Csukamájolaj

A tőkehalmájolaj ω-3 többszörösen telítetlen zsírokat és D-vitamint tartalmaz. A prospektív vizsgálatokban van néhány javaslat arra vonatkozóan, hogy az ω-3 többszörösen telítetlen zsírok alacsonyabb fogyasztása az 1-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódó autoimmunitás fokozott kockázatával jár együtt.

Kapcsolódó kifejezések:

Angolkór
Retinol
Kiegészítés
D-vitamin
Hal olaj
Kolekalciferol
Inzulinfüggő cukorbetegség

Letöltés PDF formátumban

Erről az oldalról

Vitaminok és az immunrendszer

B Tőkehal májolaj

A D-vitaminban gazdag tőkehal májolajat először 1770-ben szorgalmazták a tuberkulózis kezelésére, és ezt a 19. században széles körben alkalmazták erre a célra. 1833-ban Henkel német orvos beszámolt a tőkehalmájolaj sikeres használatáról a tuberkulózis kezelésében. 1841-ben Bennett skót orvos közzétette a csukamájolaj, beleértve a tuberkulózist, orvosi felhasználását. Öt esetben a tuberkulózis tüneteinek javulásáról számolnak be, de kettő visszaesett a tőkehalmájolaj leállítása után. 1849-ben Williams arról számolt be, hogy „a tőkehal májából származó tiszta friss olaj előnyösebb a tbc kezelésében”. A londoni fogyasztási és mellkasi betegségek kórháza közzétette a csukamájolaj eredményeit a tuberkulózis kezelésében. Ennek eredményeként a betegség 18% -át tartóztatták le, 63% -uk javult és 19% -uk változatlan. 1855-ben Woods az Egyesült Államokból, Philadelphiából tulajdonította a tőkehal-májolaj 1847 és 1852 közötti tuberkulózis esetén történő alkalmazásának 19% -os csökkenését (Grad, 2004).

Vitaminok és hormonok

William Charles Evans BPharm BSc PhD DSc FIBiol FLS FRPharmS,. Daphne Evans BA MA, Trease és Evans farmakognosziája (tizenhatodik kiadás), 2009

Történelem

A tőkehalmáj olajat Norvégiából exportálták a középkorban, de úgy tűnik, hogy kizárólag nem orvosi célokra használták fel. Bevezetését az orvostudományba nagyrészt Dr. Samuel Kay, 1752 és 1784 között a manchesteri gyengélkedő orvosának köszönhette. Az eredeti elkészítési módszer a „rothadó folyamat” volt, amelynek során a májokat hordóban hagyták, az olaj pedig felületét lefejtették. A modernebb „gőzölési eljárást” 1850 körül vezették be.

Gyűjtés és kivonás

Az alábbi beszámoló nagyrészt a Seven Seas Health Care Ltd., a világ vezető finomítói és a tőkemájolaj-feldolgozók által szolgáltatott információkon alapul.

A körülbelül 50% olajat tartalmazó tőkehalmájokat azonnal eltávolítják. A halakat felszállják és gőzösökbe helyezik, amelyekben az olajat a szövetből felszabadítják, vagy hűtött körülmények között tárolják, hogy később egy parti állomáson feldolgozzák. Mindez főleg norvég és izlandi hajókon zajlik. A kikötőbe érkezéskor az olajat szárazföldi tartályokban tárolják az Egyesült Királyságba történő finomszállítás és feldolgozás céljából történő ömlesztett szállítás előtt, bár az olajok előzetes finomítását most Norvégiában és Izlandon végzik a kitermelő üzemekben.

Készítmény

A gyógyolaj elkészítésének fő lépései: (1) a nyersolaj finomítása, (2) szárítás, (3) téliesítés, (4) szagtalanítás, (5) vitamintartalom standardizálása.

