Tibeti szerzetes étel: ásni egy tibeti szerzetes étrendjébe

A szerzetesek a társadalom egyik legelismertebb tagjai itt, Tibetben. Úgy tekintenek rájuk, mint a lelki útmutatás legfőbb forrására, és - fittségükkel és bőséges, fiatalos energiájukkal - az optimális egészség csúcsára.

Gyakran kiderül, hogy azok is vágyakoznak utánozni ezeket a szent embereket, akik egészséges táplálkozást folytatnak, akik nem vallanak be különösebb vallási hitet.

És mivel mi vagyunk, amit eszünk, a hagyományos tibeti szerzetesek étrendjének részleteiben mélyedünk el annak érdekében, hogy jobban hasonlítsunk ezekre a férfiakra, akiket oly nagyra tartunk.

étel
Mivel a fennsíkon nincs friss termék, elfogadható, hogy a tibeti szerzetesek "tiszta húst" vacsorázzanak.

Az első dolog az, hogy mit esznek pontosan a tibeti szerzetesek?

Tibet Plataea zord természeti környezete miatt a friss zöldségek és gyümölcsök korlátozottak Tibetben. A tibeti szerzetesek étrendje Tsampa (tibeti árpából), Jak vajteán és néhány más tejterméken alapul, amelyek biztosítják számukra a szükséges energiát a túléléshez a nagy magasságú környezetben.

A tibeti szerzetesek babot, tésztalevest és keverés közben sült vagy párolt zöldségételeket is fogyasztanak. Egyszerű és mindig szezonális, mivel úgy gondolják, hogy ami jelenleg ezen a földön növekszik, az a pontos étel, amelyet az év ezen időszakában el kell fogyasztaniuk az optimális táplálás érdekében.

Az a kérdés, hogy elfogadható-e a húsevés, megdöbbentő, mert nincs egyértelmű válasz. Sok buddhista szerzetes betartja a vegetarianizmust, de vannak olyanok, különösen a jóga tantrikus ág tagjai, akik úgy vélik, hogy elfogadható a „tiszta hús” vacsorája, különösen azért, mert Tibet egyes régióiban ritkán állnak rendelkezésre friss termékek. Ahhoz, hogy a hús tisztanak minősüljön, az a személy, akinek meg kell ennie a húst, nem láthatta azt az állatot, akitől halála származott. Ugyanebben az értelemben az evőnek biztosnak kell lennie abban, hogy az állatot nem saját magát áldozták fel.

Megjegyzendő továbbá, hogy azok, akik húst fogyasztanak, csak hasított körmöket fogyasztanak (olvasható: szarvasok, antilopok, kecskék, juhok, szarvasmarhák és gazellák), és csak akkor teszik meg, ha közvetlenül a piacról vásárolhatják meg őket.

Hogyan kell enni, mint a tibeti szerzetesek?

Ahhoz, hogy valóban megértsük a tibeti szerzetes étrendjét, gyümölcsözőbb lehet ránézni hogy esznek nem pedig maga az étel apró részletei.

Étel kombinálása

A keményítő, a gyümölcs és a zöldség elkülönítése a húsételektől, beleértve a halat és a szárnyasokat is, kulcsfontosságú. Úgy gondolják, hogy a keményítősebb ételek (például a kenyér, a rizs és a tészta) nem ülnek jól a gyomorban, ha magasabb fehérjetartalmú ételekkel fogyasztják, mivel ezek az ételek emészthetőek.

A keményítőtartalmú ételek lebontásához a testnek lúgos környezetre van szüksége, míg a steak lebontásához nagyon savas tájat igényel. Tehát, amikor két olyan ételt vezet be, amelyek elősegítik az ellenkező állapotokat a gyomorban, és amelyek egymást kizárják, akkor semleges, hatástalan környezetbe kerül. Ennek eredményeként semmi sem emészthető meg jól.

Ezért a gyümölcsöt el kell különíteni más ételektől, a gyorsabb lebontás miatt. Alapszabály? Mindig harminc-hatvan perccel más étel előtt fogyasszon gyümölcsöt, hogy megakadályozza a belső szorongást. Ha az emésztésed ki van kapcsolva, ez általában fájdalomként és gyomor puffadásként jelentkezik, és ami fontos, a tibeti szerzetesek úgy vélik, hogy hosszú távon ez rövidebb élettartamhoz vezethet.

