Tojáslikőr

2 - Nem tetszett

2 4 csillagos értékek:

6. 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

1 1 csillagos értékek:

Nem gyerekcucc: A klasszikus tojás kifinomult és biztonságos, alacsony zsírtartalmú változata.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

A tejet és a szerecsendiót egy közepes fazékban, lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk.

A tojásokat, a cukrot, a lisztet és a sót egy nagy tálban habosra keverjük. Folyamatos habverés közben fokozatosan adjunk hozzá forró tejet; keveréket tegyünk a fazékba.

10–15 percig főzzük a tojástartót nagyon alacsony lángon, állandó keverés mellett, amíg a kanál hátulja elég vastag lesz. (A hőmérsékletnek el kell érnie a 160 ° F-ot; ne hagyja, hogy a tojásgomba pároljon.) Vegye le a tűzről, és finom szemű szitán öntje át egy tálba.

Habverjen bele pálinkát (vagy burbont vagy rumot) és vaníliát. Helyezzen egy darab műanyag csomagolást közvetlenül a tojáscsirke felületére, és tegye hűtőbe hűtésig, legalább 8 órára vagy egy éjszakára.

Közvetlenül a tálalás előtt adjunk hozzá tejszínt a tojáscsészéhez. Kanál csészékbe és reszelt szerecsendióval díszítve tálaljuk.

Tipp előre: Takarja le és tegye hűtőbe 2 napig.

Tipp: Használjon szerecsendió-reszelőt vagy egy doboz reszelő legkisebb lyukait az egész szerecsendió reszeléséhez.