Thaiföldön az „elhízás szerzeteseinkben ütőbomba”

elhízás

Írta: Muktita Suhartono

BANGKOK - Buddhát nevető inkarnációjában gyakran vidám mosollyal és óriási, reszkető hassal ábrázolják. A plenitásnak ez a modellje egyre alkalmasabbnak tűnik Thaiföldön, ahol az ország buddhista szerzeteseinek derékvonala annyira kitágult, hogy az egészségügyi tisztviselők országos figyelmeztetést adtak ki.

Júniusban a thaiföldi népegészségügyi osztály tisztviselői arra hívták a laikusokat, hogy ajánljanak egészségesebb alamizsnát a szerzeteseknek, akik sáfrányos köntösükbe minden nap templomokból öntik az utcákat, és a buddhista hagyomány szerint gyűjtenek ételeiket.

Amporn Bejapolpitak, az osztály főigazgató-helyettese azt is javasolta, hogy a szerzetesek több fizikai tevékenységet - például a templomok tisztítását - tegyenek hozzá imádság és meditáció mozgásszegény életéhez.

Az elhízás riasztó szintet ért el Thaiföldön, amely Malajzia után Ázsia második legnehezebb nemzete. Thaiföld országos egészségügyi vizsgálata szerint minden harmadik thai férfi elhízott, míg a nők több mint 40 százaléka jelentősen túlsúlyos.

A szerzetesek élen járnak a problémában. A Chulalongkorn Egyetem tanulmánya szerint csaknem fele elhízott. A tanulmány szerint több mint 40 százalékuknak magas a koleszterinszintjük, közel 25 százalékuknak magas a vérnyomása, és minden 10. ember cukorbeteg.

"Az elhízás szerzeteinkben egy ketyegő időzített bomba" - mondta Jongjit Angkatavanich, az egyetem szövetségi egészségtudományi karának bangkoki étkezési és táplálkozási professzora. "Sok szerzetes olyan betegségben szenved, amelyekről tudjuk, hogy valóban megelőzhetők."

Amikor a kutatók elkezdték tanulmányozni a thaiföldi szerzetesek táplálkozási szokásait, értetlenkedtek. A szerzetesek kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint az általános populáció, de közülük több elhízott.

Egy fő bűnös? - Cukros italok - mondta Jongjit professzor.

A szerzeteseknek tilos enni dél után, ezért energiájuk fenntartása érdekében sokan erősen édesített italokra, többek között energiaitalokra támaszkodnak.

A thaiföldi buddhista bhakták úgy vélik, hogy az alamizsna felajánlása jó karmát biztosít számukra ebben és a következő életben. Néha azt is remélik, hogy szerencsét adnak az elhunyt családtagoknak.

De a cukortartalmú italok és zsíros ételek jó szándékú vallási kínálatának nem szándékos egészségügyi következményei vannak.

"Üdítők, dobozos gyümölcslé, édes harapnivalók, valamint az ételek nagy része bolti áron vásárolható meg, ami azt jelenti, hogy MSG-vel vannak tele, és alacsony a fehérje- és rosttartalmuk" - mondta Jongjit professzor, és felsorolta azokat az egészségtelen ételeket, amelyeket a szerzetesek rendszeresen kapnak.

Ezenkívül annyi buddhista imádó adományozik bolti ételeket, hogy a felesleget néha újra értékesítik az üzleteknek. Néhány gátlástalan eladó újrahasznosítja, vagyis a szerzetesek romlott ételeket kaphatnak alamizsnájukban.

Néhány alamizsnaadó még mindig a régi módon cselekszik. Vilawan Lim, bangkoki otthonteremtő több mint egy évtizede minden reggel házi ételeket kínál szerzeteseknek. Elvileg a szerzeteseknek nem állíthatják, hogy preferenciákat mutatnának bizonyos ételek iránt, de elmondta, hogy a szerzetes, aki minden reggel otthon jön, tippeket ad arra, hogy mit szeret igazán.

"A mai fűszeres mártás a kedvence" - mondta Vilawan asszony, miközben chilit, fokhagymát, lime-t és garnélarák-pasztát keverett csípős főzetbe, amelyet blansírozott zöldségek mellett tálaltak.

