Tipikus mexikói családi étel

A világ számos kultúrájához hasonlóan az étel is a családi élet szerves része. A családi étkezési idők lehetőséget kínálnak az ételek elkészítésére és megosztására. Ugyanez a helyzet Mexikóban, ahol a reggeli, az ebéd és a vacsora alkalmával a családok összejönnek és megosztják egymás társaságát a jó ételekkel. Különleges események és ünnepek a mexikói kultúrában, mint például a Halottak Napja, olyan bonyolult ügyek, ahol a tipikus mexikói családi étel bőséggel folyik.

Vannak társadalmi-gazdasági és földrajzi tényezők, amelyek befolyásolják a tipikus mexikói családi ételek összetevőit is, egy biztos: tortilla minden étkezésnél kapható! Így néz ki a tipikus mexikói családi ételek egy napja:

Reggeli:
7: 00-10: 00 között szolgálják fel. A reggeli tartalmazhat édes kenyereket vagy Conchákat, egzotikus gyümölcsöket, mint például a vörös papaya, a legfinomabb papaya, amit valaha is elfogyaszt, tamalét vagy tojást százféleképpen, huevos rancheros, huevos a la Mexicana, huevos divorciados, huevos con papas ! Mindig kukoricatortillával tálalják, soha ne pirítson, soha nem talál kenyérpirítót a mexikói konyhában. Ha nagyobb reggeli van rendben, a Chilaquiles szerepelhet a tipikus mexikói családi étlapon. A kukoricatortillákat negyedekre vágjuk és megsütjük (a totopóink félelmetes chilaquile-okat készítenek), mielőtt fűszeres salsa-ba fulladnának, tetején sült tojás, felpörkölt steak, kevés sajt és tejföl, szeletelt hagyma, valamint egy adag frijole vagy újrabab bab oldal. Úgy gondoljuk, hogy itt kapták a nyugatiak a Nachos ötletét. Hozza be az étvágyát!

Ebéd:
A mexikóiak egy kicsit később eszik ebédet, mint az ausztrálok - általában 13: 30-16: 00 között. Az ebéd a nap fő étkezése, és gyakran két fogást tartalmaz. Az első fogás általában saláta vagy leves, amelyet fogyasztásnak neveznek. Ezt általában hús, csirke vagy tenger gyümölcsei főétel követi rizzsel, babgal és kukoricatortillával. Az ebédek hosszúak és a felzárkózás ideje, az iskola délután 1 óra körül fejeződik be, és a gyárak bezárnak, így a családok otthonosan ebédelhetnek együtt. Természetesen ez egy haldokló hagyomány, mivel Mexikó modernizálódik, és 9-5 munkahely válik a Happy Fortune Poli kaszinók normájává. De a mexikói megoldás a Comida Corrida - egy kis étkező, ahol hagyományos ebédet főznek. Naponta általában 2 lehetőség van, és mindig hasonló stílust követ, mint amit otthon szolgálnak fel. Kezdhető leves vagy saláta, rizs, majd a hús, lehet Vakond csirkével vagy chiles rellenos és egy tortillero, amelyet fenék nélküli meleg kukoricatortillával kínálnak. A lehetőségek végtelenek.

Vacsora:
A vacsora általában sokkal könnyebb, mint az ebéd, és este 8 óra körül fogyasztják el. Az otthoni konyhában általában valami egyszerűet készítenek, például quesadillákat, ebédmaradékkal töltött tortillákat vagy édes kenyeret és atole-t (ivókrém). Gyakran az emberek tacók vagy tamalék után indulnak.

Míg Mexikóban az étkezési és étkezési idők stílusa némileg eltérhet saját kultúránktól, két dolog biztos: 1) a tipikus mexikói családi ételek a gyülekezés és a megosztás ideje, és 2) mindig lesznek kukoricatortillák!