Tökéletes sült sertés bélszín almával

A mi a tökéletes sült sertés szűzpecsenye recept szavatolja a lédús, villára zárt sertéshúst. Ha ez nem elég, a sertéshúst egy alma-, hagyma- és gyógynövényágy tetején sütik. Finom! Ugorj a sertés bélszín receptjéhez vagy nézze meg videónkat, amely bemutatja, hogyan készítjük el.

Nézze meg, mi készíti el a receptet

Hogyan készítsünk tökéletesen sült sertés bélszínt, minden alkalommal

Nincs szükség száraz, túlfőtt sertésszűzre! A sertés szűzpecsenye főzésének egyszerű módszere segítségével lágy, ízletes sertéshússal jutalmazzák. Az összes vélemény alapján (lásd alább), ti szeretitek ezt a receptet! Tehát megtanuljuk, hogyan kell elkészíteni?

A sertés szűzpecsenye elég sovány, szinte zsír nélkül. Tehát belülről nedves és lédús tartani bonyolult lehet. Hacsak nem tudsz néhány titkot:

Pörkölés előtt a sertésszűzpecsenyét mindig minden oldalról feltépjük. Ehhez szárazra pattanjuk a sertéshúst, kevés olajjal megdörzsöljük, majd sóval ízesítjük. Dobja egy forró serpenyőbe, és minden oldalát aranybarnára hasítsa, ami színt és sok ízt ad. Ezt más fehérjékkel is megtesszük. Vessen egy pillantást az Easy Lemon csirke combjainkra, mielőtt sütőben sütnénk, először kiszúrjuk őket.

Vigyázzon, ne süsse túl a bélszínt. Tudjuk, hogy ez nyilvánvalónak hangzik, de mindannyian túlfőzött (és száraz) sertésszűzpecsenyét szolgáltunk fel, nem? Itt az üzlet. Tartsa magasan a sütő hőmérsékletét (425 fokos sütőt választunk). Ezután 15-20 perc alatt megsütjük a sertéshúst.

Mikor főtt a sertés bélszín?

Addig főzzük a sertéshúsunkat - akár bélszínt vagy sertésszeletet készítünk -, amíg a legvastagabb részbe behelyezett belső hőmérő 145 és 150 F (63 és 65 ° C) közötti értéket nem regisztrál. Ez garantálja, hogy a sertéshús belül lédús lesz. Ez azt is jelenti, hogy a hús közepén kissé rózsaszínű lesz, amit egyáltalán nem bánunk. Ha nem rajong a rózsaszínért, főzzön még egy kicsit, de vigyázzon, ne vigye túlzásba.

Mit tálaljunk sertés bélszínnel

Ez a sertésszűz olyan ízes, hogy nem kell különösebb erőfeszítés ahhoz, hogy teljes étkezéssé váljon. Íme néhány kedvenc köretünk, amelyet tálalhatunk hozzá:

Burgonyapüré - Próbálja ki kedvenc burgonyapüré receptünket
Alacsony szénhidráttartalmú pépesített karfiol - Íme a pépesített karfiol receptünk
Sült zöldségek - imádom ezt a fahéjas sült vajmogyorót, vagy ezeket az egyszerűen sült zöldségeket
Saláta - Próbálja ki a gyógynövényes burgonya salátánkat, ezt az almasalátát zellert és édesköményt, vagy ezt a majonézmentes koriandermészes káposztasalátát
Rizs vagy alacsony szénhidráttartalmú karfiol rizs - Szeretjük ezt a fokhagymás gyógynövényes karfiol rizst

További egyszerű sertéshús receptek

Legjobb, lédús serpenyős sertésszelet - búcsúzzon el a száraz és zamatos sertésszeletektől.
Könnyű sütőben sült sertésszelet - Néhány egyszerű trükkel lédús és lágy sertésszeleteket készíthet a sütőben, nagyon kevés felhajtással.
Gyors és egyszerű darált sertéshús-tacók - A darált sertéshúsnak köszönhetően ezek az egyszerű sertéshús-tacók gyorsan összeállnak. Akár előre is elkészítheti a tölteléket.
Ultimate Slow Cooker Pulled Sertéshús - Hogyan készíthetjük a legjobban kihúzott sertéshúst a lassú tűzhelyben, amely tökéletes szendvicsekhez, salátákhoz és tacókhoz.
Pörkölt sertésborda borssal és hagymával - A sertés íze csodálatos, és még több ízt adunk hozzá, ha a sütőben megpirítjuk egy párolt hagyma és paprika ágy tetején.

