Tintahal leves

Ojingeo-guk 오징어 국

Örülök, hogy ma egy újabb leves receptet mutathatok be nektek, ezt tintahalral készítették! Ha levesbarát vagy és szereted a tenger gyümölcseit, biztos vagyok benne, hogy imádni fogod ezt. Nagyon könnyen elkészíthető, de illata és íze remek.

Akkor készítettem ezt a levest, amikor meglátogattam Tanyát az Egyesült Királyságban, Canterbury-ben. Készítettünk egy nagy fazék tintahallevest aznapi összejövetelünkre. Mindenki szerette az ízét, és meg akarta tanulni a receptet. Amikor ezt a levest rizzsel tálalja, adjon hozzá még néhány köretet, például fűszerezett tofut és spenót köretet. Ha elfoglalt vagy, akkor egyáltalán nincs szükséged köretre; csak élvezze a tisztességes ételt úgy, hogy több szemű rizst tesz a forró levesbe. Ezt a levest is nagyon jó megosztani sok emberrel.

Hozzávalók

9 uncia (250 gramm) tintahalat megtisztítva és 3 hüvelykes ½ hüvelykes csíkokra vágva
9 uncia (250 gramm) retek vékonyra szeletelve harapásméretű darabokra
fél közepes hagyma, szeletelve (½ csésze értékű)
3 szár zöld hagyma, 2 hüvelyk hosszú darabokra vágva
½ csésze póréhagyma, 2 hüvelyk hosszú darabokra vágva (ezt 2 zöldhagymával helyettesítheti)
2 gerezd darált fokhagyma
2 ek forró paprika pehely
2 ek szójaszósz
1 ek halszósz

Útmutatások

(főzési idő: 40 perc)

Helyezze az összes hozzávalót egy edénybe, és keverje jól egy kanállal, amíg jól be nem épül.
Adjunk hozzá 3 csésze vizet, és forraljuk magas lángon 15 percig.
Csökkentse a hőt közepes lángon, és főzzön további 25 percet, amíg a retek meg nem fő. A retek kissé áttetszőnek tűnik, ha jól megfőtt.
Tálaljuk forrón rizzsel és további köretekkel.

24 megjegyzés:

Maangchi! Alig várom, hogy kipróbáljam ezt a receptet! Ma a H-Mart felé tartunk. Tettél már bele kongnamul-t? anyukám.

Sok szerencsét a finom ojingeo-guk elkészítéséhez! Ez a leves a családom minden idők kedvence!

Erjesztett tintahalat készítek japán módon, ika no shiokara. Csak sózva, de szeretek chili paprikával és zöldhagymával, néha halmártással vagy ecettel feldobva fogyasztani. Amerikai barátaim undorítónak tartják. Igen, inkább nekem. Hetente egyszer készítem, mert sokoldalúan használható receptekben, és nagyon jó, ha egyedül vagy forró rizzsel eszem, hasonlóan az Ojingeojeot-hoz, minden fűszerezés nélkül. Ha ilyen levest készítek, mint ez a recept, akkor leöblítem az erjesztett tintahalat, dobok mogyoróhagymával, friss csípős chili paprikával és egy kis halmártással a pácoláshoz. Mivel a tintahal kissé „megfőtt” a sós lében tartástól, az utolsó pillanatban hozzáadom, a levesen átkeverve melegítem, majd azonnal tálalom. A tintahal ízét a levesnek adják, és annyira gyengéd. Csak mindenképpen használjon elegendő mennyiséget, mert a forró levesbe érve zsugorodni fog !. Szeretem ezt a receptet. Azt hiszem, legközelebb megpróbálom használni az Ojingeojeot-ot, közvetlenül tálalás előtt hozzáadom. Fűszeres levest fog készíteni! Köszönöm a receptet.

Cserélhetem a csípős paprikapehelyeket gochujang-ra?

Ez nagyjából pörkölt. Ma este készítettem a feleségnek. Mindketten szerettük. a pirospaprika pehely tökéletesen működött! A videóban szereplő emberekhez hasonlóan ő és én is rajongók vagyunk.
A koreai retekhez minden hozzávalót felhasználtam, beleértve a fehérrépát is.

