Tengeri tészta garnélával és fésűkagylóval (és fokhagymával!)

A tengeri tészta garnélával, fésűkagylóval és sok fokhagymával komolyan az egyik leggyorsabb és legfinomabb étel, amelyet tésztával készíthet!

Ha szereti a garnélarákot, a fésűkagylót, a vajat és a fokhagymát, akkor ez a tengeri tészta az Ön számára!

Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Ez egy gyönyörű hétvégi étkezés, amely fél óra alatt elkészíthető, de a főzési idő ennek a fele!

Az egyik legnépszerűbb receptem az egyszerű fokhagymás és vajas garnélám spagettivel. szóval azt hittem, hogy élvezni fogja ezt a tengeri fagylaltot tartalmazó receptet is. A tenger gyümölcseit nem szabad túlfőzni, ezért lépésről lépésre mellékelem az időzítésre vonatkozó utasításokat, hogy az étel tökéletesen sikerüljön!

A busiati tészta nem túl népszerű forma itt az Egyesült Államokban, de Olaszországban hagyományosan tenger gyümölcseivel szolgálják fel. Ha nem találja ezt a tésztaformát, akkor semmi gond, csak használjon másikat, például linguint, spagettit vagy rövidebb tésztát.

Mennyire fontos az összetevők minősége?

Annak érdekében, hogy ez az étel a lehető legízesebb legyen, feltétlenül használjon nagyon jó minőségű tengeri ételeket és tésztákat. Igen, minden összetevő állandóan fontos, de még a rossz minőségű tenger gyümölcseivel sem keveredj; ez a legrosszabb.

Hogyan főz fagyasztott tengeri ételeket?

Könnyű, csak felenged és főz, mint ha friss lenne. Szeretek kiolvasztani az enyémet egy szűrőedényben. A tenger gyümölcsei elég gyorsan felolvadnak.

Ne féljen tengeri ételeket főzni, ez valóban nem nehéz. Azt hiszem, a legnehezebb, ha nem főzöm túl.

Tálalás nélkül tálalhatom ezt?

Igen, készítsen rizst, quinoát vagy cukkini tésztát, vagy akár gluténmentes tésztát azoknak, akik el akarják kerülni a glutént.

Tengeri tészta garnélával és fésűkagylóval (és fokhagymával!)

Christina Conte receptje 4

1 lb (454 g) fésűkagyló, frissen vagy felolvasztva
Kóser só
340 g jó minőségű tészta
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
8 nagy vagy 12 közepes garnélarák, friss vagy felolvasztott
3 vagy 4 gerezd darált fokhagyma
apróra vágott olasz, lapos petrezselyem
frissen őrölt fekete bors
3–4 oz (85–100 g) jó minőségű vaj
1/3 csésze (80 ml) száraz fehérbor (helyettesítheti a tenger gyümölcseit tartalmazó alaplevet vagy húslevest)
(citromos szeletek/ékek tálalásra)

Friss, kérges kenyér tálalásra.

Készítse elő a fésűkagylót

Áztassa a fésűkagylót 10 percig sóoldatban (3 evőkanál kóser só 16 oz vízben.)

10 perc múlva távolítsa el, és tegye rackre száradni.

Főzzük meg a tésztát

Ezután tegyen egy nagy fazék jól sós vizet a tésztához. Miután a tészta belement, állítson be egy időzítőt 7 percre, mielőtt a tészta elkészülne (a csomag utasításainak megfelelően).

Készítse el a tenger gyümölcsei mártást

Ellenőrizze, hogy a fésűkagylók szárazak-e. Ha nem, akkor papírtörlővel szárítsa meg őket. Amikor az időzítő kikapcsol, tegyen egy nagy öntöttvas serpenyőt erős tűzre, és öntse hozzá az extra szűz olívaolajat.

Amikor a serpenyő és az olaj nagyon forró, adjuk hozzá a fésűkagylót, és kb. 1 1/2 percig tépkedjük őket, mielőtt hozzáadnánk a garnélarákot, a fokhagymát és a petrezselymet.

Főzzük még 2 percig, mielőtt megforgatnánk a fésűkagylót és a garnélarákot, és kissé csökkentenénk a hőt. Ezután adjuk hozzá a vajat.

Ez a tengeri tészta szósz valószínűleg a leggyorsabb mártás, amelyet elkészíthet!

Adja hozzá a bort, majd kapcsolja le a hőt csak azért, hogy a serpenyő melegen tartson, és ha szükséges, adjon hozzá frissen őrölt fekete borsot.

Adja hozzá a tésztát a tenger gyümölcsei szószhoz

Csepegtesse le a tésztát, amelynek készen kell lennie, de tartson egy vagy két csésze tészta vizet. Csak akkor lesz szüksége erre a tészta vízre, ha hozzá akar adni valamennyit, miután mindent összekevert. Adja hozzá a tésztát közvetlenül a serpenyőben lévő tenger gyümölcsei mártáshoz.

Óvatosan keverje össze, hogy az összes hozzávalót összekeverje. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis fenntartott tészta vizet, majd töltse fel egy serpenyőben citrommal.

Tálaljuk a tengeri tésztát!

Azonnal tálaljuk, mivel ez a tenger gyümölcsei tésztaétel a legjobb, ha forrón csövezzük. Ez nem egy divatos étel, ezért hozza az edényt az asztalhoz, és onnan tálalja. Ne felejtsen el néhány kérges kenyeret, amellyel felmoshatja a végén a vajas fokhagymát és a bormártást!

A fotóim nem a legjobbak, mivel egy éhes stáb mögöttem várt, hogy ezt megegyem! Haha!