, bár a BMA 6% -ra emelkedése negatívan hatott a tojótyúkok produktív tulajdonságaira és BWG-jére. Venkatararaman et al. (1994) megállapította, hogy az FCR-t és általában a termelékenységet nem befolyásolta a szárított hozzáadása Spirulina broiler étrendig porított algák. Ráadásul 5 g alga/kg takarmány nem befolyásolta a pézsmakacsa (Schiavone et al., 2007). Ezenkívül a brojler-, fürj-, kacsa- és tojótyúkok étrendjében legfeljebb 10% tengeri fű nem befolyásolta a takarmányfelvételt vagy az FCR-t (El-Deek et al., 1985; 2009). A baromfitáplálkozás ajánlott algaszintjének ezen különbségei különböző algafajoknak és azok tannintartalmának és/vagy madárfajoknak tulajdoníthatók.

A 6% -os BMA-étellel táplált tyúkok produktív teljesítményjellemzőinek csökkenése a magasabb Na-bevitelnek és a tanninoknak tulajdonítható, amelyekről kiderült, hogy hátrányosan befolyásolják a fehérje/aminosav emészthetőségét, valamint a Ca és P elérhetőségét (Scott et al., 1982; Lesson and Summers, 1997; Balnave és Zhang; 1993; 1998; Attia, 1998; El-Deek és Al-Harthi, 2009).

A multienzim komplex kiegészítés jelentősen megnövelte a tojásrakás mértékét (+ 1,95%) és a tojás tömegét (+ 2,4%), de csökkentette a BWG-t (−13,3%), és nem volt szignifikáns hatással a többi tojási teljesítményvonásra. Ezek az eredmények azt mutatták, hogy a multienzim komplex javította a tojásképződés tápanyag-hozzáférhetőségét, és szerepet játszott a tojásképződés és a BWG közötti táplálkozási jelentésekben (Attia et al., 2008). Ezek az eredmények összhangban vannak a madridi jelentésekkel et al. (2010) szerint a multienzim-komplex jelentősen javította a tápanyagok emészthetőségét a brojlereknél különböző nevelési körülmények között. Másrészt Flores-Cervantes et al. (2011) kimutatták, hogy a multienzimek kismértékű hatást gyakoroltak a tojótyúkok cirokalapú táplálékára. Ez az ellentmondás a multienzim komplex kiegészítésre adott válaszokban a madarak típusának és életkorának, az étrend típusának és az étrendi összetételnek tulajdonítható (Attia et al., 2003; 2008).

Jelentős kölcsönhatást figyeltek meg az előállítási módszer és a BMA vagy multienzim komplex kiegészítés szintje között a tojásrakás mértékében, a takarmányfelvételben és a BWG-ben. Az előkészítési módszer, a BMA szintje és a multienzim komplex kiegészítés közötti kölcsönhatás szignifikáns volt (P Attia és Abd El-Rahman, 2001; Attia et al., 2003).

A tojótyúkok BWG legnagyobb növekedését azoknál a tyúkoknál regisztrálták, akik 3% ABMA-t tápláltak, kiegészítve multienzim komplextel, összehasonlítva a 6% SBMA-val táplált tyúkokkal, multienzim komplex kiegészítés nélkül. A túlélési arány 96 és 100% között mozgott, és a különböző kísérleti csoportok közötti különbségek nem voltak szignifikánsak. Ez azt jelezte, hogy a BMA legfeljebb 6% -os szintje nem volt negatív hatással a tojótyúkok túlélésére.

Tojásminőségi tulajdonságok

A 3. táblázatban közölt adatok azt mutatják, hogy sem az előállítási módszerek, sem a BMA, sem a multienzim komplex kiegészítés szintje és ezek kölcsönhatásai nincsenek jelentős hatással a tojás minőségi tulajdonságaira. A tárolt tojások minősége lényegesen gyengébb volt, mint a friss tojásoké. Hasonlóképpen El-Deek és Al-Harthi (2009) és Al-Harthi et al. (2011) megállapította, hogy az elkészítési módszerek elhanyagolható hatással voltak a tojásminőség mérésére; a friss tojás azonban jobb minőségű volt, mint a tárolt tojás, kivéve a sárgája színét, amelyet a tárolás nem érintett. Jelen eredmények azt mutatják, hogy a BMA-nak nem volt káros hatása a friss és tárolt tojások minőségére a Haugh-egység pontszáma, a sárgája indexe, a sárgája színe, valamint az albumin és a sárgája százalékában.