Tojássárgája színe: Mitől sárga és egészséges a tojássárgája?

Akár főtt, akár sült, akkor biztosan sűrű és finom sárgáját (vagy kettőt) keres, amely a saját tyúkjaitól származó friss tojás egyik legjobb része. De mi is pontosan a tojássárgája, és hogyan éri el élénk árnyalatát? Olvasson tovább, és tudjon meg többet arról, hogyan lehet csirkéinek tojássárgája ízét és tápanyagát megtartani, valamint javíthatja a tojássárgája színét.

Mitől sárgul a tojássárgája? A tojások narancssárga színét az úgynevezett vegyületnek köszönheti: karotinoidok. A karotinoidok antioxidánsok, és ez a vegyület narancssárgát ad a tojássárgának. A tápanyagok ezen osztálya elsősorban a legelő takarmányaiban található meg. A narancssárgája annak az eredménye, hogy a csirkék több magas karotintartalmú ételt fogyasztanak. A sárga sárgája abból származik, hogy csirkék kevesebb karotint fogyasztanak.

tojássárgája

Tartalomjegyzék

Mi a tojássárgája?

A gazdag sárga szín a tyúktojásnak az a része, amelyet energia- és tápanyagkészletként helyeznek el a csaj számára, és amely a tojás megtermékenyítésével és inkubálásával alakulna ki. A petesejt albuminjában vagy fehérjében szuszpendálódik, és két szálszerű szövet, az úgynevezett chalazae kötődik hozzá. A tojó tyúk minden gyengéd, szerető gondozását a sárgája termelésében tölti be, amely gazdag:

  • Fehérje - a tojás teljes mennyiségének majdnem a fele.
  • Zsírok - különösen a koleszterin.
  • Vitaminok
  • Ásványok

A sárgája érdekes, mint sok ízletes finomságokat és ételeket a tyúkjának eszik be a sárgájába unimilated, azaz felszívódik emésztés után. Ez ízlelgeti a tyúk tapasztalatait és környezetét fejlődő fiataljai számára.

Számunkra a finom sárgája mindenféle receptet gazdagít, amely életre kel, friss, házi tojással.

További részletekért tojássárgája kattintson ide

Kaleidoszkóp tojássárgája színű!

Gyakran azt gondoljuk, hogy a tojás egyszerűen sárga, de valójában a színválaszték a halvány, majdnem fehér sárgától a mély narancssárgáig terjed.

A világosabb, gazdagabb színű sárgája gyakran jobb minőséggel és táplálkozással jár, de a sárgája színe egyszerűen tükrözi, hogy a tyúk mit eszik. A sötétebb vagy élénkebb színezés jellemzően a karotinoidok jelenlétének köszönhető a csirketápban.

Ezeket a sárgája felszívja. Néhány baromfitartó paprikát vagy körömvirágot ad a takarmányhoz, hogy fényesebb sárgáját is kapjon, és elkerülje ezeket a halványsárgáját.

Több sárga, több ízű?

Ez ellentmondásos, mivel nincs bizonyított bizonyíték arra, hogy a mélyebb árnyalatú sárgája gazdagabb vagy finomabb lenne. A világos és a sötét sárgájában azonos a zsír, a fehérje és más tápanyagok aránya. Azonban továbbra is úgy tartják, hogy a fokhagyma, a kukorica vagy a paprika bevezetése a tyúk takarmányába növeli a tojás színízét.

Fokozza a tyúk sárgáját úgy, hogy ezeket a tápláló ételeket hozzáadja a napi takarmányukhoz.

Ha szeretne hozzáadni némi oomp-ot a nyája sárgájához, miért ne próbálná meg ezeket az ételeket a napi takarmányba adni:

  • Spenót
  • Collards
  • Pitypang
  • Fokhagyma
  • Lucerna
  • Bazsalikom
  • Körömvirág

A tyúkokkal megkapja, amit beletett. A jó táplálkozás és gondozás mindig a legjobb eredményt tartja a tyúktojás-termelésben, és a tyúkok étrendjében végrehajtott bármilyen fejlesztés minden bizonnyal megjelenik a tányérján.

Mi van a héj színével?

Látta már az üzletekben, hogy a barna tojás sokkal drágább, mint a fehér tojás? Azt gondolhatta, hogy a barna tojás valamivel „természetesebb”, ami megmagyarázza a magasabb árcédulát. De ez nem igaz.

Valójában a héj színe teljesen a fajtától függ, sőt a tojást tojó tyúk színétől is függ. A kereskedelmi fajták közül a fehér tollú és fülcimpás tyúkok fehér héjú tojásokat raknak; vörös tollú és fülcimpás tyúkok barna tojást raknak. Néhány tyúk még zöld és kék tojásokat is rak!

Egészséges csirke, egészséges tojás?

Az akkumulátoros tyúkok, amelyeknek nincs szabad hozzáférésük a szabadba, adalékokat és kiegészítőket kapnak, hogy megváltoztassák a sárgája színét, és néha a héját is, hogy becsapják a fogyasztót.

Ezen adalékanyagok némelyike ​​(például az algák, a körömvirág virág és a narancshéj) némi tápértéket ad hozzá, de az előnyök, de semmi sem hasonlítható a szabadban való szabad élethez, ahol a madarak szabadon étkezhetnek, és minden tápanyagot megszerezhetnek az általuk elkövetett hibákból, férgekből és magokból enni a fűben legeltetés között - kifejezetten a szív egészségére szolgáló omega-3 zsírsavak.

Következtetés: Mitől sárga a csirkék tojássárgája?

Amint a fenti információkból kiderül, ez elsősorban az étrenden és a magas karotintartalmú ételmennyiségen múlik.

Tisztességes azt mondani, hogy a csirkék egészséges étrendjét finom, mély sárga tojássárgájával térítik meg.

Annak a jele, hogy szereti és gondozza csirkéit.