Teljes útmutató a személyre szabott táplálkozáshoz

Mindannyian személyes preferenciát élveznek mindazok iránt, amelyeket megtapasztalunk - beleértve a kedvtelésből tartott hobbijainkat, ahol élünk, a kedvenc gyakorlatainkat stb. Nincs jobb példa arra, hogy a személyes preferenciák hogyan befolyásolják mindennapi életünket, mint az, hogy mit választunk enni.

Többségünknek kifejezetten tetszik és nem tetszik az étel. Van ötletünk arról is, hogy mi a legjobb számunkra. A gyermekkorunk óta kapott táplálkozási tanácsok nagy része az USDA élelmiszer-piramisának alapelveiben gyökerezik, amely a lakosság általános jó táplálkozásával vagy általános egészségügyi trendekkel foglalkozik, amelyek gyakran nem azonos szintű bizonyítékokkal rendelkeznek, mint az USDA ajánlások.

Egyre növekvő számú kutatások azonban azt mutatták, hogy mindannyian eltérően reagálunk arra, amit testünkbe töltünk, és hogy az „optimális táplálkozás” személyenként eltér. Részletesebb, személyes tervek felismerésével és létrehozásával potenciálisan javíthatjuk egészségünket és meghosszabbíthatjuk egészséges életkorunkat.

Mi a személyre szabott táplálkozás?

Döntött-e már valaha az étrend teljes átalakításáról, akár fogyásról, izomtömeg-gyarapodásról, egy krónikus egészségi állapot, például cukorbetegség kockázatának csökkentéséről, vagy csak azért, mert úgy érezte, hogy javíthatja az étrendjét? Megállapította már, hogy úgy tűnik, hogy nem halad előre a célja felé, nem tud lépést tartani az összes előkészítő munkával, vagy a nehézségek vagy a mellékhatások miatt nem képes ragaszkodni egy új diétás programhoz?

Bármennyire is jó az ember szándéka vagy akaraterője, az a tény, hogy az általunk kapott étrendi tanácsok nagy része általános, például „telített zsírtartalmú étrendet fogyasztunk” vagy „minden este 19 óra után hagyjuk abba az étkezést., És nem lépi túl az „egy mindenki számára megfelelő” megközelítést. Pár azzal a ténnyel, hogy mindegyikünk másképp reagál az ételekre, vagy olyan életünk van, amely magában foglalja az iskolát, a munkát, az utazást stb., És ezek a különböző megközelítések nem biztos, hogy reálisak vagy könnyen megvalósíthatók. Ezzel szemben a személyre szabott táplálkozási megközelítés személyre szabott táplálkozási tanácsokat és támogatást hoz létre az egyénre jellemző információk sokasága alapján.

A személyre szabott táplálkozás az a megértés, hogy mindegyikünknek egyedi igényei, céljai és magatartása van, és hogy az egyének számára a lehető legnagyobb egészségügyi potenciál elérése érdekében az étrendet ennek megfelelően kell testre szabni. A személyre szabott táplálkozás túlmutat a táplálkozáson vagy a tápanyaghiány megelőzésén. Tervet épít, amely számos tényezőt tartalmaz, többek között: a személy különálló genetikáját, biokémiáját, anyagcseréjét, mikrobiomját és az étrenddel kapcsolatos viselkedését. Ezenkívül a személyre szabott táplálkozás figyelembe veszi az emberen kívüli tényezőket, például a környezetét vagy a foglalkozását, hogy olyan programot hozzon létre, amely személyre szabottan megfelel az ember teljes szükségleteinek és sikeresen beépíthető a jelenlegi életmódjába.

A „személyre szabott táplálkozás” kifejezést gyakran felváltva használják olyan kifejezésekkel, mint a „tudományos alapú táplálkozás”, „precíziós táplálkozás”, táplálkozási genomika ”vagy a testreszabott táplálkozás, azonban ezek a kifejezések csak a koncepció bizonyos aspektusait mutatják, ami holisztikusabb jellegű, és figyelembe veszi az ember teljes kontextusát. Noha a személyre szabott táplálkozásnak nincs egyetlen meghatározása, több szakértő is kísérletet tett az egyértelműség biztosítására. Di Renzo és munkatársai a személyre szabott táplálkozást úgy írták le, hogy „a táplálkozási beavatkozások, az emberi táplálkozás és az élelmiszertermelés optimalizálása az ember gén-környezeti állapota alapján, amely magában foglalja az egyén fiziológiai, genetikai, etnikai, kulturális és gazdasági hátterét”.

Hasonlóképpen Ordovás et al. megállapítja, hogy a személyre szabott táplálkozás „olyan megközelítés, amely az egyes jellemzőkre vonatkozó információkat használja fel célzott táplálkozási tanácsok, termékek vagy szolgáltatások kidolgozásához”. Noha ezek a meghatározások némileg eltérnek, a személyre szabott táplálkozás általános célja az, hogy a tudományos bizonyítékokon alapuló, testre szabott étrendet használva minden ember számára elérje a csúcsminőséget.