Legközelebb készítek egy duplát, és megtakarítok néhányat későbbre. Jó recept! YUM.

igen, ez a leves a családom kedvenc levese, amelyet évek óta készítek. Örömmel hallom, hogy ezt a feleségednek készítetted! A leves az ön szeretetével készült! Finomnak kell lennie.:)

Maangchi nagyon szerettem ezt a receptet. Amikor elmentem a boltba, nem találtam halszószt, így inkább narancssárga gyömbéres szószt helyettesítettem. Az üzletben szintén nem volt tintahal, ezért garnélát használtam, és póréhagyma helyett extra zöldhagymát használtam. A kemény forralás után, amint közepes hőfokra fordítottam, kevergettem néhány extra narancssárga gyömbérszószt az íz fokozása érdekében, csodálatos! Meg kell próbálnia, ha még nem tette meg!

Nagyon finomnak hangzik! Héjaztad a garnélarákot?

Előfőzötten vettem, csak annyit kellett tennem, hogy főzés közben ülve hagytam, így szobahőmérsékletű lett, lehúztam a farkat, bedobtam, összekevertem és brácsa. Tudom, hogy a nyers, nem főtt és erezett garnélákkal le kell ereszteni és megfőzni őket, de fagyasztott, előre főtt és erezett garnélarák vásárlása valamivel kevesebb munkát végzett.

Annyeonghaseyo Maangchi!
Sajnálom, hogy nem tudom a nevét, de rajongok a tiédért. Olyan egyszerűvé teszi a koreai ételek főzését. A főzési módokat nagyon könnyű követni. Köszönöm, hogy főzök koreai ételeket a férjemnek.

Köszönöm! Imádom ezt a levest, a családom minden idők kedvence.

Pár éve követem a videóidat, és a mai napig nem készítettem recepteket ! Tintahalam pácol, mindennel együtt, kivéve a hagymát, retket és vizet. Futnom kell a boltba!:) Alig várom, hogy elkészíthessem, a férjem koreai, én pedig mexikói. Tehát én teljesen más ételeket szoktam készíteni. Nagyon köszönöm a legfélelmetesebb utasításokat, méréseket és képeket! a videók elképesztőek. Olyan könnyen követhető és egyszerűen remek módszer főzni valami nagyon különbözőt.
Köszönöm!

öhm . finom oijingeogukot készítettél! Tetszett a férjednek?
- Futnom kell a boltba! aranyos!:)

Szia!
Wen láttam és néztem a webhelyét, annyira izgatott vagyok, hogy koreai ételeket tanuljak és főzhessek ... különösképpen a téli levest ... ojigeoguk…. 맜 있게 드세요.

Kedves Maangchi Nim,
Ez finomnak tűnik, és ma este kipróbálom! Csak szeretnék köszönetet mondani a házasságom megmentéséért! LOL! Komolyan ... a férjem koreai, én kanadai. Az elmúlt 4 évben újra és újra próbálkoztam különféle koreai receptekkel, hiába! A férjem jsut beletörődött abba, hogy soha életében nem fog finom koreai ételeket főzni az otthonban. Nos, ez addig volt, amíg meg nem találtalak! Minden egyes általam készített recept, ha a tiéd nem csak jó, de kiváló is lett ! Talán a kitartásom is megtérült, de azt kell mondanom, hogy a mérései, az utasításai nem tökéletesek! Nagyon boldog és izgatott vagyok, hogy elkészíthetek olyan ételeket, amiket az egész család szeret! Kumasimida Unni.

Sajnálom a késői választ. Ma találtam meg a hozzászólását. Nagyon köszönöm, hogy megosztotta velünk a koreai ételekkel kapcsolatos tapasztalatait! Ha szeretnél több történetet megosztani, töltsd ki az interjú kérdéseit, és tölts fel néhány fotót. https://www.maangchi.com/korean-food-fan-interview
Egészségére!:)

remek weboldala van. imádom a képeket és a receptet, ezt kipróbálom bármilyen fűszeres leves receptre, amit szeretek főzni

Köszönöm! Üdvözöljük a weboldalamon!

YAY több tintahal! Most meg kell találnom a módját, hogy szétverjem a fagyasztott dobozomat.

