Teljes tej és termékenység

Nicole Holovach, MS RD LDN

Egészségtudatos tinédzser koromban sovány tejet fogyasztottam, úgy emlékszem, némi önigazsággal néztem a nagymamámra a teljes tejet.

- Hát nem tud jobban? Kíváncsi lennék. "A teljes tej tele van telített zsírokkal és koleszterinnel!"

Az, hogy változtak az idők! Manapság élvezem a teljes zsírtartalmú tejtermelést, és sokkal valószínűbb, hogy azt mondom ügyfeleimnek, hogy teljes tejet igyanak, nem pedig sovány vagy 1% -ot. Különösen a termékenységi klienseim!

Miért a 180-as? A teljes zsírtartalmú tej fogyasztása beleillik az „igazi ételt enni” filozófiámba. Ezt a filozófiát évről évre ápolják, annál inkább tanulmányozom az ételt és a táplálkozást. És évről évre megerősödik, mivel új kutatások jelennek meg, amelyek azt mutatják, hogy a nagymamám által elfogyasztott ételek mégis a legegészségesebbek számunkra. A vaj és az egész tojás egyaránt egészséges reneszánszát látta a közelmúltban. Most úgy tűnik, hogy a teljes tej hasonló megújulást tapasztalhat.

Vegyünk két friss tanulmányt, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása a csökkent zsírtartalommal jár. A Scandinavian Journal of Primary Health Care által tavaly megjelent tanulmány szerint a magas zsírtartalmú tejet, vajat és tejszínt fogyasztó középkorú férfiak 12 év alatt lényegesen kevésbé elhízottak, mint azoknál a férfiaknál, akik soha vagy ritkán magas zsírtartalmú tejterméket evett. (1)

Egy másik, a European Journal of Nutrition által tavaly megjelent cikkben a kutatók 16 másik tanulmányt tekintettek át és arra a következtetésre jutottak, hogy a bizonyítékok nem azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek hozzájárulnak az elhízáshoz vagy a szívbetegségekhez. A legtöbb tanulmányban a magas zsírtartalmú tejtermékek valójában alacsonyabb elhízási kockázattal jártak! (2)

Ráadásul a teljes zsírtartalmú tejtermékek 2007 óta ajánlanak teherbe esni igyekvő nők számára, amikor az ápolók egészségügyi tanulmányának kutatása szerint a magas zsírtartalmú tejtermékek bevitele csökkentheti az anovulációs meddőség kockázatát.

Hogy lehet ez? Nos, a teljes tejben lévő zsír csökkentheti az étvágyat és lassíthatja a cukor felszabadulását a véráramba, csökkentve a zsírként tárolható mennyiséget. A zsírmentes tejtermékek emellett potenciálisan megzavarhatják a hormonegyensúlyt, ami a termékenység és a súly fontos tényezője. A teljes tejből a zsír eltávolításának folyamata eltávolítja az ösztrogént és a progeszteront, amelyek a zsírhoz kötődnek. Ez nagyobb mennyiségű androgént, az inzulinszerű növekedési faktor (IGF-1), a prolaktin és a férfihormonokat hagy maga után a vizes rétegben, ezért egyensúlyhiányt okoz. (3)

Tehát ez azt jelenti, hogy mehet egy fagylalt és sajtevő hajlítóra? Nem egészen! Ez azt jelenti, hogy abbahagyhatja a bűnösségét, ha teljes tejet tart a házban a gyerekek számára, és azt is meginja. Ez azt jelenti, hogy élvezheti a 2% -os görög joghurtot a 0% helyett. Ez azt jelenti, hogy a cheddar és az alma kiegyensúlyozott délutáni snack lehet. Szerény mennyiségű, 1-2 adag teljes zsírtartalmú tejterméket vegyen be az étrendbe, még akkor is, ha fogyni próbál. És hagyja, hogy a nagymamád mondja neked: „Én megmondtam!”