Milyen előnyei vannak a személyre szabott étrendnek?

Az elmúlt évtizedben a személyre szabott táplálkozás fogalma egyre több tudást és megbecsülést halmozott fel a tudományos és orvosi közösségektől. Bár kétségtelen, hogy a tudományos alapú táplálkozási gyakorlatok minden egyénnek és egészségi állapotuknak előnyösek lehetnek, ez különösen hatással lehet krónikus betegségben szenvedő egyénekre, bélrendszeri problémákra, sajátos étkezési vagy életmódbeli preferenciákra, vagy azokra, akik folyamatosan küzdenek a testsúly mellett.

A táplálkozás testreszabott megközelítésének egyik fő előnye az a képesség, hogy pontosabban meghatározza, hol vannak a táplálkozással kapcsolatos főbb hiányosságok, vagy az étrenddel kapcsolatos magatartásformák, amelyekről az ember nem tud, vagy nem. Ez a megközelítés hatékonyabban azonosíthatja mind a belső, mind a külső kiváltó tényezőket annak érdekében, hogy megtalálják az étrend-terv elkészítésének módjait, amelyek lényegében „átvágják a zajt”, és lehetővé teszik egy személy számára, hogy javulásokat kezdjen látni, miközben remélhetőleg minimalizálja az ezzel járó frusztrációt. nem tudja, hol kezdje, próba és tévedés, vagy nem észlelt egészségügyi előnyök.

Noha a személyre szabott táplálkozás gyakorlata még mindig nincs teljesen kidolgozva, nagy előrelépés történt, különösen az elmúlt években. Azok az eszközök, amelyek lehetővé teszik, hogy megértsük az ember demográfiai adatait, a biológiai felépítést, az étrend bevitelét, a fizikai aktivitást és más életmódbeli tényezőket, széles körben elérhetőek és többnyire költséghatékonyak. Ezenkívül a legtöbb ember hozzáfér okostelefonokhoz és különféle egészségügyi alkalmazásokhoz, valamint nyomkövető eszközökhöz és közösségi közösségekhez. Ezek a kulcselemek teszik lehetővé a testreszabott táplálkozási terv készítését, végrehajtását és nyomon követését a mindennapokban. Az egyéb erőforrások, például a mikrobiómás vizsgálatok, az epigenetika, a rendszeres laboratóriumi munka, a proteomika és a metabolomika magasabb költségei miatt azonban más kevésbé elérhető eszközök mellett a személyre szabott táplálkozási megközelítés teljes kihasználása egyes személyek számára még mindig nem érhető el.

Szerencsére sok szakértő, a kutatástól kezdve az egészség és wellness, illetve az élelmiszeriparig, ezt problémaként ismerte el, és nagy erőfeszítéseket kezdett tenni ennek a hiánynak a megszüntetése érdekében. Szerencsére a személyre szabott táplálkozás egyik nagyon megalapozó eleme, az ember egyedi genetikai felépítésének, táplálkozási és egészségügyi hajlamának megértése, egyre költséghatékonyabb és hozzáférhetőbb a legtöbb egyén számára. Adja hozzá ezt az információt ahhoz, hogy hiteles egészségügyi információkat találhasson és nyomon kövesse az előrehaladást, és a személyre szabott táplálkozás valósága nem tűnik olyan távoli, mint gondolnánk.

Génjeink határozzák meg a táplálékra adott válaszunkat?

Noha minden ember egyedi genetikai kódjának megértése fontos része a teljes táplálkozási rejtvénynek, nem ez az egyetlen tényező, amelyet figyelembe kell vennünk. A génjeink azonban a tervrajzok, és éppúgy, mint az építészetben, annak biztosítása, hogy megértsük az alapot, elengedhetetlen ahhoz, hogy erős keretet hozzunk létre céljaink eléréséhez.

Bár a gének nem tudnak mindent elmondani nekünk, mégis befolyásolják az egészségügyi területeket, például az anyagcsere sebességét, azt, hogy testünk hogyan dolgozza fel az ételt, a táplálkozási szükségleteket, az érzékenységet, az ízlési preferenciákat és még néhány étkezési magatartást is. Ezenkívül génjeink jelezhetik, hogyan reagálunk a testmozgásra, hogyan szabályozza testünk a testsúlyt, és az esetleges egészségügyi problémák. Ezen információk ismeretében jobban megérthetjük anyagcserét és étrendi szükségleteinket vagy vonásainkat. Ezenkívül felhasználhatjuk ezt az alapvető tudásréteget étrendünk javításához optimális táplálékbevitel biztosítása érdekében, valamint fizikai aktivitásunk és életmódbeli választásaink javítása vagy fokozása érdekében, hogy elérjük az általános egészségi állapotot.

