Terhesség és egészséges táplálkozás

Ha terhes vagy, akkor a hormonális változások gyengíthetik az immunrendszert, és megnehezítik a fertőzések elleni küzdelmet. Az ételek néha fertőzésforrást jelenthetnek, ezért terhes állapotban rendkívül fontos megvédeni magát az étellel járó betegségektől.

Kerülendő ételek

Ha terhes, javasoljuk, hogy kerülje a következő, magas kockázatú ételeket:

lágy és féllágy sajtok (pl. brie, camembert és ricotta)
hideg főtt csirke (szendvicsekben és salátákban használják)
hidegen feldolgozott húsok (pl. sonka, szalámi és előre felvágott hideg húsok)
elkészített hideg saláták (szupermarketekből, büfékből, salátabárokból stb.)
nyers és füstölt tenger gyümölcsei (pl. osztriga, sashimi, lazac és sushi)
puha adag fagylalt és sűrű turmixok
pástétom
pasztörizálatlan tejtermékek, beleértve a kecsketejet is
nyers tojás és nyers tojást tartalmazó étel (beleértve a majonézt, a holland szószt és a desszerteket, például a habokat, különösen házilag)
nyers vagy alul főtt húsok
nyers vagy enyhén főtt csíra, beleértve a lucernát, a brokkolicsírát, a hagymacsírát, a napraforgó-, a lóhere-, a retek-, a hóborsó- és a szójacsírát.

Terhes állapotban is ajánlott az alkohol és a koffein korlátozása vagy kerülése.

Folát és folsav

A folát, egy B-vitamin, fontos a terhesség alatt, mert egyike azon kevés tápanyagnak, amelyek ismerten megakadályozzák az idegcső születési rendellenességeit, például a spina bifidát.

Az Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács azt javasolja, hogy egy nő, aki gondolkodik a terhességről, vagy a terhesség első tizenkét hetében van, vegyen be napi 400 mikrogramm (mcg) folsavat. A kiegészítés mellett ellenőrizze, hogy étrendje rengeteg folátban gazdag ételt tartalmaz, beleértve a friss zöld leveles zöldségeket, a csicseriborsót, a diót, a narancslét, a gyümölcsöket, a szárított babot és a borsót. A folsavval dúsított élelmiszerek - például reggeli gabonapelyhek, kenyerek és gyümölcslevek - fogyasztása szintén segíthet abban, hogy elegendő mennyiségű folsavat kapjon.

Egyes élelmiszer-eredetű betegségek kockázatai

Salmonella

A terhesség nem növeli a szalmonellába jutás kockázatát, azonban nagyon kellemetlen élmény lehet, és ritka esetekben vetélést vagy hosszabb távú szövődményeket válthat ki az anya számára. A szalmonella tünetei: hasmenés, hasi görcsök, láz, hányinger és/vagy hányás.

Listeria

A listeria egy bizonyos baktériumfajta, amely megtalálható bizonyos ételekben, és amely súlyos fertőzést okozhat, az úgynevezett listeriosist. Ennek a betegségnek az influenzaszerű tünetei a fertőzés után 2 és 6 hét között jelentkeznek, bár ismert, hogy a tünetek megjelenése akár 70 napig is eltarthat. Ha a születendő csecsemőjére kerül, a listeriosis koraszülést, vetélést, halandó születést vagy nagyon beteg újszülöttet okozhat. Ideális esetben csak frissen főtt ételeket és jól mosott, frissen elkészített gyümölcsöket és zöldségeket fogyasszon.

A hűtés NEM állítja le a Listeria növekedését. Azokat a nagy kockázatú ételeket, amelyeket elkészítettek, majd több mint 12 órán át hűtőszekrényben tároltak, terhes nők vagy más fogékony emberek nem fogyaszthatják. Válasszon frissen főtt és frissen elkészített ételeket.

További információ a Listeriáról

Toxoplazmózis

Míg a toxoplazmózis terhesség alatt ritka, a születendő gyermekében agykárosodáshoz vagy vaksághoz vezethet. Bár a toxoplazmózist alultáplált húsok vagy mosatlan gyümölcsök és zöldségek fogyasztása okozhatja (főleg macskákkal ellátott háztartási kertekből), a cica alomtálcáinak tisztításakor vagy a kertben lévő szennyezett talajok megérintésekor gyakrabban macskák és kutyák székletével érintkezik. Terhes állapotban fontos, hogy kezet mossanak a nyers hús, a földben termesztett ételek kezelése vagy az állatok megérintése után.

Higany a halakban

A halakban lévő higany megnövekedett higanyszintet eredményezhet az anyákban, amely átjuthat a placentán a születendő gyermekig. A higany károsíthatja a születendő csecsemők és kisgyermekek agyát vagy idegrendszerét, ami késleltetéshez vezethet. Bár fontos a hal fogyasztása terhesség alatt és szoptatáskor, a hal típusának megválasztásakor körültekintően kell eljárni.

Hal korlátozni

A higanykibocsátás terhesség alatti minimalizálása érdekében a magasabb higanytartalmú különféle halakat a következőkre kell korlátozni:

cápa (pehely) és óriáshal (szélescsőrű, kardhal és marlin), kéthetente 1 adag (150 g), és kéthetente nincs más hal
narancssárga durva (mélytengeri sügér) vagy harcsa, heti 1 adag (150 g), és ezen a héten nincs más hal
az összes többi hal (beleértve az olajos lazacot vagy tonhalat, makréla, tőkehal, pisztráng, trevally, keszeg, sügér stb.) heti 2-3 adag.