Finomítás. A tőkehalmájolaj minőségét és ízét javítják azáltal, hogy levegőmentes körülmények között finomítják az oxidáció elkerülése érdekében; az angliai Marfleetnél ezt egy folyamatos, automatikus, hermetikus finomító üzemben végzik, amely egy centrifugákhoz kapcsolt keverőelemből áll. A nyers olajat hőcserélőben gyorsan 77 ° C-ra melegítik és korong típusú keverőkbe vezetik, ahol szabályozott vizes reagens hozzáadása történik, amely eltávolítja a szennyeződéseket és a jelen lévő kis májszövet további feloldódását okozza. Az olaj- és a vízfázisokat hermetikus szeparátorban (centrifuga: 7000 ford./perc) választják el levegővel való érintkezés nélkül. A finomított olajat ezután vízzel összekeverjük, újra felmelegítjük, és az elválasztási folyamatot megismételjük egy második és harmadik centrifugaszettben.

Szárítás. A szárítást vákuumszárító toronyban végezzük, amely folyamatosan kis mennyiségű maradék vizet elpárologtat, és tiszta, fényes, magasan finomított olajat enged le. Az üzem 50–60 tonna olajat finomíthat naponta.

Téliesítés. Az összes gyógyászati olajat és állatgyógyászati olajat 0 ° C-ra hűtjük, ami a sztearin (magasabb telített zsírsavtartalmú trigliceridek) szétválását okozza. A szilárd anyagot hideg szűréssel eltávolítjuk, és többszörösen telítetlen (dúsított) terméket hagyunk. A fenti folyamatokat illusztráló fényképek a könyv 14. kiadásában találhatók.

Szagtalanítás. A végső szagtalanítást vákuumban végzett gőzöléssel érik el, amely eltávolítja az aldehid- és ketonszennyezéseket körülbelül 0,02% -ot, és ismét megvédi az olajat az oxidációtól. Ez a folyamat létrehozza a kész olaj ízét.

Szabványosítás. A gyógyászati olajat keveréssel végül szabványosítják a vitamintartalomra. A BP/EP olajnak 1 g, 600–250 egység A-vitamint és 60–250 nemzetközi egységben tartalmaznia kell a D3-vitamint. Az előbbit a Gyógyszerkönyv HPLC módszerével értékeltük, az egység 0,344 mg all-transz-A-vitamin-acetátnak vagy 0,3 mg megfelelő alkoholnak felel meg. A D-vitamin-tartalom meghatározása két kromatográfiás eljárást igényel - az elsőt a vizsgált oldat tisztításához, a másodikat az ergokalciferol és a kolekalciferol elválasztásához. Az ergocalciferol EPCRS-t használjuk belső standardként, és megmérjük a csúcsmagasságot vagy a területet.

Az olaj zsírsavösszetételét gázkromatográfiával határozzák meg, és 15 telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavként besorolt savakra adnak határértékeket.

Mint fent említettük, a BP/EP magában foglalja az A és B típusú olajokat; mindkettőnek azonos a vitamintartalma, de az A típusú anizidin értéke emellett 30,0. Ez utóbbi az olaj szekunder oxidációjával keletkező aldehidek és ketonok határát jelenti. A meghatározáshoz az olajat jégecetben anizidinnel reagáltatjuk, és a kapott sárga-barna színt 350 nm-en mérjük (az anizidinek az o- és a-p-aminofenol metil-éterei).

Ma már bevett gyakorlat, hogy a csukamájolajhoz adnak némi E-vitamint (gyakran dl-α-tokoferil-acetátként), hogy elősegítsék az in vivo védelmet a felhasználó E-vitamin-státusának csökkenése ellen a többszörösen telítetlen zsírsavak miatt.

Tárolás

Az olajat jól megtöltött, légmentesen lezárt edényekben, fénytől védve és hűvös helyen kell tartani. Kis mennyiségű (0,01%) bizonyos antioxidánsok (pl. Dodecil-gallát, oktil-gallát) hozzáadása megengedett.

Karakterek

A gyógynövényes tőkemájolaj nagyon halványsárga folyadék, amelynek enyhén halszaga és íze van. A savérték nem haladhatja meg a 2,0 értéket, de az életkor függvényében változik. A jódérték - amint arra az alkotóelemekből következtethetünk - magas (150–180). A laposmájolajjal ellentétben a szappanosíthatatlan anyag alacsony (1,5%).