Mono-Diet

Az ételkombinációval kapcsolatos meggyőződésüknek megfelelően a szerzetesek sok időt töltenek csak egyfajta étel elfogyasztásával, mint egyfajta tisztító gyakorlattal. Az önellátásnak ez a teljesen egyszerű megközelítése könnyebbnek tűnik a gyomorban, mert biztosítja, hogy az emésztés szempontjából nincs ütközés. Például a szerzetesek ilyen stílusban ettek ételeket: kenyér, görögdinnye, burgonya, tök, sárgarépa, sőt hús.

Rágd lassan

Amikor időt szán arra, hogy alaposan elrágja magát, fejjel adja a testének, hogy az étel a gyomor felé halad. Ez a jel elindítja az emésztés folyamatát, mivel azok a szükséges gyümölcslevek, amelyek segítenek lebontani az ételeket, aktivizálódnak és elősegítik az optimális tápanyag felszívódást. Ne feledje - minél több munkát végez a foga, annál kevesebbet kell tennie a gyomrának. Tehát kevésbé dagad, rág, rág rág.

Nem késő

Mivel az emésztés folyamata energiát igényel a testtől, a szerzetesek vigyáznak arra, hogy ne késő nap táplálják magukat. Az optimális alvás kiemelt fontosságú számukra, ehhez pedig a testi rendszerek lelassulása, a kikapcsolódás állapota szükséges. Ez az állapot ellentétes azzal az állapottal, amelyet a test jelez, amikor ételt kap. Ideális esetben az utolsó étkezés napnyugta előtt, néhány órával pihentetés előtt fogyasztható el.

Csoportosan és csendben eszik

Az étkezés gyakran minden nap ugyanabban az időben történik, és mindig a meditáció gyakorlatát követve. Tehát, amikor a szerzetesek étkezés közben összejönnek, még mindig ebben az ima és mély kikapcsolódás állapotában vannak. Bár közösen étkeznek, ételeiket teljesen csendben fogyasztják, ami az ételeikre és a jóllakottságukra összpontosít, ügyelve arra, hogy ne egyenek túl.

Nincs nassolás vagy lopakodás

Mivel hagyomány az, hogy összejöjjünk és az ön táplálékát szent cselekedetként kezeljük, az étkezések közötti lopakodás, ha valaki egyedül van, egyszerűen nem különül el az ételfilozófiától. Nem tudatos és ezért nem történik meg.

Miért tartják be ezt az étkezési stílust?

Az ételkombinációban elősegített optimális emésztés és a lassú, tudatos étkezési stílus mellett számos más előnye is van annak, ha Tibetben szerzetesként eszünk.

Mégpedig életerő és vitalitás. A tiszta, teljes ételek alkotják az étrend teljes egészét, ami nem hagy teret a feldolgozott szemétnek, ezáltal lassúnak, gyengének és betegségre hajlamosnak érezzük magunkat. Helyben színes, élő ételeket fogyasztunk, amelyek tápanyagokban sűrűek és visszaadják a régóta keresett fiatalos lendületet.

Ezenkívül lelki előnyöket kapunk az ilyen evésből. Ha megtanuljuk az étkezést közösségi, szent élményként kezelni, hálásak leszünk azért, amit fogyasztunk, és elősegíti a társasági életet. Ráadásul visszatérve olyan feldolgozatlan ételek fogyasztására, mint amilyeneket a szerzetesek élveznek, értékelhetjük az egyszerű, szelíd ételek szépségét, megértve, hogy nincs szükségünk díszes ételekre, hogy kielégítsünk minket. Ezzel a gondolkodásmód-váltással szabaddá válunk az étkezési trendektől, és megnyugvást találhatunk abban, hogy tudjuk túlélni szegény ember ételeit, mint a lencse és a bab.

Hagyományos tibeti szerzetes étkezés és ital, hogy megpróbálja

String bab burgonyával

Ez a meleg étel túlnyomórészt babból és burgonyából áll, amelyeket apró csíkokra vágunk, hogy alakjukban és méretükben megegyezzenek a babgal. Az íz fokozása érdekében a zöldségeket olajban sütjük. A mélange ízét a hagyma, a gyógynövények és a fűszerek kapják, amelyekben a zöldségeket megdinsztelik: fokhagyma, paprika, gyömbérgyökér és chili paprika. A végén főtt paradicsomot és darab tofut adnak hozzá, valamint egy szójaszósz fröccsentésével, egy csipet pirospaprikával és sóval, valamint egy apró apróra vágott zöldhagymával.

