Ropogós burgonya zöldbabbal és tojással

2 - Nem tetszett

5. 4 csillagos értékek:

2 3 csillagos értékek:

1 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ez egy egy serpenyős étkezés, emlékeztet az éttermi viteldíjakra az Egyesült Államokban az útszéli éttermekben. Készíthetünk maradékból vagy nyers burgonyából is. Még akkor sem, ha sietősen készíted a vacsorát, ne siessd ezt az ételt: addig akarod főzni a krumplikockákat, amíg kívül ropogósak, de belül még krémesek.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Ha friss zöldbabot használ, főzzön egy nagy serpenyőben forrásban lévő vízzel, amíg ropogósan puha, kb. 3 percig. Csepegtesse le és frissítse fel folyó folyó víz alatt.

Melegítsen olajat egy nagy nonstick vagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon, amíg elég forró ahhoz, hogy egy burgonyadarabot megpiszkáljon. Kenje meg a burgonyát egyenletes rétegben, és főzze, néhány percenként széles spatulával forgatva, amíg puha és barnulást nem szenved, nyers burgonya esetén 15-20 perc, főzve 10-12 percet. Keverje hozzá a zöldbabot, a fokhagymát, az összetört pirospaprikát, a sót és a borsot.

Minden tojást feltör egy kis tálba, és egyenként csúsztassa őket a zöldségek tetején lévő serpenyőbe, egyenletesen elosztva. Letakarva közepes lángon főzzük, amíg a fehérek meg nem keményednek, és a sárgája ízlés szerint 3–5 percig főz. Szükség szerint megszórhatjuk a tojásokat paprikával, és azonnal tálalhatjuk.

2 keményítő, 1/2 zöldség, 1 sovány fehérje, 2 zsír