Sok szerencsét a finom ojingeoguk elkészítéséhez!

Maangchi, elkészíthetem ezt a levest ojingeo banchan maradékával? Ha hosszabb ideig forralom, a banchan textúrájú tintahal lágyabbá válik? Vagy nehezebb lesz? (több jjjil gyu)?

ISTENEM! Most a számat önti! Alig várom, hogy elkészíthessem ezt, Maangchi! Nagyon szeretem a levest!

igen, úgy hangzik, mintha egy levesbarát lennél! Mondja meg, hogy alakul a tiéd. Nagyon gyakran készítem ezt a tintahallevest.

Válaszolj

Megjegyzés írásához be kell jelentkeznie.

Tintahal leves
Koreai név: 오징어 국
Romanizált: Ojingeo-guk
Romanizálva: ojingeogook, ojingeoguk

Kategóriák:tenger gyümölcsei, köret, leves, fűszeres
Készült: halszósz, fokhagyma, zöldhagyma, csípős paprikapehely, koreai retek, póréhagyma, hagyma, szójaszósz, tintahal,

A videót 306 110 alkalommal nézték meg a YouTube-on, és 2641 alkalommal kedvelték meg.

Maangchi szakácskönyvei

Szeretné megkapni a havi levelemet?

Az olvasóimnak szóló havi levelem tartalmazza a receptek összefoglalását, a kulisszák mögötti történeteket és fotókat, az olvasóim vicces és megható történeteit, érdekes koreai étel linkeket és híreket a közelgő eseményekről!

Maangchi receptjei kategóriák szerint:

Kimcsi

Alapvető koreai étel

Köretek

Banchan elkészíti az ételt

A legfontosabb gabonánk

Palacsinta

Rizstorták

Tteok minden alkalomra

Pörköltek

A Jjigae a kényelmi ételünk

Tészta

Hosszú tészta = hosszú élet!

Levesek

Guk minden étkezéskor

Sundubu-jjigae

Desszertek

Különleges édes cuccok

Főételek

Fontolja meg ezeket a hálózatokat

A koreai mód a grillezéshez

Sült csirke

Egy tál étkezés

Bárki elkészítheti ezeket!

Ebédládák

Dosirak szeretettel készült

Előételek

Ezek lehetnek elsők

Erjesztett

Évszázadok íze

Vágott alapanyagok

Koreai konyha alapjai

Mitbanchan

Tartósított köretek

Savanyúság

Fűszeres

Szeretjük a fűszeres ételeket:)

Nem fűszeres

Van egy csomó!

A hús szerelmeseinek

Tenger gyümölcsei

A tenger veszi körül

Néhány új étel kipróbálásra

Csirke

A legfinomabb

Vegetáriánus

Szezonális, helyi, takarmányozott

Snackek

Gyors ételek futás közben

Kása

Jó az egészségednek!

Hideg ételek

Jeges, hideg vagy éppen lehűlt

Italok

Gyümölcsök, szemek és gyógynövények

Nem koreai

Fúziós és nyugati étel

A legnépszerűbb koreai receptjeim

Kimcsi

Hagyományos stílusú fűszeres erjesztett egész leveles káposzta kimchi
김치

Könnyű Kimchi

A kimchi elkészítésének hagyományos, egyszerűbb és gyorsabb módja
막 김치

Japchae

Keverje meg a sült tésztát zöldségekkel
잡채

Kkwabaegi

Csavart koreai fánk
꽈배기

Sundubu-jjigae

Puha tofu pörkölt
순두부 찌개

Yachaejeon

Növényi palacsinta
야채전

Jjajangmyeon

Tészta fekete babmártással
짜장면

Tteokbokki

Forró és fűszeres rizs sütemények
떡볶이

Dakgangjeong

Ropogós és ropogós csirke
닭강정

Gimbap (más néven Kimbap)

Hínár rizs tekercs
김밥

Kimchi-jjigae

Kimchi pörkölt
김치 찌개

Kimchi-bokkeumbap

Kimchi sült rizs
김치 볶음밥

Bibimbap

Rizs hússal, zöldségekkel, egy tojással és chili paprika pasztával keverve
비빔밥