A madzagot burgonyával sütjük.

Jakvaj tea

A vajat Tibet egyik különleges összetevőjeként tartják számon, az egyetlen, amely mind a keményítőkkel, mind a fehérjékkel kombinálódik, és képes arra, hogy csodálatos eredményeket érjen el, amikor fekete teához adják. A hegymászók a hagyományosan fekete Pemagul teával készített jak vaj teára támaszkodnak, amikor Tibetben korára indulnak. Azt állítják, hogy kivédi a platói betegségeket, és mérhetetlen energiát hoz nekik. Bármelyik fekete teát felhasználhatja saját magának, és hozzáadhat vajat, tejet és egy sót.

Egy tibeti szerzetes jakvaj teát főz.

Alig várjuk, hogy megpróbáljunk több tibeti ételt beépíteni a mindennapjainkba, és elkezdhessük a kísérleteket a szerzetesek figyelmes megközelítésével az étel bevitelében. Ne feledje: lassan, alaposan és szerény mennyiségben. Kíváncsi egy tibeti szerzetes életmódjának más területeire, amelyekből profitálhatunk? Próbáljon meditálni, aludjon nyolc órát, vegyen fürdőt és végezzen rendszeres testmozgást.

A tibeti szerzetesek diétája mellett mire számíthat még?

A tibeti szerzetesek diétájának ásása mellett Tibetben az autentikus tibeti étel megtapasztalásának legjobb módja az, ha megtanulják, hogyan készítsenek tibeti konyhát.

Ügyfeleink főzőtanfolyamra jártak a tibeti családi konyhában.

Azoknak a nemzetközi barátoknak, akik szeretnék megtapasztalni a tibeti ételek készítésének folyamatát, mi, Tibet Vista, örömmel segítünk a hagyományos tibeti főzőtanfolyam megtartásában a helyi tibeti családi konyhában. Itt meg tudja látogatni a konyhát, és nézni őket főzni. Még akkor is, ha visszatér hazájába, amikor elkészíti az ételt, felveszi Tibetben a dédelgetett emlék fonalát. Ráadásul azok a rokonai és barátai, akiknek esélyük sincs meglátogatni Tibetet, szintén a ti főtt ételükből nyerhetik a tibeti kultúrát.

A szerzőről - Lobsang Tsering

Idegenvezető vagyok Tibetben, és Kham Tibetben születtem, 2 kislány apja vagyok, alapképzés. Több mint 7 éves tapasztalatom van Tibetben idegenvezetőként. Meleg, barátságos, hozzáértő és vonzó srác vagyok.

Kapcsolódó cikkek és bejegyzések

Merüljön el a tibeti konyhák kultúrájában

Itt kalauzolunk tibeti kulináris útjára. Miután bemutattuk a tibeti vágott ételeket és italokat, kapunk i .

A legkedveltebb étel és ital Tibetben

A tibeti konyha finom, tápláló, de egészen más, mint a többi régió. További információ a legjobb ételekről és italokról .

Tibeti Momo, egyfajta egzotikus gombóc Tibetben

Itt felfedjük a tibeti momo titokzatos fátylát, egyfajta egzotikus gombócot Tibetben, beleértve annak főzési módszereit .

Helyi tibeti étel és tibeti konyha

A legtöbb tibeti étel a vajas tea, a tsampa és a hús. A tibeti helyi ételek és konyha tükrözi éghajlatát .

Tsamba - különleges tibeti étel

Ez az oldal arról szól, hogy mi a tsamba, hogyan kell elkészíteni és elfogyasztani a tsambát, a hagyományos tibeti alapételt. .

Tudod mi a változás? A Chang (szintén chong) egy híres tibeti ital. Ez egyfajta bor, nagyon alacsony alkoholtartalommal .

Szinte mindenhol van saját helyi étel és ital, így Tibetben is. Tibeti ital, egyedülálló készítésével m .

Tibeti edények és edények

A tibeti embereknek megvan a maguk életstílusa, amely egészen más, mint a föld többi részén. Tibeti étkészlet an .