Tiszta leves recept Hogyan készítsünk zöldséges tiszta levest

Írta: swasthi, 2019. november 13., 8 hozzászólás, Ugrás a receptre

Tiszta leves recept videóval és lépésről lépésre fényképekkel - Részletes bejegyzés arról, hogyan készítsünk egészséges és finom zöldséges tiszta levest otthon. A tiszta leves olyan leves, amelyet zöldségfélék, vagy húsok párolásával készítenek folyadékban, amíg az összes íz ki nem válik. Ezek a levesek tisztaak és kiválóak azok számára, akik folyékony étrendben vannak.

A tiszta leveseket fűszerek, keményítő vagy egyéb ízesítőanyagok hozzáadása nélkül készítik. De olyan sok változat készül az egész világon, és néhányat még olaj vagy zsír hozzáadása nélkül is készítenek.

A tiszta levest különféle konyhákban másképp készítik. Megosztottam az otthon követett módszert.

Ez egy kétlépcsős folyamat, ahol először az összes zöldséget megpároljuk, hogy zöldségalapot állítsunk elő. Ezután még néhány zöldséget megpirítunk gyömbérrel és fokhagymával. Ezután az elkészített alaplében párolt.

Ez a kétlépcsős folyamat az átlátszó levest rendkívül ízessé és finomvá teszi, hasonlóan ahhoz, amit az ázsiai éttermekben kap.

Ebben a bejegyzésben bemutattam vegetáriánus tiszta levest, de hozzáadtam a csirke tiszta leves elkészítésének részleteit is. Ez csak egy lépés, amely különbözik a zöldség verziótól, ezért gondoltam megosztani itt ugyanabban a bejegyzésben.

Néha sok zöldség marad a hét végén, és nem tudom, mit tegyek. Aztán ezt a fantasztikus módszert veszem igénybe, hogy mindet egyszerre felhasználjam.

Azta! az átlátszó leves félelmetes íze van, ha forróan szolgálják fel tészta vagy sült rizs oldalán. Gyermekeim általában imádják a tésztát a levesbe dobni, és borsot és szárított gyógynövényeket adni hozzá.

Ízelhetünk bármivel, de tetszik, de az alap tiszta levest úgy készítik és szolgálják fel, mint sima, fűszerek nélkül.

Milyen zöldségeket kell tiszta levesbe tenni?

A tiszta levest általában olyan zöldségekkel készítik, mint a sárgarépa, a francia bab, a gomba, a káposzta, a bok choy, a karfiol, a brokkoli, a sárga hagyma, a zellerszár és a csemegekukorica.

Hogyan készül az átlátszó leves?

Pároljuk az összes zöldséget vízben, és szűrjük le a zöldségalapot.
Fokhagymát, gyömbért és még néhány zöldséget megdinsztelünk olajban. Ezután öntsük a zöldségalaplét és pároljuk egy ideig.
Fűszerezzük sóval és tálaljuk.

Fotók lépésről lépésre

Készítmény

1. Adjunk hozzá kockára vágott hagymát. Kerülje a vöröshagyma használatát, mivel az íze eltérő lesz.

3. Adjunk hozzá babot és sárgarépát.

4. Ezután adjon hozzá káposztát, zellert vagy korianderlevelet.

5. Öntsön vizet éppen annyira, hogy ellepje a zöldségeket. 2,5 csésze vizet használtam.

6. Fedje le és párolja, amíg a zöldségek megpuhulnak.

7. A zöldségeknek pépeseknek és ízetleneknek kell lenniük.

8. Szűrje le őket egy nagy tálra

9. Ha nem kívánja megenni a zöldségeket, akkor alaposan pépesítse meg őket. Kb. Fél csésze alapanyagot kapok ettől.

10. Ez volt a zöldségkészlet, amit kaptam.

Hogyan készítsünk tiszta levest

11. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat és egy percig pirítsuk gyömbéres fokhagymát. Ha inkább olaj nélkül készíti, akkor csak hagyja ki az olajat. Öntsük az alaplét, a gyömbért, a fokhagymát és a zöldségeket. Pároljuk, amíg kissé meg nem gyengülnek.

12. Ezután adjon hozzá gombát és alaposan dinsztelje, amíg szép aroma nem válik ki. Itt is kihagyhatja a gombát és csak adj hozzá néhány sárgarépát, babot, csemegekukoricát és borsót.

13. Öntsük a zöldségalapot.

14. Pároljuk és forraljuk, amíg a gomba kedvünkre elkészül. Ezután adjuk hozzá az újhagyma zöldjét. Adjon hozzá egy kis sót, ha úgy tetszik.

Néhány étterem szójaszósszal kínálja.

Tiszta levest forrón tálalhat, sült tésztával vagy sült rizzsel. Egyszerűen hozzáadhat néhány főtt tésztát a leveshez, és elfogyaszthatja.