Alkotóelemek

A tőkehalmájolaj gyógyászati tulajdonságait elsősorban az A-vitamin és a D-csoport vitaminjai okozzák. Úgy tűnik, hogy a fő antirachitikus aktivitás a D3-nak (kolekalciferol) van. Az olaj telítetlen (körülbelül 85%) és telített (körülbelül 15%) savak gliceridjeiből áll. A telítetlen csoportban a savak 14, 16, 18, 20 vagy 22 szénatomot és legfeljebb 6 etilénkötést tartalmaznak; az ω-3 sorozatban az eikozapentaénsav (C20: 5) és a dekozahexaénsav (C22: 6) kiemelkedő jelentőségű kisebb mennyiségű dokozapentaénsavval (C22: 5) (lásd a Zsírsavak, 19. fejezet a nómenklatúra magyarázatát). Egyre több bizonyíték van arra, hogy ezek a többszörösen telítetlen savak jelentősek az emberi egészség szempontjából. A telített savak közé tartozik a mirisztinsav (C14: 0), a palmitinsav (C16: 0) és a sztearinsav nyomai (C18: 0).

A tőkehal májolajat az elmaradott országokban még mindig széles körben használják az angolkór megelőzésére és gyógyítására. Európában és az USA-ban a felhasználása némileg megváltozott, mivel a hagyományos vitamin-kiegészítőként való alkalmazása mellett a reumatikus fájdalmak, valamint az ízületek és az izmok merevségének enyhítésében is alkalmazható. A tőkehalmájolaj bevett tevékenysége a vér koleszterinszintjének csökkentése és a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelem biztosítása (lásd még a 6. fejezetet). Kiterjedt állatorvosi felhasználással rendelkezik.

Szövetséges drogok

A laposmáj-májolaj a laposhal, a Hippoglossus vulgaris (Pleuronectidae) májából nyert fixolaj. Halvány aranysárga folyadék, amely viszonylag nagy mennyiségű A- és D-vitamint tartalmaz, spektrofotometriásan vizsgálva. A szappanosíthatatlan anyag normája nem kevesebb, mint 7,0%. Ugyanazokra a célokra használják, mint a tőkemájolaj, de arányosan kisebb adagokban, gyakran kapszula formájában, növényi olajjal hígítva, a specifikus vitaminok elérése érdekében. Sok más halmájolaj hasonlít a tőkemájolajra, és az Oleum Selachoidei cápamájolaj szerepel az indiai gyógyszerkönyvben.

Hypovitaminosis A

Állati eredetű étrendi A-vitamin

A tőkehalmájolaj, a libamájpástétom, a marhamáj és a csirkemáj a négy leggazdagabb forrás közé sorolható. 100 g adagban ezek 1000 és 30 000 RAE között változhatnak, elsősorban retinil-észterekként. A tojás és a tejtermékek szintén étrendi források, alacsonyabb specifikus tartalommal. Azt is meg kell jegyezni, hogy az A-provitamin karotinoidok a húsételek és a tej részét is képezik. Az ép karotinok azok a pigmentek, amelyek sárga árnyalatot adnak az állati zsírnak; mint ilyen, ez biztosíthatja az A-vitamint a fogyasztó számára. A marhahús májában az A-provotamin karotinoidok is találhatók, mint kisebb tárolókomponensek.

Az anyatejben található A-vitamin elsősorban előformált retinil-észterek, változó mennyiségű A-provitaminnal, az anyai étrend karotintartalmától függően. Az emberi tejnek 300 és 700 μg l - 1 között kell lennie, hogy táplálja és biztonságos legyen a kizárólag szoptatott csecsemők számára. Ez összehasonlítható a tápellátás nélküli szarvasmarha tej 450 μg l-1-ével és a kereskedelmi tejben a 900 μg l-1-rel.

D-vitamin anyagcsere és biológiai funkció

B D-vitamin: A tápanyag

5–2. ÁBRA. A D3 és D2 vitaminok és ezek prekurzorainak, a 7-dehidrokoleszterin és az ergoszterin szerkezete. Az egyetlen strukturális különbség a D2 és D3 vitamin között az oldalláncuk; a D2-vitamin oldallánca kettős kötést tartalmaz a szén-22 és a szén-23, valamint egy szén-24 metilcsoport között.

MacLaughlin JA-tól, Holick MF: A bőr D3-vitaminjának fotobiológiája. In Goldsmith LA (szerk.): A bőr biokémiája és fiziológiája, 2. köt. London, Oxford University Press, 1983, 734–754.