A recept frissítve, eredetileg 2013. februárjában tették közzé. A 2013-as közzététel óta a recept egyértelműbbé tétele érdekében módosítottunk egy receptvideót. - Adam és Joanne

Tökéletes sült sertés bélszín almával

PREP 15 perc
COOK 35 perc
ÖSSZESEN 50 perc

Az ízes és nedves sertés szűzpecsenye trükkje, hogy a sertéshúst meg kell sütni sütés előtt. A receptünkben a sertéshúst felpiszkálják, majd egy alma- és hagymás ágy tetején sütik. Leggyakrabban azt tapasztalja, hogy a sertés szűzpecsenyét két bélszínrel együtt csomagolják. Egy bélszínnek nagyvonalúan 2 embert, és valószínűleg 3-at kell szolgálnia.

Az egyik megjegyzés: a „sertés szűzpecsenye” és a „sertés karaj” két különböző húsrész. A sertés szűzpecsenye sokkal vékonyabb és kevesebb időt vesz igénybe a főzéshez.

Szükséged lesz

2 sertésszűz (kb. 1/2-font)

2 evőkanál növényi olaj, plusz szükség szerint még több

1 1/2 teáskanál só, plusz még szükség szerint

1 evőkanál dijoni mustár

1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűlevél

1/4 teáskanál őrölt fekete bors

2 alma, maggal és szeletelve (szeretjük Granny Smith-t, Golden Delicious-t vagy Braeburn-t)

2 hagyma, felszeletelve

1 evőkanál vaj

Útmutatások

Melegítse a sütőt 425 ° C-ra. Vágja le az összes bélszínt bármilyen ezüsthéjról (ez főzve kemény lehet). Ehhez használjon egy kis éles kést, és csúsztassa a pengét alá és kifelé annak eltávolításához.

A sertéshúst szárítsa meg papírtörlővel, majd dörzsölje meg egy evőkanál olajjal és 1 1/2 teáskanál sóval. Melegítsen fel egy evőkanál olajat egy nehéz fenekű sütőben biztonságos serpenyőben közepes lángon. Amikor az olaj forró és csillámlik, adjuk hozzá a sertés szűzpecsenyét és főzzük, időnként megfordulva, amíg az egész egyenletesen meg nem pirul; kb. 12 perc. Helyezze át egy nagy lemezre vagy vágódeszkára. (A sertéshúst nem főzik át).

Tartsa a serpenyőt, amellyel a sertéshúst a tűzhelyen közepes lángon tépte. Ellenőrizze az edényt, ha száraznak tűnik, adjon hozzá 2-3 teáskanál további olajat. (Ha a serpenyőben zsír maradt a sertéshús főzéséből, akkor nincs szükség extra olaj hozzáadására).

Hozzáadjuk az almát és a hagymát, majd időnként megkeverve főzzük, amíg a szélei körül enyhén meg nem pirul, kb. 5 percig. Keverjünk hozzá 1 teáskanál kakukkfüvet.

Cukrászati ecsettel (vagy az ujjaival) dörzsölje végig a meggyújtott sertéshúst a mustárral, 2 teáskanál kakukkfűvel és a fekete borssal. Helyezze az almára és a hagymára a meggyújtott sertés szűzpecsenyét, majd csúsztassa a sütőbe.

Pörköljön 10-15 percig, vagy amíg a legvastagabb részbe behelyezett belső hőmérő 145 és 150 ° F közötti értéket nem regisztrál. Tegye a sertéshúst egy nagy lemezre, és fedje le alufóliával. Hagyja pihenni körülbelül 10 percig.

Amíg a sertés pihent, helyezze az edényt almával és hagymával vissza a tűzhelyre, és fordítsa a hőt közepesre. Adjon hozzá csirkehúslevest, és fakanállal kaparja el a serpenyőt, és emelje ki az alján lévő barna darabokat. Pároljuk meg és főzzük, amíg a felére csökken. Adjunk hozzá vajat, és keverjük meg, amíg megolvad.

Tálaláshoz szeletelje a sertéshúst 1 hüvelykes szeletekre, majd tálalja az alma és a hagymás ágyon, tetején serpenyőmártással.

Adam és Joanne tippjei

Javasolt mellékételek: Nem tévedhet el olyan klasszikusokkal, mint a kedvenc házi készítésű burgonyapüré vagy a fahéjas sült vajmogyoró tök.
Frissítés: Néhány véleményező úgy vélte, hogy az alma kissé túl puha lett ebben a receptben. Nem bánjuk, mivel szép szószsá válnak, de ha aggódik, próbálja meg az almát és a hagymát külön-külön főzni a sertéshúshoz - csak két serpenyőt használjon. Így elkészítve megsütheti a sertéshúst, ugyanakkor főzheti az almát és a hagymát, amíg elégedett nem lesz az állagukkal - esetleg néhány perccel kevesebb, mint a fentebb említettük.
Táplálkozási tények: Az alábbiakban megadott táplálkozási tények becslések. A hozzávetőleges értékek kiszámításához az USDA Supertracker receptkalkulátorát használtuk.

Ha elkészíti ezt a receptet, csatoljon egy fotót, és jelölje be #inspiredtaste - Szeretjük látni alkotásait az Instagramon és a Facebookon! Keressen minket: @inspiredtaste