Az otthonán kívül várta a szerzetest, aki rendes idejében érkezett az áldozatra, rövid áldást kántálva, mielőtt elindult volna a következő házba. Mivel alamizsna tálja tele volt ételzsákkal és csomagolt italokkal, tartalmát egy asszisztens vitte egy vödörbe. 10 percen belül a vödör színig megtelt kulináris kínálattal.

"Nem igazán tudok a szerzetesek elhízásáról" - mondta Ms. Vilawan. "De tudom, hogy a 6 órakor érkező szerzetes elég nehéz, és az egészsége úgy tűnik, hogy az utóbbi időben romlott."

A thaiföldi kormánnyal és vallási hatóságokkal együttműködve Jongjit professzor irányítja az Egészséges Szerzetes-Egészséges Táplálkozás Projektet. A Thai Egészségfejlesztési Alapítvány, egy autonóm kormányzati szerv finanszírozásával célja a szerzetesek életmódjának javítása a táplálkozásra és a fizikai erőnlétre nevelés révén.

Kísérleti programja 2016-ban 82 szerzeteset vett részt a templomokban és egy kolostori főiskolán, eredményei pozitívak voltak, súlycsökkenést és csökkent koleszterinszintet regisztráltak.

Most a projekt receptfüzeteket jelentet meg, amelyek segítségével a buddhista bhakták egészséges és olcsó ételeket készíthetnek a szerzeteseknek. Néhány javaslat között szerepel a barna rizs kis mennyiségű fehérjével és sok zöldséggel. (Míg a hagyományos thai ételekben kevés hús vagy hal keveredik bőséges zöldséggel, a modern konyha sokkal több zsírt és cukrot használ fel.)

A projekt arra ösztönzi a szerzeteseket, hogy vezessenek naplót a mindennapi fizikai tevékenységeikről. A testmozgás, ami olyan egyszerű, mint a napi legalább 40 percnyi séta a templomban, ellensúlyozhatja a szerzetesi feladatok csendes tempóját.

Szerzetesek a projektben részt vevő kutatóknak elmondták, hogy gyakran nem vették észre, hogy laza ruhájuk miatt híznak. Jongjit professzor és csapata csomókkal ellátott övvel állt elő, hogy jelezze, hol kellene lennie az egészséges derékvonalnak. Négy színre osztott mérőszalaggal is ellátják a szerzeteseket, hogy jelezzék a különböző hasméreteket.

Egy olyan országban, amely 90 százalékban buddhista, a thaiföldi szerzeteseket aszkétaként tisztelik, és elkötelezettek a laikusok megvilágosodásuk felé vezető úton. A közösség gyengeségeinek rámutatása - amelyek nemrégiben szexuális és korrupciós botrányokat is magukban foglaltak - trükkös lehet.

"Megpróbáltunk kifejleszteni valamit, ami funkcionális és ami nem sérti a szerzetesek önértékelését" - mondta Jongjit professzor. "Szívmelengető látni, hogy játékosan hasonlítják össze az öv csomóit, és rájönnek, hogy megnőtt a súlyuk, és itt az ideje, hogy visszavágjanak."

A túlsúlyos szerzetesek problémája nem elszigetelt Thaiföldtől. A Srí Lanka-i kormány 2012-ben orvosi szakértők és táplálkozási szakértők útmutatásait adta ki arról, hogy milyen ételeket ajánlanak a bhakták a szent férfiaknak.

Decemberben a Thai Szerzetes Tanács kiadta első politikai ajánlásait a szerzetesi egészségről, ideértve a szerzetesek étrendjével és testmozgásával kapcsolatos tanácsokat, valamint iránymutatásokat az őket tápláló és gondozó laikusok számára. A tanács arra is felszólította a szerzeteseket, hogy vállalják saját táplálkozásuk irányítását, és támogassák társaik, valamint buddhista híveik egészségesebb életmódját.

"A szerzeteseknek ügyelniük kell arra, hogy mit esznek, az étel mennyiségére és fajtájára" - mondta Phra Maha Boonchuay Doojai, az észak-thaiföldi Chiang Mai buddhista kollégium volt igazgatója, aki részt vett az ajánlások kidolgozásában.

"Ez Buddha egyik tanítása" - mondta. "Amikor egészségesek vagyunk, jobban szolgálhatjuk az embereket."