Tempeh nyárs kesudiós lime mártással

(a közzétételkor)

tempeh

Hozzávalók

  • 250g csomag tempeh
  • 1 újhagyma, durván apróra vágva
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál csökkentett sós szójaszósz
  • ½ mészlé
  • 1 gerezd fokhagyma
  • ½ teáskanál őrölt kurkuma
  • olaj spray
  • 8 fa nyárs, 4 órán át vagy egy éjszakán át vízben áztatva
    • Kesudiós lime szósz
    • 3 evőkanál kesudió vajat
    • 2 evőkanál lime juice
    • 1 evőkanál csökkentett sós szójaszósz
    • 2 teáskanál finomra reszelt gyömbér
    • 2 teáskanál muscovado vagy barna cukor világosbarna nádcukor X
    • 1 gerezd fokhagyma
    • ½ teáskanál almabor kemény almabor X ecet, vagy ízlés szerint
    • Kiszolgálni
    • 3 csésze főtt barna rizs
    • 450g zsák káposztasaláta
    • 2 evőkanál olívaolaj
    • ¼ csésze rizsborecet
    • 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem vagy koriander koriander X

  • Utasítás

    1 Szeletelje a tempehet 8 egyenletes csíkba, mindegyik kb. 5 mm vastag. Az újhagymát, az olívaolajat, a szójaszószt, a lime-levet, a fokhagymát és a kurkumát turmixgépbe vagy kis konyhai robotgépbe tesszük, és addig turmixoljuk, amíg sima pép nem lesz. Öntse ennek felét egy olyan tartály aljába, amely elég nagy ahhoz, hogy szorosan illeszkedjen a tempehez. Add hozzá a tempeh-t, és mindegyik darabot jól bekenjük a pácban, mielőtt a maradék pácot ráöntjük. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 4 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára. Ha fából készült nyársakat használ, áztassa ezeket egy éjszakán át hideg vízben, hogy megakadályozza a sütés közbeni égést.

    2 A kesudiós lime szósz elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy kis tálban, és keverje simára. Adjon hozzá 1-2 teáskanál meleg vizet, ha szükséges egy szép önthető szósz elkészítéséhez. Ízesítsük sóval.

    3 Távolítsa el a tempehűt a hűtőszekrényből, és egy darabot fűzzön hosszában mindegyik nyársra.

    4 Melegítsen meg és olajozgasson meg egy grillrostot és grillnyársakat, amíg azok aranyszínűek és ropogósak lesznek. Alternatív megoldásként főzzük közepesen magas hőfokon egy nagy serpenyőben, egy kis olajjal, amíg aranyszínű nem lesz. Keverjünk petrezselymet a rizsbe, és tálaljuk a káposztasalátával (a kevert olajjal és ecettel öltözve) és egy csepegtető kesudiós lime mártással.

    Változatok

    Tedd gluténmentessé: Ellenőrizze, hogy a tempeh, a szójaszósz, a kurkuma és az almaecet gluténmentesek-e.