Több zsírt és mangót eszünk

Hogyan változott étrendünk 1970 óta

írta Candy Sagon, AARP, 2017. február 8. | Hozzászólások: 0

mangó

A mangó fogyasztása 3200 százalékkal ugrott meg, az avokádó pedig 1342 százalékkal emelkedett.

Hibáztassuk a tortilla chips, a guac és a margariták iránti szeretetünkért. Ez lehet az egyik magyarázat arra, hogy miért növekedett az amerikai növényi olaj, avokádó és lime fogyasztása az elmúlt 40 évben - derül ki az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) új jelentéséből.

Az USDA Gazdasági Kutatási Szolgálata az amerikai táplálkozási trendek változását vizsgálta 1970 és 2014 között. A jelentés az élelmiszerek rendelkezésre állási adatait felhasználva nyomon követi a gabonafélék, tejtermékek, fehérjetartalmú ételek (hús, csirke, hal), gyümölcsök, zöldségek, valamint hozzáadott zsírokat és olajat, valamint cukrot és édesítőszereket.

Az AARP tagok élvezhetik az egészségügyi és wellness kedvezményeket

Az általános megállapítások nem fognak meglepni: az elhízás aránya a felnőtteknél megháromszorozódott, a serdülőknél és a gyermekeknél pedig több mint megháromszorozódott 1970 óta - jegyzi meg a jelentés, és nem nehéz felfogni, miért. Továbbra is „túl sok olyan ételt fogyasztunk, amely magas zsír- és olajtartalommal, hozzáadott cukorral, édesítőszerekkel és gabonával rendelkezik”. Ugyanakkor még mindig nem eszünk elegendő gyümölcsöt és zöldséget - bár valamivel jobban járunk.

A jelentésben szereplő egyes élelmiszerek alaposabb vizsgálata azonban meglepő változásokat eredményez a 70-es évek óta:

  • A mangó fogyasztása óriási 3200 százalékot ugrott meg (talán az összes turmix?), Míg az őszibarack, a szilva, a narancs és a grapefruit népszerűsége csökkent.
  • Az avokádók 1342 százalékot tettek ki - kétségtelenül a guacamole-nak és az avokádó egészséges zsír hírnevének köszönhetően.
  • Talán a margariták? A mészfogyasztás 1654 százalékkal nő.
  • Nem csökkentettük a zsírok és olajok mennyiségét, bár a legnagyobb - 87 százalékos - növekedés a telítetlen növényi zsírokban és olajokban volt, például a repce és az olívaolaj, amelyeket egészségesebbnek tekintenek, mint a telített állati zsírok. Az ilyen zsírok, mint a zsír és a vaj, csökkentek. A sertészsírnak volt a legnagyobb csökkenése, 65 százalék; vaj 8 százalékkal csökkent.