Noha egyesek csalódhatnak abban, hogy csak a genotípusunkat ismerik, nem biztos, hogy ez az „ezüst golyó” vagy az egyetlen tényező, amely minket étrend felé irányít, de ennek másik szempontja az, hogy függetlenül attól, hogy milyen génkészletet örököltünk, nem feltétlenül a sorsunknak kell lenniük. A jobb egészség elérése érdekében okos döntéseket hozhatunk, amelyek a génjeinkkel működnek, nem pedig ellenük.

Hogyan készíthetek egyedi táplálkozási tervet?

Most, hogy ismerjük a személyre szabott táplálkozás definícióját és annak előnyeit, beszéljük meg, hogyan lehet ezt a gyakorlatban alkalmazni.

Hozza létre alapítványát

Személyre szabott táplálkozási terve lehet olyan átfogó vagy olyan egyszerű, mint szeretné. Minél több tényezőt veszünk figyelembe, annál több sikert érhet el. Az egyedi táplálkozási terv készítésének kezdetének nagyszerű helye annak meghatározása, hogy mennyi energiára van szüksége a testének. Ezt egy egyszerű becsült energiaigény-számológéppel lehet megtenni, például ezt a Mayo Clinic-től.

Ezután meg kell fontolnia az esetleges egészségügyi feltételeket. Például a lisztérzékenység diagnózisa a glutén minden formájának kivágását jelenti, és a reumás ízületi gyulladás gyulladáscsökkentő megközelítést indokolhat. A lépés során hasznos lehet az egészségügyi szolgáltatóval történő bejelentkezés.

A genetikai táplálkozási igények és hajlamok meghatározása hasznos eszköz lehet a táplálkozási terv új szintre emelésében, mivel genetikánk adhat nyomokat étrendünk mely területeire tudunk összpontosítani az optimális egészség érdekében. További megfontolandó tényezők a további vizsgálatok, például a vérmunka (koleszterin-, glükóz- és vitaminszint), a vérnyomás, a testösszetétel, sőt a bél mikrobiomjának vizsgálata.

Fontolja meg az étrendi magatartást

Ezután vegye figyelembe az étrendi magatartást és az étrendi preferenciákat. Ez magában foglalhatja azt, hogy milyen ételeket élvez, milyen ételeket nem szeret, reális időt tud-e fordítani az étkezés tervezésére vagy előkészítésére, az étkezési költségkeretet, a családi igényeket, az ütemtervet stb. Például egy időszakos böjti program vállalása, ahol 17 órakor abbahagyja az étkezést, nem lehet reális, ha aktív éjszakai bagoly vagy. Minél jobban tudja megvalósítani a tervét, annál sikeresebb lesz.

Tedd cselekvésbe

Miután értékelte alapjait és táplálkozási szokásait, tegye működésbe! Tudja, hogy étrendjének nem kell merevnek lennie, és az Ön érzése, aktivitása és rutinja alapján változhat. Gondoljon arra, mint kísérletre, ahol jegyzeteket készíthet, nyomon követheti a bevitelt és a tüneteket, és megnézheti, mi működik Önnek. Ha valaha elakadtnak érzi magát, vagy át kell értékelnie, a táplálkozási szakemberrel való találkozás segíthet további útmutatásban.

Melyek azok az általános táplálkozási gyakorlatok, amelyeket be kell tartanom?

Függetlenül attól, hogy milyen táplálkozási útvonalat dönt, vannak átfedésben lévő ajánlások, amelyeket számos sikeres diéta magában foglal. Ezek egyike a teljes ételekre összpontosít. A teljes ételek általában tápanyagokban gazdagok és kevés felesleges adalékanyagot tartalmaznak, ami fontos a betegségek megelőzése és az egészségfejlesztés szempontjából. A feldolgozott élelmiszerek elkerülése szintén egy másik módja annak, hogy maximalizálja táplálkozását, valamint hogy megfelelően hidratált maradjon. Végül, az éhségjelzések meghallgatása és az adagok figyelembevétele nagyon hasznos szokások lehetnek a mindennapi gyakorlatban.

Mi a következő lépés?

Köszönjük, hogy felfedezte velünk a személyre szabott táplálkozás ezen útját. Bár elsöprő lehet, az étrend és az életmód apró változtatásai hosszú távon nagy előnyökkel járhatnak. Ha többet szeretne megtudni arról, hogy a genetikai tesztek miként befolyásolhatják az Ön személyre szabott táplálkozási tervét, nézze meg ezt a bejegyzést itt: "Egy DNS-teszt valóban elmondhatja, hogyan kell enni?".